Coppertail Brewing Co.

På en solig och fuktig Florida-kväll i Ybor City, precis när solen går ner över närliggande Tampa Bay, berördes strålar av blekande ljus på en svårfångad varelse inhyst i ett lager utanför 2nd

Coppertail Brewing Co. är ett kärleksarbete för ägaren Kent Bailey och bryggaren Casey Hughes som har väntat månader på att få bryggeriet online och döpa den tidigare majonnäsfabrikens olivkonservfabrik och lager till ett nytt bryggeriliv. Teamet har genomgått byggförseningar och mer byggande i hopp om att äntligen hälla fram skummande och skummande öl.

Som Bailey säger på företagets Facebooksida drömmer Coppertail om det omöjliga...som ett par hembryggare som sätter allt på spel för att starta ett eget bryggeri. Vi tror på Coppertail.

Den 20 augusti 2014 gav den tron ​​liv åt ett bryggeri och startade med att Bailey knackade på en firkin kumquat Free Dive IPA och sa några ord till en skara åskådare:

Vi är här. Vi har öl i tankarna ... och jag tror att vi faktiskt har ett bryggeri igång från och med imorgon.

Och att morgondagen är ljus som en god soluppgång i Florida. Coppertail Brewing har ganska mycket ölkapacitet för att tala om att bubbla till liv med ett 50-fats bryggsystem. Hughes kommer att ha händerna fulla för att hålla jämna steg med efterfrågan på Coppertails öl, men att hålla jämna steg med efterfrågan är inte nytt för Hughes. Den infödde Floridianen vid rodret för Coppertail bryggde sig igenom Florida Keys sedan 1990-talet. Hughes flyttade sedan till New Jersey för att brygga på Flying Fish Brewing Co. vinna några utmärkelser och slutligen ta sig tillbaka till Sunshine State under dess hantverksöls storhetstid.

Coppertail Brewings kärnöl

Vete Stroke

En disig veteöl som utlovar en trevlig bit av citrus med lite lätt nöje. Detta öl har en arom och smak av brödcitrus och lite lätt frukt. Lätt i kroppen den här börjar citrusaktig och avslutas rent.

Gratis dyk

Ett passande namn VÅLD för många av dessa sex procent ABV-skönheter kan säkert leverera ett fridyk. Den här börjar med kola och tall på näsan följt av bitar av apelsingrapefrukt och kumquat. Smaken gör ingen besviken med märkbar kola ryggrad bakom en självsäker punch av tropisk frukt tall grapefrukt och 'quats'. Fin kropp och ett citrusigt avslut på denna källa av humle.

Ohelig

Den här kallas Unholy av en anledning: alkoholen finns definitivt där men går nästan oupptäckt. Denna djävulskt stora öl är deras ta på en klassiker Tripel i belgisk stil som träffar gommen som en lätt vaggvisa. Näsan är aggressivt humlig för tripelstilen som vanligtvis är en humlemild ölstil. Smaken gör ingen besviken då humlebeskan tränger igenom smaken och in i avslutningen.

Nattbad

Nattbad porter häller lika djupt som bukten en mörk sommarnatt: svart med mörka skummande krusningar. Doften börjar med svart kaffe och jord följt av söt choklad mörk choklad och sedan några kakaonibs för att avrunda det. Smaken håller vad näsan lovar. När mörka vågor av choklad slår sig mot gommen levererar Night Swim en mörk chokladaktig och rostig porter med djup av smak från näsa till slut.

Från början till slut har Coppertails sortiment en öl för alla smaker och en smak för varje öl. Leta efter Coppertail för att börja skicka fat till distribution den sista veckan i augusti 2014 och expandera utåt från sina första konton så snart de kan.

stenbryggning av Richmond mat

Bailey säger att Coppertail kommer att lägga till några fler konton varje månad och några nya öl till den speciella releasekalendern inklusive en Stone Crab Stout (gjord med riktiga stenkrabbor) en Berliner Weisse

Mark DeNote är en vandrande ölskribent som håller ett hem i Florida och håller ett öga på vägen på jakt efter färsk lokal öl. Mark är en lärare i hjärtat och tycker om att prata om öl och ölhistoria nästan lika mycket som att prova öl. Mark är författare till The Great Florida Craft Beer GuideFloridaBeerNews.com .