Paw Paws Peach Beignets

Avkastning:2 dussin

Ingredienser

• 2 koppar Café Du Monde munkmix
• 1 kopp Paw Paw’s Peach Wheat
• Strösocker
• Persikaskivor

Vägbeskrivning

1. I en skål kombinera två koppar beignet mix med en kopp av Tillbaka Forty Beer Co.'s Paw Paw's Peach Wheat. Blanda ingredienserna med en sked tills beignetmixen är ordentligt blandad med ölet.
2. Degen ska vara relativt mjuk som droppdeg. Den ska inte vara styv som pajdeg. Du kommer att få sega beignets om du blandar degen för mycket.
3. Häll upp blandningen från skålen på en väl mjölad yta. Du behöver ytterligare mjöl för att kavla degen platt.
4. Rulla beignetdegen platt och skär i två-tums rutor med hjälp av en pizzaskärare. När du skär kommer du att ha rester av deg över. Försök inte att blanda om dessa rester och skär dem i rutor. Stek bara bitarna precis som de är.
5. Din matolja bör vara vid 370°F. Du kan använda vilken vegetabilisk olja som helst.
6. Kom ihåg att temperaturen på oljan kommer att sjunka när du tillsätter beignetdegen i oljan. Tillsätt inte för många bitar till oljan, annars kommer temperaturen att sjunka och dina beignets kommer inte att blåsa upp. Den enda andra anledningen till att degen inte blåser upp skulle vara om du kavlade beignetdegen för platt. Prova att kavla degen lite tjockare.
7. Stek till fin gyllenbrun färg och servera täckt med skiva persikor och strösocker.

Meghan Storey

Meghan Storey har haft turen att arbeta i hantverksölsvärlden sedan hon tog examen från University of Mississippi. Nu bor hon i Nashville TN med sin stora gula hund Wally, hon älskar att introducera vänner för nya hantverksöl och matkombinationer. Sedan hon började arbeta på CraftBeer.com kan hon hittas lägga till öl till nästan allt hon lagar mat.

Receptförslag

Skapa dessa mjuka, smakrika barley wine-bräserade short ribs accentuerade med granatäpple och chili. Kan även göras med din favorit fatlagrad öl.

Det här receptet på selleriölsylt skapades av chefskocken Carlo Lamagna från Portlands Clyde Common. Han rekommenderar att göra en stor sats till burk för framtida bruk och servera den över grillade nötrevben.

Det här receptet på corned öl och kål med hjälp av en långsam spis är hur enkelt som helst. Tillsatsen av brown ale och färska grönsaker gör detta till en hit!

Laura författare till