Shaker Pint

Ah öl en dryck som sägs bokstavligen ha lett människans övergång från nomad till bonde. Nu i modern tid med invanda och etablerade (men inte alltid upplysta) öltraditioner

Amerikas hantverksölproducenter har skapat ett skifte i matkonstvärlden genom att hjälpa öl att återta sin plats vid middagsbordet. Det är rättvist att säga att bilden av hantverksöl håller på att utvecklas och med det allt från öluppskattning och service till ölglas utvecklas också.

( RESA: 7 bryggerier värda en omväg )

När det gäller glasföremål finns det gnäll från djupet av hantverksölrörelsen centrerad kring ett av de grundläggande ölkärlen - den klassiska shakerpinten. Strunt i det faktum att många inom hantverksölsamhället fortfarande kämpar bara för att få ölälskare och återförsäljare att faktiskt använda ett glas när de njuter av en öl. Så vad är oron för den amerikanska shakern och är de

Let's Go Ta en pint

Under hela mitt vuxna liv, och förmodligen för de flesta av er, är det ölglas som jag har bjudits mest på shakerpinten. Let's go ta en pint är en så vanlig fras att den passar räkningen även när vi vet att vi kanske inte har vår öl ur det exakta glaset. Men vad jag har hört på sistone är att detta glas som ursprungligen designades för att skaka cocktails inte borde vara standarden. Vissa vågar säga att det här glaset till och med ska försvinna.

Vinnie och Natalie Cilurzo grundare av Russian River Brewing Company i Santa Rosa Kalifornien och innovatörer av amerikanska hantverksölstilar inklusive den kejserliga IPA och amerikansk belgisk stil vilda ales dela sina känslor på shaker pint i den här videon för CraftBeer.com.

De säger att standard shaker pint glas ... är faktiskt en av de värsta sakerna du kan använda för en ölprovning. De uppmuntrar dig att göra ett smakprov av samma hantverksöl i en shaker pint och ett glas med skaft som förklarar att det senare kommer att ge en förstärkt aromatisk och mer smakrik upplevelse.

finns det gluten i öl

Personligen har jag många ölälskare vänner som har sagt att de har gjort det här experimentet och är övertygade om att ölet i ett glas med skaft blir platt mindre snabbt håller sig vid den föredragna temperaturen längre och verkar vara fylligare och mer aromatisk.

( BESÖK: Hitta ett amerikanskt hantverksbryggeri )

Den majestätiska pinten

Dr. Michael Lewis Ph.D. professor emeritus i bryggerivetenskap vid U.C. Davis och högt ansedd som en av ölets ledande förespråkare är på en personlig och professionell kampanj för att gå tillbaka till vad han kallar den majestätiska pinten. Enkelt uttryckt vill han släppa tillbaka shakerglaset bakom baren där det ursprungligen kom ifrån. I en tidning som han presenterade på Master Brewers Association of the Americas

Dr Lewis Argument Against the Shaker Pint

• Nästan allt öl, vare sig det är hantverksbryggt eller gjort av de nationella bryggarna, serveras i det fula obeskrivliga shakerglaset eller den raka halvlitern som misslyckas i alla dimensioner för att marknadsföra och stödja produkten.
• Samma glas används i hela bar- och restaurangbranschen för att servera iste och mjölk med vattenläsk; detta garanterar öl med liknande lågnivåstatus i stället för premiumstatusen det förtjänar.
• Även om det raka halvlitersglaset kan förses med en logotyp för att förbättra uppfattningen av ölet som det innehåller, erbjuder glaset fortfarande inget tekniskt stöd för produkten och kan inte på något väsentligt sätt bidra till att förbättra konsumentens upplevelse.
• Glaset [shaker pint] är nästan perverst utformat för att skingra just de föremål som glaset ska förstärka - det vill säga: hjälpa till att stabilisera skum och hjälpa till att fånga ölarom. Båda dessa fördelar uppnås bäst när glaset är smalare upptill än under, dvs. någon variant av det tulpanformade glaset.

( LÄSA: 6 hantverksölbarer som förändrade stadens ölscen )

När han pratade med Dr Lewis om det majestätiska pintglasuppdraget delade han att så fort man lämnar USA finns det knappt ett shaker pintglas att hitta. Baserat på hans - och kanske bekräftat av dina ölresor också - är shakerpint ett fenomen som är unikt för den gamla goda USA i A.

Mbaa har en mycket användbar utbildning Beer Steward-certifikat program som jag har arbetat mig igenom. I kapitel fem tar de upp servering av öl och ställer en intressant fråga: Hur många 0 flaskor vin skulle en restaurang sälja om vinet hälldes upp i ett isglas te? Bra poäng om du frågar mig.

Så var står du i detta ämne?

Julia Herz

vad är en apa-öl

Julia Herz är verkställande direktör för American Homebrewers Association. En BJCP-öldomare och Certified Cicerone® Julia var medförfattare till gratisprogrammet CraftBeer.com öl också Ölparning (Voyageur Press). Trots sitt långa CV kommer hon alltid att betrakta sig själv som en ölnybörjare på en oändlig resa för att lära sig mer om hantverksöl.

CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.