Typiskt är basen för ölstilen smoke porter en robust porter som ges rökigt djup tack vare trärökt malt. Traditionellt kommer bryggare att nämna det specifika trä som används för att röka malten och olika träslag kommer att ge olika smaker till den färdiga produkten. Röksmaker försvinner med tiden.
Kategori:Bärare
Blek mörk19-20 SRM (färg) Låg Hög20-40 IBU (Bitterhet) Låg Hög5,1-8,9 % ABV (alkohol)Matparningar
- Grillad korv
- Red Dragon Cheddar
- S'mores
Glas
Nonisk pint
50-55 °F
ölakademi
Kommersiella exempel
- Rökt Porter Alaskan Brewing Co.
- Rökt Porter Stone Brewing Co.
- Rökt Porter Epic Brewing Co.
Utseende
Färg
Mörkbrun till svart
Klarhet
Varierar
Kolsyra (visuell)
Varierar
Smak/arom
Alkohol
Varierar
Hoppa
Arom och smak av humle uppfattas inte som medel. Humlebitterheten är medelhög till medelhög
Malt
Svartmaltkaraktär kan uppfattas hos vissa portare medan andra kan sakna starkt rostad karaktär. Medel till hög maltsötma karamell och choklad är acceptabla
Estrar
Fruktig esterarom är acceptabel. En mild till påstridig rökmaltarom kommer att vara i balans med andra aromkaraktärer
Fenoler
Inte vanligt med stil
Sensationer
Kropp
Mjuk
Kolsyra
Låg till hög
Finish Längd
Medium till lång
Försvagning
Medium - Hög
Ingredienser
Humle
Kent Goldings Willamette
Malt
Kristallchokladsvart patent
skicka öl som present
Vatten
Varierar
Jäst
Men
