Om du är en ölnörd som vi är allt med öldrycken fascinerande. En del av CraftBeer.com:s uppdrag är att hjälpa dig att lära dig om hantverksöl så att vår webbplats ger riklig information. Från ölservering till ölprovning hjälper de utbildningsverktyg som visas på flikarna nedan dig att utöka din kunskap om hantverksöl.
Om du arbetar med öl, gå till återförsäljarfliken för en mängd resurser om hur du sakkunnigt lagrar och serverar hantverksöl. Fliken servering av öl har några av våra favoritvideor. Du kommer att lära dig hur du häller upp den perfekta ölen och varför du inte bör servera öl i fryst glas. Dessa guider hjälper dig att ge dina kunder den bästa möjliga smakupplevelsen.
Ölälskare kan dyka in i öl- och matkombinationer med CraftBeer.com Beer
Vi inbjuder dig att ta en öl och sitta ner och börja lära dig om hantverksöl med oss. Vi är glada att du är här!
CraftBeer.com Öl- och matkurs
CraftBeer.com öl Läs mer
Öl 101 kurs
CraftBeer.com Beer 101 Course är en onlinekurs skapad för alla som letar efter en introduktion till hantverksöl. Kursen är producerad av CraftBeer.com och publicerad av Brewers Association, den ledande organisationen som representerar USA:s små och oberoende Läs mer
Funktionsguide för ölglas
Även om specialölglas inte är nödvändigt har det visat sig öka uppskattningen av hantverksöl. Ladda ner den här guiden och lär dig om de mest populära ölglasformerna och vilka ölstilar som drar mest nytta av varje typ av glas. Läs mer
Njuter av hantverksöl ur glaset
I den här videon delar Julia Herz fyra tekniker för att upptäcka ölrena glasvaror och vad du kan förvänta dig när du beställer en öl. Läs mer
Välj rätt glas
I den här videon beskriver CraftBeer.coms Andy Sparhawk några av de vanligaste typerna av ölglas och hur glaset förstärker ölets smaker och aromater. Läs mer
Frostade glasvaror är inte coola
Temperaturen spelar en viktig roll i ölserveringen. I den här videon lär du dig varför du inte bör servera hantverksöl i frostat glas. Läs mer
Ölserveringstemperatur Tips för återförsäljare Guide
Denna ölserveringsguide beskriver hur fyra avgörande öltemperaturer gör skillnad i öldricksupplevelsen. Ladda ner den nu. Läs mer
Hur man häller upp den perfekta ölen
I den här videon visar CraftBeer.coms Julia Herz dig hur du häller upp den perfekta ölen. Julia går in i detalj om hällningstekniker och tips för presentationer av glas. Läs mer
Lär dig att koppla ihop hantverksöl och mat
CraftBeer.com öl Läs mer
Skapa upplevelser med öl
Öl- och matkombinationer skapar en oförglömlig matupplevelse. CraftBeer.com visar dig hur värdefull denna erfarenhet är för kockar och restaurangörer. Läs mer
Hur kockar kan leda i kombination av öl och mat
Kockar, krögare och ölälskare som letar efter svar om öl- och matkombinationer kan inte leta längre än CraftBeer.coms öl- och matkurs. Läs mer
Stilguide för hantverksöl och ost
I den här guiden delar American Cheese Society klassiska hantverksöl och ostkombinationer. Upptäck hur du perfekt kombinerar öl och ost med den här guiden. Läs mer
Kombinationsguide för öl och mat
CraftBeer.com öl Läs mer
CraftBeer.com öl
CraftBeer.com öl Läs mer
Menyutveckling och provningsformulär
Om du planerar en måltid kring öl- och matkombinationer är detta menyutvecklingsformulär byggt för att hjälpa. Se och ladda ner arket nu för att bygga din testprovning. Läs mer
Hantverksöl
Med hjälp av American Cheese Society har vi sammanställt en ölparningsguide för sex av de vanligaste ostsorterna. Se och ladda ner guiden nu. Läs mer
Interaktiva arbetsblad för ölprovning
Dessa ölprovningsarbetsblad tar dig genom att prova vanliga ölstilar tillsammans med vanliga livsmedelsingredienser så att du snabbt kan bilda generaliseringar om vanliga interaktioner mellan öl och mat. Se och ladda ner arbetsbladen för ölprovning nu för att lära dig mer om öl- och matkombinationer. Läs mer
Ölprovsmatta
Denna enkla ölprovsmatta hjälper dig att hålla dina ölprover organiserade och smakanteckningar organiserade. Se och ladda ner smakmattan nu. Läs mer
Ölprovningsark
Detta ölprovningsblad hjälper dig att analysera ölets huvudsakliga egenskaper inklusive utseende arom och munkänsla. Läs mer
Avancerade öl- och ostkombinationer
Virginia's Adroit Theory Brewing Company fokuserar på esoteriska ale i mycket små partier. Hör om hur de förlitar sig på icke-traditionella bryggmetoder och fatlagring för att uppnå flytande perfektion. Läs mer
Presenteras på Savor 2016
Par med The Red Hen
Gå med Kentucky's Country Boy Brewings grundare Daniel Harrison när han slår sig ihop med Mike Friedman från DC-restaurangen The Red Hen för att erbjuda deltagarna en titt på regionalt inspirerade hantverksöl och matkombinationer. Läs mer
Presenteras på Savor 2016
Utveckla SAVOR-menyn
Har du någonsin undrat vad som krävs för att skapa SAVOR-menyn och försöka kombinera mat med 176 olika ölsorter? Den här salongen är din chans att ta reda på det från kockarna bakom SAVOR: An American Craft Beer and Food Experience. Läs mer
ballastpunkt som brygger chicago
Presenteras på Savor 2016
Öl som efterrätt
Följ med Stone Brewings hantverksölambassadör och den certifierade Cicerone® Bill Sysak när han diskuterar Master Pairings-koncept och hans övertygelse om att hantverksöl kan kombineras med vilken mat som helst i världen, även Girl Scout-kakor. Bill kommer att erbjuda idéer för att skapa dina egna parningar och även utforska mångsidigheten hos hantverksöl när det kommer till andra kombinationer än mat som whisky och cigarrer. Läs mer
Presenteras på Savor 2016
Hantverksöl
Det finns mer att bjuda på en lyckad ölmiddag än vad man ser. Lär dig hur du planerar ölmiddagar närma dig en provsmakning välj ett tema och inkorporera ölingredienser i din måltid och få en bättre förståelse för parningspraxis. Läs mer
Presenteras på Savor 2016
Flying Dog brings the HEAT: En intim titt på hur het paprika kryddar hantverksöl
Flying Dog bryggmästaren Matt Brophy är en hethoved. Han har alltid varit fascinerad av de distinkta typerna av värme som enskilda paprika ger maten. Naturligtvis hittade den fascinationen (och nu expertis) sin väg till öl. Matt går igenom receptutvecklingsprocessen och vilka ingredienser deras bryggare letar efter för att balansera varje paprika. Han får sällskap av Ed Currie VD och galna vetenskapsman bakom PuckerButt Pepper Company och Thom Toths grundare och chefssausolog på Voodoo Chile Sauces som kommer att tala om dynamiken i paprikakrydda och den relativa värmeskalan. Läs mer
Presenteras på Savor 2016
Matlagning med humle
Genom historien har människor lagat mat med humle. En av de största kockarna någonsin Auguste Escoffier skriver om att använda humleskott som grönsak. Humlens beska kan balansera ut sötman eller fettet i en maträtt. Förutom att lägga till bitterhet har humle råd med en örtig eller kryddig ton. Professor Douglass Miller från Culinary Institute of America och Chuck Bassford från Brooklyn Brewery kommer att provsmaka söta och salta maträtter som använder humle. Rätterna kommer att paras med en mängd olika öl från Brooklyn Brewery. Läs mer
Presenteras på Savor 2015
Boston Beer Presents: Beer vs. Red
Gå med Samuel Adams grundare och bryggare Jim Koch och bryggaren Jennifer Glanville när de diskuterar parallellerna och skillnaderna mellan rött vin och öl när de kombineras med mat. Fler och fler som dricker uppskattar hantverksöl på samma sätt som de skulle göra ett fint vin (t.ex. luktar provsmakning och häller upp ordentligt) och använder fullsmakande öl som ett alternativ till rött vin i matlagning och matlagning. Jim och Jennifer kommer att ta upp hur öl och rött vin samspelar med grillad biff mörk choklad och ost och visar hur hantverksöl är det perfekta komplementet till ett brett utbud av mat. Läs mer
Presenteras på Savor 2015
Det bästa av öl
En panel av bryggare från områden med rika grillkulturer diskuterar vad som gör deras BBQ unik. Från traditionella regioner som Kansas City St. Louis och Austin till mindre kända områden som Hawaii och Kentucky kommer bryggarna att göra sina argument för vem som är bäst. Varje bryggare kommer att para ihop en av sina öl med BBQ från en restaurang i sin hemregion. Läs mer
Presenteras på Savor 2015
Para Craft Beer med amerikansk mat: The Growth Years
Denna salong kommer att utforska 25 år av att kombinera hantverksöl med amerikansk mat med fokus på perioden med stor tillväxt i det amerikanska köket mellan 1990-2000 och den roll som kulinarisk utbildning spelade i den utvecklingen. Principer för att para ihop processen för att hitta smak och tillagning med öl kommer att diskuteras. Läs mer
Presenteras på Savor 2015
Urban Creole vs Rural Cajun: Jämföra traditioner genom öl
Bayou Teche Brewing och NOLA Brewing Company presenterar en inblick i Louisianas kreolska och cajunkulturer. De två bryggerierna kommer att dela historier och traditioner genom regional mat och öl som förklarar skillnaderna mellan de två. Varje bryggeri kommer att presentera speciella öl som bara är tillgängliga i deras hemregioner. Läs mer
Presenteras på Savor 2015
Ölmiddag trettondagar
Det finns mer att bjuda på en lyckad ölmiddag än vad man ser. Komplettera din SAVOR-upplevelse genom att delta i en mini ölmiddag som arrangeras av Julia Herz hantverksöl programchef för Brewers Association och medförfattare till CraftBeer.com Beer Läs mer
Presenteras på Savor 2015
Smakkomponenter i öl
Det här diagrammet tar en titt på vanliga smaker som människor upplever när de provar hantverksöl vad som orsakar dem och om de borde eller inte borde vara närvarande i en viss ölstil. Visa och ladda ner nu. Läs mer
Öl smaker sexpack
Detta blad ger en översikt över de sex stora smakprofilerna inom hantverksöl. Vanliga smaker som finns i dessa profiler hjälper dig i slutändan att bygga upp dina kunskaper om öl och mat. Läs mer
Vad är det för fel på min öl?
Det här praktiska diagrammet visar några vanliga brister som orsakas av felaktig hantering av öl. Lär dig vad du ska leta efter och varför dessa brister uppstår. Läs mer
Dekonstruktion av Craft Beer
I den här videon dekonstruerar CraftBeer.coms Julia Herz drycken av hantverksöl genom att förklara ingrediensstatistik (SRM IBU ABV) och uppfattning. Läs mer
Provsmakning av hantverksöl
I den här videon leder CraftBeer.coms Julia Herz dig genom stegen för att prova en hantverksöl. Hon kommer att visa dig hur du utvärderar estetiska aromater och munkänsla för att få en väl avrundad ölprovningsupplevelse. Läs mer
Nitro Beers med Sam Adams grundare Jim Koch
Följ med Samuel Adams grundare och bryggare Jim Koch när han diskuterar Sam Adams Nitro Project. Deltagarna kommer att få chansen att lära sig om vetenskapen bakom kvävehaltiga öl. Läs mer
Presenteras på Savor 2016
All Things Trappist
Följ med Fader Isaac Keeley från Spencer Brewery för en insiders titt på USA:s enda trappistbryggeri. Lär dig hur St. Joseph's Abbey har fört flera hundra år gammal klosterbryggning till dagens värld. Läs mer
Presenteras på Savor 2016
Allagash
Gå med Allagash och Deschutes för en intim session för att introducera det speciella engångs-samarbetet SAVOR symposium öl som visar upp lokala ingredienser från båda regionerna. Du kommer också att höra om hållbara jordbruksmetoder. Läs mer
Presenteras på Savor 2016
En resa genom 30 år av hantverksöl
Gå med bryggeriägaren och medgrundaren Patrick Conway när han ger en retrospektiv av hantverksöl under de senaste 30 åren genom historia och öl. Han kommer att återuppleva de tidiga dagarna av hantverksölsprat om att ändra konsumentsmak och diskutera vad som krävs för att hänga med på dagens nuvarande marknad. Läs mer
Presenteras på Savor 2016
Ett sammanflöde av visuell och flytande konst
Hur smakade de första ölen som bryggdes i Amerika? Gå med Sam Calagione från Dogfish Head Craft Brewery och Brewing Lokala författaren Stan Hieronymus när de ger inblick i de öl som indianerna hade gjort i hundratals år innan Columbus kom. Läs mer
Presenteras på Savor 2016
20 år med Coronado
Coronado Brewing Company och Stone Brewing firar båda sitt 20-årsjubileum 2016 och har slagit sig ihop för att brygga en 20-årsjubileums-samarbetsöl för små partier som släpps på denna SAVOR-provningssalong. Panelen kommer att återbesöka historien om San Diegos ölscen och diskutera hur den har påverkat hantverksöl globalt. Läs mer
Presenteras på Savor 2016
Coopers Dance: Trä och öl
Barrels, den ultimata behållaren från det förflutna, har gjort comeback inom bryggning. Många bryggare föredrar använda fat för att understryka träsmaken och utforska smaker från tidigare fyllningar. Underhåll av begagnade fat är en vacker konst som bryggare måste lära sig om. Den enkla men komplexa karaktären hos denna färdighet kommer att demonstreras av Peter Bouckaert och Dick Cantwells författare till den nya boken Wood Läs mer
Presenteras på Savor 2016
Fruktöl vs. öl med fruktsmak
Ett fruktöl definieras som ett öl fermenterat med frukt. Ett öl med fruktsmak har smaksatts efter jäsning med ett fruktkoncentrat eller extrakt. Schlafly Beer och Hardywood Park Craft Brewery delar exempel på båda och ger förslag på matkombinationer. Läs mer
Presenteras på Savor 2016
Foeder Beer: A Search for Delicious
Perennial Artisan Ales från St. Louis och Right Proper Brewing Co. i Washington DC använder båda stora ekmatare som en kanal för att uttrycka sina huskulturer med blandad jäsning. Målet är karaktärsfyllda öl med lager av komplexitet och charm. Läs mer
Presenteras på Savor 2016
Hop State New York
Bryggeriet Ommegang hjälper till att återuppliva humleodlingsindustrin i New York State. Ommegang samarbetade med lokala bönder och utvecklade Hopstate NY, en amerikansk pale ale med endast statligt odlad humle. Ommegang-bryggaren Eric Van Schoick diskuterar samarbetet med humlebönder och Cornell College för att tillverka öl med humle från bryggeriets egen bakgård. Läs mer
Presenteras på Savor 2016
Blir större men håller den liten
Oskar Blues Brewery var det första bryggeriet som lade hantverksöl i en burk och har fortsatt att växa exponentiellt sedan dess. Även om det har lagt till ett bryggeri i North Carolina och har ett på gång i Texas har Oskar Blues aldrig glömt sina rötter och platsen som startade allt. Hör hur ett växande bryggeri fortfarande kan behålla den där småstadskänslan. Läs mer
Presenteras på Savor 2016
En historia om träåldrat öl
Följ med New Belgiums bryggmästare Peter Bouckaert – medförfattare till en 2016 Brewers Publications titel om trä- och fatlagrad öl – för att utforska den intima roll trä har spelat i ölets historia. Peter kommer att diskutera de otroliga smakerna och egenskaperna som trä kan ge på öl, dyka in i olika historiska träåldringstekniker och förklara varför trä förblir en spännande ingrediens idag. Han kommer att visa upp öl som var och en visar resultatet av en annan trälagringsteknik. Läs mer
Presenteras på Savor 2015
Sour Familjer: En provning av suröl lagrad i fat med olika spritdrycker
Allagashs bryggmästare Jason Perkins kommer att guida provare genom en utforskning av hur restsprit i fat kan ge en mängd olika smaker i liknande sura basöl. Jason kommer att visa upp extremt små öl med begränsad tillgänglighet, av vilka några ännu inte har sålts kommersiellt. Läs mer
Presenteras på Savor 2015
Farm to Bottle: We Grow Beer
Ingen gård ingen öl. Den otroliga tillväxten av hantverksbryggning i USA och runt om i världen har lett till en explosiv efterfrågan på nya humlesorter samt mältkorn av hög kvalitet. Lär dig om vikten av relationer med bönder och specialleverantörer som ger hantverksbryggare tillgång till de ingredienser som krävs för att göra de öl vi alla vill dricka. Få en djupgående titt på den mest eftertraktade humlen och malten och prova en mängd Lagunitas-öl för att smaka på skillnaderna från råvarorna. Läs mer
Presenteras på Savor 2015
Humle för hjältar: 10 bryggerier 1 orsak
Hops for Heroes skapades 2011 av hantverksbryggerier som ville slå sig samman och stödja våra män och kvinnor i de väpnade styrkorna. Resultatet är Homefront IPA en öl lagrad på Louisville Slugger lönnfladdermöss intäkter från försäljningen som går till en militär välgörenhetsorganisation varje år. I år deltar 10 hantverksbryggerier i Hops for Heroes inklusive Center of the Universe Brewing Co. Cigar City Brewing Fremont Brewing och Maui Brewing Company som kommer att vara på SAVOR för att diskutera Hops for Heroes-projektet och vikten av hantverksbryggerisamarbeten för välgörenhet och för att provsmaka olika versioner av ölen. Läs mer
Presenteras på Savor 2015
A Collaboration of Barrel-Aged Wild and Sour Ales
Upland Brewing Company och Yazoo Brewing Company diskuterar sina fatlagrade vildjäst- och sour ale-program. Båda bryggerierna kommer att presentera en av sina vilda/sura öl tillsammans med en regional maträtt samt avslöja ett samarbetsöl blandat från öl som producerats på de separata bryggerierna. Bryggerierna kommer att ge en utforskning av surölsbryggningsprocessen och sours unika smakegenskaper. Läs mer
Presenteras på Savor 2015
IPA över hela landet
Hoppiga ölälskare njuter alltid av en bra jämförelse och utforskning av skillnader mellan kustnära IPA. Men nu när många Mid-Coast-bryggerier också är helt nedsänkta i ölstilen, hur har kategorin utvecklats? Följ med bryggmästare från Coronado Brewing Company Boulevard Brewing Company och Flying Dog Brewery när de dissekerar den mest populära ölstilen i USA medan de njuter av deras favoritcharkuteri- och ostkombination med det egna bryggeriets IPA-utbud. Läs mer
Presenteras på Savor 2015
Kallt guld: Prisbelönt Lageröl
Lager är den mest konsumerade ölstilen i världen. Dagens hantverksbryggare sätter sin egen snurr på den klassiska stilen och skapar intensivt smakrika lageröl. Virginia's Devils Backbone Brewing Company och Pennsylvania's Troegs Brewing Company visar upp sina guldmedaljvinnande lageröl och beskriver lagerprocessen. Läs mer
Presenteras på Savor 2015
Spannmåls- och druvjäsningar
Druvor och spannmål har kombinerats i jästa drycker sedan civilisationens gryning. Faktum är att den äldsta kända (baserat på botaniska bevis) jästa drycken i världen upptäcktes i Jiahu-provinsen och innehöll sakejäst sake rishonung och vita druvor. Amerikanska hantverksbryggerier har återupplivat traditionerna med att kombinera dessa ingredienser för att skapa intensivt smakrika och komplexa öl. Gå med Dogfish Head Craft Brewery och Schlafly Beer när de diskuterar öl- och vinhybrider och presenterar var och en två av dessa öl från sin arsenal. Läs mer
Presenteras på Savor 2015
The Evolution of Style: Vintage provningar med Rogue
En del öl blir bara bättre med åren. Följ med oss för ett intimt prov på mer än tre decennier av vintagebryggningar från Rogue Ales och New Holland Brewing Company. Båda bryggerierna kommer att visa upp några av sina favoritprodukter och dela med sig av insikter om åldringsprocessen. Läs mer
Presenteras på Savor 2015
SAVOR Collaboration Beer
Årets SAVOR jubileumsöl kommer från ett samarbete mellan Baltimore's Heavy Seas Beer och Philadelphia's Yards Brewing Company. Båda bryggerierna har starka band till brittiska bryggtraditioner som återspeglas i deras Philtimore Collaboration Ale som också har en amerikansk twist på ölet. Hör historien bakom ölet smaka det före någon annan och prova ytterligare öl från varje bryggeri. Läs mer
Presenteras på Savor 2015
Ninkasi Space Program: The Mission to Make Space Beer
Eugene Oregons Ninkasi Brewing Company har djärvt gått dit inget bryggeri har gått tidigare. De lanserade jäst i rymden i hopp om att den skulle överleva g-kraften som lämnar jordens atmosfär rymdens kalla viktlöshet och det varma och hårda återinträdet till jorden – allt i vetenskapens namn (det vill säga att göra öl med den). Lär dig om prövningar och vedermödor av Ninkasi Space Program och smaka på den resulterande out-of-the-world öl Ground Control Imperial Stout tillsammans med andra erbjudanden. Läs mer
Presenteras på Savor 2015
Små bryggerier med stora smaker
Även om du kanske eller kanske inte har hört talas om 4 Hands Brewing Co. FATE Brewing Company MobCraft Beer eller Right Proper Brewing Company betyder det inte att de inte tillverkar kvalitetsöl fulla av smak. Lär dig om vart och ett av dessa kommande bryggerier och deras unika station inom bryggerisamhället. Prova ett begränsat erbjudande från varje när du upptäcker några nya favoritbryggerier. Läs mer
Presenteras på Savor 2015
CraftBeer.com Smaktriangel
CraftBeer.com Flavour Triangle visar att smak är mer än bara smak, det är en kombination av smakarom och sensation i gommen som alla samverkar för att skapa en intensitet som du uppfattar. Läs mer
Myter om mörk öl avslöjas
CraftBeer.coms Julia Herz avslöjar tre myter kring mörkare ölstilar som porters och stouts och black ales. Var inte rädd för den mörka färgen - ölfärgen är inte en indikator på ölets kaloriinnehåll eller alkoholhalt. Läs mer
Hantverk ölstilar
Med mer än 100 erkända ölstilar i världen är det bra att lära sig vad du kan förvänta dig av en öl av en viss stil inklusive: arom smak bitterhet alkohol varierar färg och kolsyra. Läs mer
Smakkomponenter i öl
Det här diagrammet tar en titt på vanliga smaker som upplevs när man provar hantverksöl och vad som orsakar dem samt om de borde eller inte borde finnas i en viss ölstil. Läs mer
Kvalitetshandbok för fatöl
The Draft Beer Quality Manual skrevs för att hjälpa återförsäljare att konsekvent hälla fantastiskt öl och bevara vinster genom bransch accepterade bästa praxis. Läs mer
Operatörsguide för att ta emot öl
Använd den här checklistan när du tar emot ölleveranser för att hålla kvaliteten i framkant för din distributör och interna personal. Läs mer
Ölåldringsöverväganden för återförsäljare
Den här snabbguiden hjälper dig att bestämma vilka ölstilar du ska åldras och vilka egenskaper du ska leta efter i öl som är mest benägna att åldras bra. Läs mer
