DENVER—Black Shirt Brewing Company är glada över att meddela ankomsten av sin nya huvudbryggare David Sakolsky som gick med i Black Shirt-teamet den 19 november.
Sakolsky är född i New Hampshire där han grundade och delägde Deciduous Brewing Company 2014. Dessförinnan arbetade han för Blue Lobster Brewing Company och har gått i lärling för både White Birch Brewery och det vördade Hill Farmstead Brewery i Greensboro Bend Vermont.
Med en djup uppskattning och kärlek till bondgårdsstilar och stilar med blandad jäsning tillför Sakolsky Black Shirt en smittande passion för att brygga eleganta raffinerade övertygande öl. Han är särskilt förtjust i stilar med rötter i Tyskland och Belgien som Goses och Saisons, men han tycker också om att brygga stora Imperial Stouts och engelska Barleywines.
Sammanfallande med Sakolskys ankomst till Black Shirt är ett avgörande skifte till mindre partier som gör att bryggeriet kan visa upp den färskaste ölen som möjligt. Sakolsky har för avsikt att bygga en varierad portfölj som avrundar och kompletterar Black Shirts kärnsortiment som traditionellt innehöll röda ales även känd som The Red Ale Project. 
Red Ale Project, som lanserades 2012 när bryggeriet öppnade sina dörrar, var den fysiska manifestationen av Black Shirts kärnfilosofi: Gör en sak och gör det bra. Som Black Shirts flaggskeppsföretag växte och frodades Red Ale Project under vakande öga och kreativ tillsyn av Black Shirts medgrundare Branden Miller och tidigare huvudbryggaren Aaron Holstad. Att tänja på gränserna för stilen och utforska dess potential var kärnan i projektet, vilket resulterade i flera öl som utvecklade en stor fanskara inklusive ölet som startade allt Colorado Red Ale samt Red Evelyn Imperial Red Rye IPA och Pistachio Lavender Rye Pale Ale.
Vi vill hedra Red Ale Projects anmärkningsvärda historia samtidigt som vi ger röst åt Davids konst, säger Meghan Howes kommunikationschef för Black Shirt Brewing Co. Red ale är en del av vem vi är och de kommer ingenstans. Vi öppnar upp det röda paraplyet så att säga välkomnar andra tillvägagångssätt och tekniker. Att ha David vid rodret gör att vi kan engagera oss i ett bredare spektrum av kunniga ölkonsumenter som annars skulle ha avfärdat Black Shirt på grund av dess koncentration på röda öl.
Sakolsky har hittat inspiration i Black Shirts berömda början DIY-etos och tätt sammansvetsade team. Kamratskapets insyn och skicklighet hos personalen är fantastisk! sa Sakolsky. Jag är hedrad över att få chansen att göra min del för den kundupplevelse de ger. Med tanke på det bredare utbudet av öl som kommer att finnas tillgängligt planerar bryggpuben att utveckla nya matkombinationer
____________________________
Om Black Shirt Brewing Company Hantverksöl. Pizza. Musik. Gemenskap.
Black Shirt Brewing Co. är ett litet hantverksbryggeri beläget i stadsdelen RiNo i Denver Colorado som serverar utsökt handgjord öl och pizza varje dag med start kl.
3719 Walnut St | 303-993-2799 | www.blackshirtbrewingco.com .
