Ingenting lockar kunder till ett bryggeri mer än otrolig öl. Men en nära tvåa? En otrolig plats! Bryggerier runt om i landet hittar nya hem i övergivna byggnader som hjälper till att vitalisera samhällen och återuppliva minnen. Dessa unika platser lockar både lokalbefolkningen och resenärer som alla dras av olika anledningar. Från historiska banker och racinghögkvarter till federala postkontor och kyrkor återupplivar dessa bryggerier övergivna byggnader.
Låt oss börja med att gå tillbaka två århundraden till en övergiven ladugård i Penn Yan N.Y. Medan de flesta ladorna i Finger Lakes-regionen är i full drift hade just den här legat övergiven i flera år. Det såg verkligen inte som bäst ut när Garry Sperrick först köpte fastigheten.
Sperrick och hans familj ägde gården i cirka fem år innan de förvandlade den till Överge Brewing Company . Sperrick sålde den sedan till sin styvdotter Sarah Struzzi-Noto och hennes man A. J. Noto. Paret såg potential i bryggeriet och visste att de hade något speciellt när de tog ägandet 2019.
Nu är den vackert renoverade ladan med utsikt över Keuka Lake en omtyckt del av samhället. Som ett gårdsbryggeri i New York State hämtar Abandon Brewing de flesta ingredienserna till ölen lokalt. Och precis som själva byggnaden håller chefsbryggaren Jeff Hillebrandt ölen traditionell i stil. A. J. Noto förklarar att de inte gör öl med barns flingkakor munkar godismat etc. Det är helt enkelt inte vår stil.
Den andra biten som är avgörande för Abandons uppdrag? De strävar inte bara efter att bevara byggnadens historia utan gör det utan avfall. Den använda spannmålen går till lokala bönder och avloppsvattnet filtreras och återanvänds på hela gården. Plus att bryggeriet drivs av värme- och solenergi. För Abandon Brewing handlar det inte bara om att hålla ladugårdens historia vid liv utan också att bevara den och marken för framtiden.
Om du besöker Abandon, se till att du ber om att se före renoveringsbilder av 1800-talets lada. Du kommer att ha så mycket mer uppskattning för de ursprungliga bjälkar och trä som fortfarande står i ladan idag.
Efter nästan 50 års användning befann sig ett före detta däcklager i Greenville S.C. tomt 2016 – men inte länge. Brian och Nicole Cendrowski hade drömt om att öppna ett eget bryggeri i flera år. Medan paret aldrig föreställde sig att de hade råd med en plats i centrala Greenville hade deras mäklare en idé: varför inte det gamla däcklagret?
hjälp öl
Byggnaden var snurrig med oljefärgade golv men den hade bra ben. När de visste att de inte ville ha en typisk kommersiell plats eller nybyggnation såg paret potential i det tomma blad som lagret gav och tog en chans på det. Enligt Brian är det mirakulöst att den här byggnaden finns i centrala Greenville. Det finns inget annat liknande där.
Paret bröt mark på fastigheten i januari 2017 och öppnade Fireforge Crafted Beer i juni 2018. Sedan öppningen kan Cendrowskis och deras kunder med glädje se tillbaka på förvandlingen. Nu kan samhället njuta av en pint öl på den plats där de brukade byta olja.
Men den bästa delen? Brian och Nicole lär sig ständigt om byggnadens förflutna. En orolig dag kom en kvinna och hennes son på besök. De två hade tillbringat sin tid på bryggeriet för att undersöka byggnaden som fångade Cendrowskis uppmärksamhet. Efter att ha chattat med dem fick Brian och Nicole veta om kvinnans bortgångne make Willie Hudson. Hudson var tidigare chef för Tire Inc., ett av de tidigare företagen i byggnaden. För att hedra hans minne skapade Fireforge Big Willies Sweet Tea Wheat, ett amerikanskt veteöl bryggt med svart te och citronskal. För att göra tillfället extra speciellt deltog Willies familjemedlemmar på ölsläppsfesten och tog med sig gamla bilder att dela med sig av.
I en stad som höll på att förvandlas till en spökstad för 20 år sedan ger Fireforge en gnista av liv i samhället.
Här är vad du får när du kombinerar tvillingsystrar som deras mans racinghistoria och en kärlek till hantverksöl: Guggman Haus Brewing Co. i Indianapolis Ind.
Courtney och Derek Guggenberger tillbringade några år i Tyskland för att njuta av landets hundra år gamla brygghistoria. Under tiden utforskade Abby och Ryan Gorman den moderna ölnav som är Denver. När paren återförenades i Indianapolis var det ingen tvekan om vilket familjeföretag de skulle etablera tillsammans.
Enligt Courtney hade besättningen ägnat ett år åt att formulera en affärsplan och var på jakt efter en plats. Det var då de fick veta om Boyle Racing Foundation, en grupp vintageracingentusiaster som försökte rädda det gamla Boyle Racing-högkvarteret från en rivningsorder i staden.
Byggnaden som en gång hade varit centrum för stadens racinghistoria hade blivit övergiven – glömd med tiden kvar för att klara väder och vind och inträngande lövverk. Men när familjen upptäckte byggnaden kände de sig tvungna att hjälpa till att bevara arvet från Boyle Racing Team efter att ha sett var och lärt sig dess historia.
Guggman Haus Brewing Co. öppnade ursprungligen 2019 i huset som ligger på fastigheten efter två års renoveringar. Paren ägnade ytterligare två år åt att renovera huvudbyggnaden som öppnade i juni 2021 och inrymmer bryggeriets evenemangslokal och Boyle Racing Shop. Tapprummet har utsikt över racingbutiken så att kunderna kan njuta av en öl medan de tittar på en ombyggd 1934 Diamond T racerbilsdumper och en kopia av Wilbur Shaws Maserati.
I linje med byggnadens historia har tre av Guggman Hauss kärnöl racingteman. Wilbur’s Prize Pils är uppkallad efter den trefaldige Indy 500-vinnaren Wilbur Shaw. Boyle Brown Ale och Winner’s Milk Jug Stout hyllar båda Boyle racingteam och traditionen att tugga en kanna mjölk efter att ha vunnit ett lopp.
Guggenbergarna och Gormans njuter av att introducera hantverksöl till racinggemenskapen samtidigt som de lär sig mer om områdets historia. De ser fram emot att välkomna race-fans till bryggeriet den kommande sommaren.
När ett bryggeri hittar ett hem i ett gammalt grädderi ger det en helt ny innebörd åt milk stout och med rätta. Lost Way Brewery har utnämnt sin karaktäristiska mjölkstöt Ye Olde Creamery som ett sätt att hedra byggnadens historia.
Lost Way Brewery ligger inbäddat bland en rad övergivna byggnader i Holdrege Neb. När de letade efter en plats för sin verksamhet upptäckte Jessica och Mark Kraus denna pärla. Enligt Jessica Det fanns en hel del övergivna byggnader så vi var glada över att kunna blåsa lite liv i en gammal plats.
Den gamla platsen i fråga hade en ganska varierad historia. Det började som ett grädderi på 1950-talet med sina klinkergolv väggar och golvbrunnar. Det förvandlades till ett tryckeri på 70-talet och förblev så i ett par decennier innan det blev en lagringsanläggning i cirka 20 år. The Krauses kom med 2017 för att visa det lite välbehövlig kärlek.
Under renoveringen och med hjälp av samhället har Lost Ways historia vuxit fram. De ursprungliga träbjälkarna byttes om som den nuvarande baren och räcken i tapprummet. Minnen från byggnadens tidigare liv lever vidare som dekorationer till bryggeriet. En mjölklåda och skylt för förkläde pryder väggarna tillsammans med gamla tidningsurklipp om krämeriet och tryckeriet.
Vad gäller kunderna? De älskar vad familjen Krause har gjort med byggnaden. Oavsett om det är den lokala publiken eller folket som besöker sina tidigare hem i Holdrege reagerar alla med glädje på återupplivandet av byggnaden. Gästerna älskar att läsa de gamla tidningarna på väggarna och läsa berättelser eller hitta bilder på sina föräldrar eller sig själva när de var yngre.
För vissa människor är söndagar för att gå till kyrkan för att delta i gudstjänster. För andra är söndagar för att gå till en kyrka för att ... dricka öl. Det är precis vad du kan göra Departement av bryggning i Baltimore Md.
Platsens historia sträcker sig ända tillbaka till 1857 då den första kyrkan byggdes på fastigheten. Under åren tjänade St. Mikael ärkeängelkyrkan det lokala tyska katolska samfundet innan han övergick till spanska gudstjänster under sitt sista decennium. På grund av minskande närvaro avvigdes kyrkan och stängdes mellan 2010 och 2011. Den stod sedan tom i flera år innan en byggherre köpte kyrkkomplexet 2016 för att bygga loft. Själva kyrkan förblev tom men utvecklarens mål var att införliva en bryggpub i projektet.
När loftprojektet nästan var färdigställt togs en grupp vänner in för att arbeta på bryggeriet 2019. Efter ett års renovering föddes Brewingministeriet – men inte utan kontroverser. Medan de flesta i samhället anammade den nya verksamheten var några medlemmar i grannskapet inte glada över att deras en gång så älskade kyrka inte längre fanns.
Fader Austin Murphy Jr. som en gång ledde församlingen hade sina egna motstridiga åsikter. Ändå deltog han i den stora invigningen i januari 2020 för att se förvandlingen glad över att bevittna vitaliseringen av den tidigare kyrkan.
Personalen på Ministry of Brewing förstår den känsliga karaktären av byggnadens historia och är mycket medvetna i sina handlingar och namngivningen av deras öl. General manager Jon Holley medger att de medvetet undviker alla ölnamn med religiösa kopplingar av respekt för vad den här byggnaden var och vad den betydde för så många människor. Ändå döpte de sin kärna till Pilsner The Point för att hedra byggnadens smeknamn. Och teamet strävar efter att vara mycket delaktiga i det lokala samhället som ofta är värd för offentliga evenemang på bryggeriet.
De flesta av funktionerna i kyrkan förblir desamma: besökare kan fortfarande se stationerna i korset ursprungliga kolumner väggmålningar av helgon och några återstående bänkar. Men på altaret hittar du kärlen på 20 och 40 gallon som utgör bryggsystemet. Inramningen för bryggeriet är också knuten till kranhandtagen och öletiketter som har målat glas-inspirerade design.
Förvänta dig inte längre att hämta din post i den här byggnaden i Norfolk Va. Det gamla postkontoret från 1940-talet är nu ett modernt bryggeri som slänger pints istället för att sälja frimärken.
Reaver Beach Brewing Co. öppnade sin första plats i hjärtat av Virginia Beach 2010. Flera framgångsrika år senare ville ägarna expandera till en andra plats. General manager Josh Bennett förklarar att de valde Norfolk för att de ville gå med i det växande hantverksölsamhället där. När ägarna kom över det gamla postkontoret i Milano visste de att de hade hittat rätt plats för sitt andra hem.
Eftersom det tidigare postkontoret var en federal byggnad tog det ungefär ett år för de nya ägarna att förvärva licenserna och sedan ytterligare ett år att slutföra bygget. Reaver Beach Norfolk-platsen öppnade äntligen i februari 2021 men upptäckterna längs vägen gjorde det värt att vänta.
En av de vanligaste kommentarerna från bryggeriskunder handlar om hur stort utrymmet är. Tidigare var postbeskyddare bara insatta i byggnadens lobby, men under renoveringen tog Reaver Beach av väggarna och öppnade upp utrymmet. De avslöjade en bakentré och en dold tegeltrappa till andra våningen. Trapptrappan blev ett improviserat museum som nu innehåller tillbehör från bryggeriets historia.
Det andra unika med byggnaden är det stora kassaskåpet som sitter i mitten av utrymmet och håller upp takstolarna. Varför fanns det ett gigantiskt kassaskåp på postkontoret? När postkontoret byggdes kort efter den stora depressionen hade folk tappat förtroendet för banker så postkontor blev platsen för att lagra sina pengar. Byggnaden var utformad så att om kassaskåpet försökte tas bort skulle byggnaden krascha. Nu fungerar kassaskåpet som ett stycke historia och ett intressant samtalsämne för kunderna.
På ett annat sätt för att hylla byggnadens förflutna anlitade Reaver Beach en grafiker för att designa konstverk av öletiketterna på frimärken för att binda samman övergången av utrymmet över tiden.
Många byggnader över hela landet är fortfarande övergivna. Det händer hela tiden: företag misslyckas ekonomin kämpar eller av någon anledning står platser tomma. Men när bryggerier kommer in och blåser liv i byggnaderna igen är det en win-win-situation. Bryggeriet hittar ett hem och samhället välkomnar en ny verksamhet där folk kan samlas. Plus att byggnadernas renässans gör deras historia levande och hjälper människor att återuppleva sina minnen knutna till varje plats.
Danielle Benjamin
Danielle är en ivrig äventyrare matälskare och självutnämnd nörd. Efter att ha tagit sin magisterexamen i Australien flyttade hon tillbaka till Syracuse och startade bloggen Wanderlust on a Budget för att dela sina berättelser och förstärka olika kulturer. Danielle specialiserar sig på lokal turism runt Upstate New York med fokus på historiska platser obskyra attraktioner budgetvänliga aktiviteter och den bästa lokala maten och drycken. När hon inte skriver eller reser hittar du henne med sin man som dyker ner i deras samling av 300 brädspel och dricker hantverksöl och umgås med sina hundar.
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
