Grundarna av Montclair Brewery firar kultur genom hantverksöl

Denise-Ford Sawadogo och Leo Sawadogo är det gifta paret bakom New Jersey's Montclair bryggeri . I grunden för bryggeriet ligger en vision om att koppla samman deras olika uppväxter och kulturer med Montclair-samhället genom öl.

Kulturellt är öl en del av oss säger Denise Ford-Sawadogo delägare och general manager för bryggeriet. Min man [och huvudbryggare/delägare] Leo kommer från Västafrika där det bara finns en mängd kultur.

Ford-Sawadogo erkänner att i Västafrika är det traditionellt kvinnorna som brygger. Men hennes man är kock till sin utbildning och har stor kunskap om fruktväxter, örter och ingredienser som är unika för den delen av världen. Ford-Sawadogo föddes i Brooklyn, den första i sin familj som föddes utanför deras hemland Jamaica och växte upp på Long Island i ett hushåll som dominerades av köksdofter av hibiskus och kokos.

Vi och vår öl är väldigt inspirerade av vår kultur säger hon.

För bevis behöver du inte leta längre än Baobiere en gyllene ale från Montclair Brewery som är en stöttepelare på kranen och är förpackad i burkar. Baobiere bryggs med frukt från baobabträdet, ett träd hemma i delar av Madagaskar och Afrika och kallas ofta för livets träd.

Bara Leo skulle veta om att [brygga med] den frukten säger hon och skrattar.

(Mer: Två antika amerikanska öl tänder en ny väg på Dos Luces Brewery )

Faktum är att bryggeriets ölmeny vanligtvis är full av öl som återspeglar deras uppväxt från Hibiscus Dream en pale ale bryggd med blomman. Kingston Porter är en öl uppkallad efter Jamaica för att hedra Ford-Sawadogos familjehistoria.

Denise och Leo inser att det inte finns många karibiska eller västafrikanska infödda i den amerikanska hantverksbryggningsvärlden, men Denise säger att det motiverar dem att se till att alla känner sig välkomna och bekväma att komma in i bryggeriet.

Vi är stolta över att få våra gäster att trivas, säger hon. Vi vänder oss till en större publik.

Montclair Brewery's Black History Month Beers

Montclair Brewing håller fast vid sin vision att få kontakt med kultur genom hantverksöl och släpper en serie öl för Black History Month som hyllar några av de svarta amerikanerna som skapade bestående kulturella arv. För man och hustru är Black History Month en chans att öppet och stolt hedra alla de stora prestationer som människor i Afrikadoft har kontributed till världen Ford-Sawadogo säger.

Klockan 5 öl

Vi är medvetna om dessa fantastiska prestationer året runt men februari ger oss plattformen att lyfta budskapet.

(Mer: Hur man planerar en maltmjölksboll och hantverkar ölprovning )

Sawadogo skapade Tubman Railroad Strawberry Ale som en nick till Harriet Tubmans favorit mellanmål. Bryggeriet släpper också en ölheder Larry Doby den andra spelaren som bröt Major League Baseballs färgbarriär när han värvades till Cleveland Indians 1947 några månader efter att Jackie Robinson började för Brooklyn Dodgers. Han tillbringade åren i slutet av sitt liv i Montclair.

Doby är en historisk figur som Ford-Sawadogo säger. Han är inte lika känd som Jackie Robison men det finns massor av prestationer. Plus att det är Negro Leagues 100-årsjubileum i år. Vi trodde att det här är året att hedra någon från den ligan.

Andra öl som Montclair Brewing erbjuder under Black History Month är Motherland, en glutenfri öl gjord på sorghum, en traditionell ölstil bryggd i Afrika och MB Pecan Stout som förbinder afroamerikanernas historia och pekannötter. En före detta slav endast känd som Antoine anses ha utvecklat tekniken används för att odla pekannötsodlingar.

Makarna och hustruduon har också planerat att hedra sin kultur genom att vara värd för en serie evenemang med veckovisa akter som hyllar musik från det afrikanska arvet som reggaehiphop och calypso. Ford-Sawadogo tror att musik som öl kan koppla ihop människor.

(Sök sigillen: Oberoende Craft Brewer Seal )

Vi tror att vår musik hjälper [föra människor samman] säger hon. Musiker har en efterföljare så de kommer till vårt bryggeri och introduceras till hantverksöl. För många människor är det första gången i ett bryggeri. Det är en möjlighet för oss att berätta för dem om vad vi gör.

Musik och öl kan vara bryggan mellan människor som vanligtvis inte sitter vid samma bord och tar in en kultur som kanske inte är deras egen.

Och oavsett om du är en person som går till bryggerier på helger eller om du är en person som bara kommer för att se ett band du gillar vill vi att alla ska känna sig välkomna, säger Ford-Sawadogo.

I många taprooms kan ölen inspirera till kulturen innanför väggarna. På Montclair Brewery är Sawadogos inriktade på att göra motsatsen sann.

Matt Osgood

Matt Osgood är en författare baserad från New England där han bor med sin fru två barn och hund. Hans verk har dykt upp i The Atlantic Smithsonian Vice och många fler. Allt han vill i livet är att dricka enbart bondgårdsöl och bara äta hummer. Hans funderingar om ölspritsport och föräldraskap.

CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.