Utforska Kentucky Craft Breweries i Bourbon Country

Föreställ dig för en sekund om alla trodde att varje droppe öl bara kom (eller lagligt bara kunde komma) från ett ställe, till exempel det sätt som de flesta tror att bourbon är begränsat till Kentuckys gränser. Så synonymt är Bluegrass State med sin berömda amerikanska whisky att dess fina Kentucky hantverksbryggerier i vissa avseenden är förpassade till bakom Bourbongardinen. Utöver att vara det berömda hemmet för fullblodsracing är det ett underbart resmål för att vandra i Daniel Boone National Forest som trollar genom Mammoth Cave National Park eller kajakpaddling vid Cumberland Falls.

[nyhetsbrev_signup_box]

Men låt oss återgå till vuxna drycker. Kentuckys äldsta destilleri Buffalo Trace föregår sitt äldsta (överlevande) hantverksbryggeri Bluegrass Brewing Co. med 201 år (1792 respektive 1993). Och även om dess destillerier överstiger sina bryggerier med cirka 75 till 55, är detta absolut destinationsvärdigt för dagens ölälskare.

Som man skulle kunna föreställa sig finns det fantastiska bourbon-fatlagrade öl, men Kentucky hantverksbryggerier gör några elaka IPA. Och för en äkta lokal smak, försök att jaga en pint Kentucky Common, en av de sällsynta inhemska amerikanska ölstilarna. Här är en fantastisk väg för att utforska bryggerierna i Bourbon Country.

( LÄSA: Epic Craft Beer Road Trip: Pacific Coast Breweries )

Louisville

Det är passande att statens största stad är hem för cirka 16 procent av befolkningen samt 16 av dess bryggerier. Det är ett bra ställe att börja turnén.

Bluegrass Brewing Co.

I en stat känd för stark whisky är det bara passande att bryggeriernas äldre statsmän samlade rygg mot rygg Stor amerikansk ölfestival (GABF) guldmedaljer för sina starka (12,5 %) barleywine Bearded Pat's. Bluegrass Brewing Co. är statens mest vinnande bryggeri på GABF. En av de mest populära ölsorterna på puben är Bourbon Barrel Stout som väger in på förhållandevis blygsamma 8% ABV och åldras i släta Four Roses-fat och förstärker sedan mjukheten genom att servera den på nitro.

Goodwood Brewing

Avgrenar sig från Bluegrass Brewing Co. 2015 Goodwood handlar om trä - och det utmärkta kalkstensvattnet från djupa akviferer - men mest trä. Ibland är det träet som har använts för att åldra bourbon men ibland är det vit aska som finns i berömda Louisville Slugger-fladdermöss. Louisville Lager har lagrats på nämnda chips. Hampa Gose är det enda ölet som inte innehåller trä utan en bra träersättning och är en vink till statens största underjordiska kassaskörd även före ovanjordstobak. Valnötsgranpoppel och mer hjälper till att växa deras skog av ölerbjudanden.

Mile Wide Beer Co.

Den enda Great American Beer Festival-medaljen för Kentucky 2017 gick till Mile Wide för McPoyle en kvävehaltig mjölk stout. Men uppenbarligen kommer beskyddare för IPA . Det finns i allmänhet fem olika på kranen, allt från Idlewild Session IPA till Moxie som faktureras som en Northwest Double IPA och även om den har en läpp-smackande mängd humle från runt Pacific Northwest smög sig även tyska Mandarina Bavaria in.

Mot Spannmålsbryggeriet

Mot Kornet är bland Kentuckys mest kända bryggerier som genererar världsomspännande hyllningar för öl som Citra Ass Down (en IPA som är lätt att sluta sig till full av Citra-humle) och Bo

Monnik Beer Co.

Det är bra att komma ut ur centrum och denna bryggpub är en pärla för dem i Schnitzelburg-kvarteret. De 15 huskranarna kl Monnik Beer Co. allt från nya Brut IPA (As Different as You Are) till Old Mutton Chops en fatlagrad version av deras brown ale King George. Ibland hittar du öl med en kulinarisk stil med kardemumma eller ingefära och de fungerar som skickliga komplimanger till den holländskinspirerade menyn som innehåller den bästa bitterballen från denna sida av Amsterdam.

( LÄSA: Epic Craft Beer Road Trip längs väg 66 )

Lexington

I centrala Kentucky längre från stadskärnan är Lexington omgivet av hästgårdar. Den charmiga staden omgiven av New Circle Road har en otrolig ölscen som till stor del består av den här två mil långa bryggeriet.

Alltech Lexington Brewing and Distilling Co.

Alltech är ett mångfacetterat företag grundat av Dr Pearse Lyons som gick bort 2017. Dr. Lyons som tog sin masters- och doktorsexamen i maltning och bryggning flyttade från Irland till Kentucky för att skapa detta bioteknikföretag som använder jästens krafter för att främja friska djur från snabba hästar till törstiga människor. Deras flaggskepp Kentucky Ale är en hybrid av irländska röda och brittiska pale ale medan Kentucky Bourbon Barrel Ale introducerades redan 2006 ser att basölet Kentuckifieras genom att åldras i mängden av lokala fat. Utbudet av fatlagrad öl har mångdubblats (kaffe eller björnbär till exempel) och det finns till och med ett spin-off bryggeri och destilleri (Dueling Barrels i Pikeville djupt i Appalachia) men det finns något underbart enkelt med originalet som lägger vanilj- och eknoter på en gyllene öl för att markera var dessa vägar möts.

West Sixth Brewing

Bryggeriet och matrummet i centrala Lexington är den idealiska platsen att smutta påKentuckys bästsäljande IPAeller den veckovisa firkin releasen. En extra njutning är en helgretreat med hela familjen till West Sixth Farm i Frankfort (nästan halvvägs tillbaka till Louisville och 10 minuter från Buffalo Trace) för att smutta på nämnda IPA bland deras mikrohumlegård. Baren har 10 West Sixth öl på fat tillräckligt för att utforska nästan 10 hektar av gården per runda.

Blå hingstbryggning

Blå hingstbryggning är en gemensam samlingsplats som erbjuder en bekväm uteplats där man kan njuta av sina trevliga öl. Naturligtvis hittar du några IPA men tyngdpunkten ligger på traditionella tyska lager plus några brittiska och belgiska ale. Så hissa upp stenar av deras sessionsbara pilsner eller Munich Dunkel och unna dig sedan en rejäl doppelbock som får en Kentucky-kick via bourbonfatlagring.

( BESÖK: Hitta ett amerikanskt bryggeri )

Cincinnati Metro

Även många Ohiobor uppfattar Cincy mindre som södra Ohio och mer som norra Kentucky. Städerna på södra sidan av Ohiofloden som fungerar som den naturliga statsgränsen uppfattas inte bara som Kentuckian utan är Kentucky.

Darkness Brewing | Bellevue

Bryggeriet i nanostorlek betyder Mörker får hålla sina hembryggande rötter vid liv med otaliga experiment och riff inklusive dess sessionsstyrka (4,8 %) Anomaly-serie av mörka ale. Ibland får ölen unik humle ibland är det ett favoritkaffe. Men det som gör detta till ett Kentucky-bryggeri som du inte får missa är Bellevue Common. Detta är en Kentucky Common Ale gjord med alla statligt odlade ingredienser inklusive mältat kornmajs och råg.

Braxton Brewing | Covington

Uppe i Cincy är Graeter's Ice Cream en institution som kanske är i nivå med chili i Cincinnati-stil (serveras på Coney-korv eller spaghetti!). Så när detta hembrygg-inspirerade bryggeri (det känns som en inbjudande man-grotta eftersom det är inrymt i ett före detta garage) öppnat Braxton Brewing fick jobba med att samarbeta med krämeriet för att skapa smaker som Black Raspberry Chocolate Chip Milk Stout. En annan stout som heter Dead Blow och som kallas en tropisk stout gjord med dadlar går in i Graeter's Stout

( BESÖK: Stora amerikanska ölbarer 2018 )

Några få Kentucky Craft Breweries utanför den inslagna vägen

Kentucky förtjänar sitt rykte på landsbygden. Finanscentrumen i tätorter är långt underlägsna av pastorala städer även om nämnda städer med bryggerier är få och långt emellan. De är fortfarande värda att gå av motorvägen för att kolla in.

Jarfly Brewing | Somerset

Ligger 75 miles rakt söder om Kentucky (och 40 miles norr om Tennessee) Jarfly en sobriquet för varje 17-års-cikadan är en charmig pub i centrala Somerset som upptar ett utrymme som hade varit en familjeägd möbelaffär i 150 år. Istället för att tillverka stolar och soffor hantverkar Jarfly välbekanta stilar med konstnärliga flor. Kentucky Common Ale är förgylld med jalapenos. Den svarta IPA:n behandlas med bourbonfat. Inte att förbise ostbrädan innehåller alla Kentucky-tillverkade ostar och detta kan vara Kentuckys bäst bevarade hemlighet.

Torrmarksbryggning | Paducah

Vissa människor tror att Paducah är ett fiktivt namn för en plats mitt i ingenstans. Men det är en riktig plats inte mitt i Kentucky utan på gränsen till Illinois. Namnet är en hyllning till den stora översvämningen 1937 när Ohiofloden svämmade över och med den Coca-Colas tappningsanläggning byggd av Luther Carson. Carson byggde sin ersättningsanläggning i första hand med torr mark. I dag Torrmarksbryggning upptar baksidan av den tidigare läskfabriken med dess art déco-arkitektur som fortfarande är bevarad. Farbror Luther en utmärkt ESB håller det förflutna vid liv liksom '37 Flood IPA. Proffstips till föräldrar: Det finns brädspel men om dina barn är sugna på att leta kan de hitta en leksaksbil gömd i hål eller håligheter i byggnadens gamla tegelväggar.

St. Arnulf Alery | Cadiz

Min första smak av bona fide moonshine var hemmagjord blåbärsbourbon. Jag nämner detta bara för att en öl som Hexagon en milk stout med blåbär lagrade på bourbonfat är mer autentiskt Kentucky än man kan tro. Blåbären på den 350 hektar stora gården – fylld av grottor och källor som sin vattenkälla – som St Arnulf Alery

I slutändan, även om Commonwealth kanske inte har en så omfattande historia när det kommer till hantverksbryggning som vissa andra stater, är det långt ifrån den fiktiva platsen där alla bara dricker bourbon snyggt eller slarvigt moonshine. (Men det är sant att bara turister dricker mint juleps.) Trots att över hälften av länen har någon sorts blå lags restriktioner för alkoholförsäljning och över en fjärdedel av länen är helt torra, är Bluegrass State en lika charmig och kreativ plats att njuta av den moderna vågen av amerikansk oberoende bryggning av bourbon-lagrad eller på annat sätt.

marzen stil öl

Brian Yaeger

Brian Yaeger är författare till 'Red White and Brew' och 'Oregon Breweries.' Förutom att skriva för de flesta tidningar med 'öl' eller en ölreferens i titeln, har han skapat flera ölfestivaler som spelar upp lokal karaktär, såsom festivalen helt och hållet kaffe och munk i Portland Oregon och en exklusivt för vildkörsbärsöl producerad bland Mt. Hoods körsbärsträdgårdar. Han fick en Master i professionellt skrivande (med en avhandling om öl) från University of Southern California. Han bor återigen i kustparadiset tillsammans med sin fru Half Pint-sonen IPYae och hundarna Dunkelweiß och Taz.

CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.