Förberedelsetid:20 minuter| Avkastning:2-3
Ingredienser
- 1/2 kopp opoppad popcorn
- 1/2 kopp kokos- eller jordnöts- eller rapsolja
- 1-2 dl hackade pekannötter
- 1/2 dl kringlor
- 12 oz flaska pekannötsöl eller brown ale
- 3 msk osaltat smör
- 2 koppar farinsocker
- 1 kopp tung (vispad) grädde
- kraftig nypa salt
- 2 tsk rent vaniljextrakt
- 1/2 tsk bakpulver
Vägbeskrivning
- Värm ugnen till 250°F.
- Värm olja på hög värme i en stor gryta. Tillsätt de opoppade popcornen. Täcka.
- Flytta pannan hela tiden och ventilera locket lätt och skjut upp majsen.
- Ta bort från värmen, kassera opoppade kärnor och lägg i en stor ugnsform.
- Tillsätt pekannötter och kringlor och håll varmt i den förvärmda ugnen.
- Tillägga brown ale och smör till en kastrull och låt koka upp lågt. Låt reducera med 1/4.
- Tillsätt socker och låt koka i cirka 10 minuter tills det är som en tjock sirap (en liten bit av kolan som tappas i kallt vatten kommer att bilda en boll).
- Tillsätt långsamt grädden och rör om så att den blandas. Koka i ca 5 minuter tills karamellen är tjock.
- Ta av från värmen och tillsätt saltet vanilj och bakpulver. Karamellen kommer att skumma upp.
- Ta ut pannan med popcorn från ugnen och häll kola över. Blanda tills allt är väl täckt. Återgå till ugnen och låt grädda i 1 timme under omrörning var 15:e minut.
- Ta några för att kontrollera om de är färdiga
- Ta ut formen från ugnen och sprid ut karamellblandningen på bakplåtspapper för att svalna.
- Om du inte äter allt omedelbart förvara i en lufttät behållare.
Meghan Storey
Meghan Storey har haft turen att arbeta i hantverksölsvärlden sedan hon tog examen från University of Mississippi. Nu bor hon i Nashville TN med sin stora gula hund Wally, hon älskar att introducera vänner för nya hantverksöl och matkombinationer. Sedan hon började arbeta på CraftBeer.com kan hon hittas lägga till öl till nästan allt hon lagar mat.
Receptförslag
Kocken Branden Moreau anlitades av No-Li Brewhouse för att skapa en meny med exklusiva pubrätter för att komplettera deras internationellt prisbelönta öl. Osso Bucco med Wrecking Ball Mushroom Gravy har snabbt blivit en pubfavorit!
Läs mer
Asian Beer Battered Tofu Tacos med hemlagad Kimchi
Dessa belgiska våfflor gjorda med bacon och täckta med strösocker och sirap görs ännu mer dekadenta med tillägget av Mother Earth Brewing Company's Round About Chocolate Oatmeal Stout.
Läs mer
Baka denna dekadenta chokladkaka med Lakewood Brewing Co.s Temptress Imperial Milk Stout eller din favorit milk stout.
Läs mer
