Robust Porter har mer bitter och rostad maltsmak än en brun porter men inte riktigt lika mycket som en stout. Robusta portare har en rostad maltsmak som ofta påminner om kakao men ingen rostad kornsmak. Deras karamell- och maltiga sötma är i harmoni med svartmaltens skarpa beska. Humlebitterheten är tydlig. Med amerikanska hantverksbryggare som experimenterar så mycket med ölstilar och ingredienser är gränserna mellan vissa stouts och porters ofta suddiga. Ändå finns det många medvetna exempel på dessa stilar. Diacetyl är acceptabelt vid mycket låga nivåer.
Kategori:Bärare
Blek mörk30-40 SRM (färg) Låg Hög25-40 IBU (Bitterhet) Låg Hög5,1-6,6 % ABV (alkohol)Matparningar
- Grillat eller grillat kött
- Gruyere
- Choklad jordnötssmör kakor
Glas
Nonisk pint
50-55 °F
Kommersiella exempel
- Pig Iron Porter Iron Hill Brewery
- Moonlight Porter Rock Bottom restaurang
- Black Butte Porter Deschutes bryggeri
Utseende
Färg
Mycket mörk till svart
Klarhet
Ogenomskinlig
Kolsyra (visuell)
Långsamt till snabbt stigande bubblor
Smak/arom
Alkohol
Mild
Hoppa
Arom och smak av humle är mycket låg till medium. Humlebitterheten är medel till hög
Malt
Grainy Bready Toffee Caramel Chocolate Coffee. Karamell och annan maltig sötma är i harmoni med svart malts skarpa beska utan starkt bränd/kolsmak
Estrar
Fruktiga estrar bör vara tydligt balanserade med alla andra karaktärer
Fenoler
Inte vanligt med stil
Fermenteringsbiprodukter
Diacetyl är acceptabelt vid mycket låga nivåer
Sensationer
Kropp
Munbeläggning
Kolsyra
Låg till Hög
Finish Längd
Medium
Försvagning
Medium - Hög
Ingredienser
Humle
Kent Goldings Fuggles
Malt
Munich Crystal Chocolate Black Patent
Vatten
Varierar
red trolley ale
Jäst
Men
