I en nyligen pressrelease Brewers Association (BA) meddelade att två ölstilar har lagts till i deras ölstilsriktlinjer vilket ger det totala antalet erkända stilar till 142. De två tillagda stilarna är grätzer en rökt veteöl
I andan av amerikanska hantverksöl tar bryggare upp utmaningen och brygger dessa sällsynta ölstilar, särskilt grätzer.
Choc Beer Co. (CBC) hjälper till att återställa berömmelse till grätzer från deras Krebs Okla.-bryggeri. Den traditionella polska
dålig martha falmouth meny
Utmaningen att hitta ingredienserna kan vara en stor vägspärr för att brygga sällsynta eller ur produktion, men med lite beslutsamhet och hjälp från Shawn Scott kunde en polsktalande hembryggare CBC spåra en original grätzer
tyska ölstilar
Den största kampen för grätzern var att hitta rökt vetemalt; men en CBC-kontakt kunde arbeta med Weyermann Specialty Malts
Ursprungliga grätzeröl använde vanligtvis Nowotomyski humle, en sort som utvecklades i mitten av 1800-talet men
Flera andra små amerikanska bryggare gör grätzer inklusive Westbrook Brewing Company (WBC) från Mt. Pleasant S.C. WBC har en förmåga att brygga nedlagda kommersiella öl från Europa. Företaget brygger också en gose en suröl gjord på koriander och salt och en lichtenhainer en rökt malt suröl som liknar en Berliner weiss.
webbplats för ölbetyg
Innovationen hos amerikanska hantverksbryggare och Weyermanns vilja att vitalisera en produkt har gjort grätzer-revitaliseringen möjlig. Det formella erkännandet av dessa sällsynta och äldre stilar kommer att hjälpa till att främja bidragen från amerikansk bryggning och hjälpa till att återställa en stil som kan ha gått förlorad för alltid.
Andrew Kaczmarek är den nuvarande Craft Beer Program Intern hop farmer beer writer för Med Independent hembryggare och student vid University of Colorado under sin sista termin. När han inte strävar efter hoppighet som infödd i Colorado tillbringar han sin fritid med att åka skidor och campa eller cykla i Klippiga bergen.
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
