Att höra vissa människor berätta att hantverksölets land är under attack. Klagomål som dessa fyller onlinekommentartrådar nästan dagligen: Ölhipsters 'förstör' hantverksöl! amerikanska IPA vänder sig så starkt till hopheads att de är 'otillräckliga' och 'obalanserade!' Ölsnobbar sätter in sina 'elitistiska standarder' i vår njutning av denna en gång så ödmjuka dryck.
vad är ibu för öl
Det verkar som om hipsters hopheads och snobbar är ute efter att spåra ur hantverksölrenässansen som sker när små och oberoende hantverksbryggare fortsätter att förändra världens syn på amerikansk hantverksöl. Det är åtminstone vad dramatiken skulle få dig att tro.
Sanningen är att dessa karaktärer är mer som beer boogiemen - hotet att de kommer att förstöra hantverksöl för resten av oss ligger mest i vår fantasi. De förstör ingenting. Ändå ser jag rädslan som framkallas i människors ögon bara av att nämna dessa förmodade monster i ölkällaren.
Så jag är här för att ta en titt under din säng och belysa vad som är verkligen förstör hantverksöl. Önska mig lycka till! Du kan dricka min Isabelle Proximus om jag inte kommer tillbaka levande.
Öl Hipsters
Om det finns en typ av person som alla kan hålla med om förtjänar den största skulden för att förstöra hantverksöllandskapet så är det hipsters. De är till synes överallt samtidigt som de inte är någonstans särskilt. Det är de
Och värst av allt gillar de inte ens vad de dricker! De gör det bara för att vara ironiska.
Problemet är att praktiskt taget ingen någonsin själv identifierar sig som en hipster. Vi kan inte ens vara överens om vad en ölhipster är! En ölfans hipster är en annans collegestudent och en tredjes Amish-äldste. Hälften av tiden är hipsters de som inte dricker hantverksöl alls (bara PBR från en burk förstås) och andra hälften av tiden dricker de det uteslutande.
Hipstern verkar bara representera allt som folk tycker är konstigt eller är en etikett att slå på någon som försöker lite för hårt för att vara unik. Men gör vi inte alla det på vårt eget sätt?
Hantverksöl är nästan per definition en symbol för motkulturen – ett avsteg från status quo. Med sin växande popularitet kommer det alltid att finnas någon som säger att den hoppade över hajen.
Hopphuvuden
Enligt hantverksöls pålitligaste självutnämnda försvarare tvingar humlehuvuden bryggare att lägga till mer och mer humle till hantverksöl – även om knappast någon utanför deras onda minoritet gillar denna osmakliga växt. Egentligen kan ingenting vara längre från sanningen.
Hantverksbryggare tenderar att ha två prioriteringar: att göra öl som de gillar och att göra öl som andra gillar. En del av dem identifierar sig utan tvekan som hopheads och de är knappast ensamma: amerikaner köper bittra hoppiga stilar som IPA mer än någon annan stil
Njutningen av bitterhet är inte något som är begränsat till öl: mörk choklad Brysselkål och grönkål är också bittra — och otroligt populära. Bitterhet spelar till och med en stor roll i andra drycker som kaffe och cocktails.
Poängen är att bara för att du kanske inte är med på den bittra trenden betyder det inte att andra inte uppriktigt älskar den. Humle ger mycket mer till en öl än bitterhet och en öls balans är till stor del subjektiv.
Ölsnobs
Ölsnobbar har lika många definitioner som hipsters men anses allmänt vara pretentiösa och fullständigt avvisande mot all öl som de anser vara ovärdig sin smak.
Till skillnad från ölhipsters som inte identifierar sig med etiketten kallar vissa människor sig faktiskt för ölsnobbar. Medan de flesta är överens om att det är dåligt att vara snobb, verkar vissa individer stolta över att ha en speciell smak. De håller huvudet högt och håller sina öl till en standard som är ännu högre.
Det stora problemet folk har med ölsnobbar är att de inte är roliga att vara runt. Det är svårt att njuta av ölet som tilltalar din gom när personen bredvid dig hånar genom skummet av vilken exalterad stil som den egna perfekta gommen har ansett vara värdig.
Att ha personliga standarder är i allmänhet något jag stöder. Som alla konsumentprodukter är vi fria att välja hantverksöl enligt de kriterier som är meningsfulla för var och en av oss. Våra val kan baseras på prissmak eller kanske socialt ansvar – att stödja enskilda företag och branscher som man tycker är värda stöd. Det i sig anser jag inte är snobbigt. Snobberi kommer in när någon känner att deras smaker och intressen på något sätt är mer korrekta än någon annans. Jag tror att den typen av attityd bara är ett tecken på öl tonåren.
Så varför översvämmas hantverksöl av dessa självcentrerade människor? Och hur fixar vi det?
För det första tror jag inte att detta är endemiskt för hantverksöl. Den stora majoriteten av hantverksölälskare som alla människor är anständiga och fördomsfria människor. Men av någon anledning har en minoritet antagit vissa asociala beteenden som att tvinga sina åsikter på andra. Du hittar samma hipstersjälar och snobbar i nästan vilken självdefinierad gemenskap du kan tänka dig.
Är vi dömda att ta itu med dessa människor för alltid? Kort svar: Ja. Det kommer alltid att finnas idioter som bara verkar bry sig om sig själva men det behöver inte förstöra din njutning av hantverksöl. Och det betyder inte att om du är en idiot måste du förbli en idiot.
Hipsters och Hopheads och Snobbar Hurra!
Enligt min åsikt förstör inte hipsters och hopheads och snobbar egentligen hantverksöl alls. Snarare består hantverksölgemenskapen av människor - och vissa människor är ibland idioter. För att gå vidare och fortsätta att stödja det ständigt växande hantverksölsegmentet måste vi ta en titt på de egenskaper som dessa typer av människor ger som faktiskt bidrar till vår rika och maltiga gobeläng.
Hipsters: Om det inte var för hipsters tristess med allt som är mainstream skulle vi ha tillgång till det ständigt föränderliga utbudet av nya öl?
Hopheads: Alla gillar inte humleöl (och det är okej) men för de av oss som gör det har vi förmodligen en hophead-vän att tacka för att han introducerade oss till den vilda bittra världen av IPA och imperialistiska IPA.
Ölsnobbar: Välsigne dig! Tack för att du vägrar smutsiga glasvaror och ölmenyer för fotgängare. Era höga krav har drastiskt minskat mina dåliga upplevelser på restauranger och barer. Inför frusna glasvaror eller smutsiga öllinjer kanske jag helt enkelt inte återvänder till en anläggning - men du se till att personalen vet hur de har gjort det och gör det obekvämt nog för restaurangen att åtgärda problemet.
Var och en av er har drivit denna gemenskap att bli den mest avancerade ölkulturen i världen! Fan, till och med våra pionjärer inom hantverksöl – världens hundhaj och Sierras och Charlie Papazians – var de inte lite hipster? (Förlåt Charlie!)
Så vad är skillnaden mellan dem och dagens hipsters hopheads och snobbar?
Svar: Utbildning
Jag ska erkänna något för dig som jag aldrig tidigare har erkänt på papper: jag ansåg mig en gång vara en ölsnobb. FLÄMTNING! Det är sant! Jag sa till och med en gång till en kollega. Bättre en ölsnobb än en ölsnobb. Jag var ung och naiv. Jag trodde att jag visste allt och trodde att det bästa sättet att evangelisera var med våld.
Det visar sig att det aldrig verkar fungera att tvinga på någon ett perspektiv. Och när jag lärde mig mer och mer om öl förändrades mina tidiga åsikter. Saker som jag trodde var svarta och vita var faktiskt minst 50 nyanser av grått.
Att ha mer erfarenhet och kunskap hjälpte mig att inse att mycket av hantverksöl verkligen bygger på personligt perspektiv och att perspektivet kanske inte alltid är lätt att justera. Så när jag hör någon fråga efter den högsta IBU-ölen som finns på menyn avskriva en hantverksbryggare för sin framgång eller tro att alla lager är swill påminner jag mig själv om att den personen har en omogen förståelse för drycken precis som jag gjorde och förhoppningsvis kommer de att lära sig.
Lite perspektivförståelse och mognad kommer att räcka långt i denna ständigt föränderliga värld av hantverksöl. Tänk på dessa ölboogiemen som ett tecken på hantverksöls kulturella tonåren. Vi skulle göra klokt i att inte avskriva dem som hopplösa för deras små hantverksölhjärnor har ännu inte blivit helt färdiga. Kanske kommer de att växa ur sin självcentrering precis som vi alla gör. Vissa kommer inte. Men när hantverksöl växer upp borde vi också avstå från det barnsliga namnet.
Jag behåller min Isabelle.
Andy Sparhawk
Andy Sparhawk the Brewers Associations tillförordnade chefredaktör för CraftBeer.com. Andy är certifierad Cicerone® och BJCP öldomare. Han bor i Westminster Colorado där han är en ivrig hantverksölentusiast. Ibland blir Andy inspirerad att skriva om sina erfarenheter med hantverksöl och om de inte är för löjliga kanske du kan se resultatet här på CraftBeer.com.
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
