Grundarna av Denver's Lady Justice Brewing meddelar att de kommer att öppna ett kranrum under våren. (Lady Justice)Aurora CO: Den 15 mars 2020 Lady Justice Brewing Company det filantropiska bryggeriet fokuserade på samarbeta med ideella organisationer som främjar kvinnors och flickors status i delstaten Colorado genom anslag kommer att ta äganderätten till deras första taproom på East Colfax i Aurora Arts District i det tidigare hemmet för Peak to Peak Brewings Colfax taproom på 9735 East Colfax Avenue (i hörnet av Colfax och Dayton). Platsen kommer att ha tio kranar, en liten uteplats och ett bryggsystem med 7 fat.
Detta är ett nytt och spännande kapitel för Lady Justice, sa Betsy Lay medgrundare och ägare till Lady Justice Brewing. Det här är vad vi har tänkt oss för vårt bryggeri länge – ett gemenskapsfokuserat utrymme som stödjer kreativiteten och ger tillbaka. Att vara i hjärtat av Aurora Cultural Arts District kommer att hjälpa oss att göra just det.
Vi är glada över att se Lady Justice Brewing slå rötter för att fortsätta sitt uppdrag att ge tillbaka till samhället. Lady Justice kommer att bli en stor tillgång för det växande Aurora Cultural Arts District, sa Gordon McKennon, ägare till Peak to Peak Brewing.
Att sälja vår Colfax produktionsanläggning är det rätta steget för Peak to Peak just nu. Under de senaste 19 månaderna har vi kunnat förfina vårt bryggprogram inklusive utveckling av ett bredare utbud av recept, etablera flera grossistkonton och utöka vår kundbas. Med försäljningen av Colfax-anläggningen kommer vi att kunna fokusera på den fortsatta tillväxten på vår Iliff bryggpub sa McKennon.
Bryggeriet har ett preliminärt öppningsdatum lördagen den 18 april 2020 och kommer att innehålla alla Lady Justice Brewing-öl på fat, inklusive fanfavoriter som Endurance Insurance, low-cal disig pale ale och Rose Blonde. Kunder kan förvänta sig att se nya recept också.
I huvudsak genom vårt community-stödda bryggerimedlemskap har vi kunnat testa våra pilotrecept i flera år och vi är glada över att äntligen ha publikfavoriter permanent i vårt eget utrymme, säger Lay. Vi har också en rad helt nya öl som vi är glada över att få premiär på öppningsdagen. 
Lady Justice Brewing-fans kommer också att märka en uppfräschning av varumärket från Coel Studios i Salt Lake City UT. Målet är att låta varumärket spegla vem Lady Justice är som företag och vilka de är i sitt nya hem i Aurora.
Kate Power och Jen Cuesta kommer att hålla igång volontärskiftsevenemang och fortsätta det populära programmet Community-Supported Beer (CSB) medan Betsy Lay kommer att driva den dagliga driften av matrummet.
Om Lady Justice Brewing Company: Lady Justice Brewing Company brygger och säljer öl. Lady Justice Brewing samarbetar med ideella organisationer som fokuserar på att främja kvinnors och flickors status i delstaten Colorado genom bidrag. Köpet av Lady Justice-öl stöder lokalt företagande och ger pengar till organisationer som hjälper Colorados samhälle att blomstra. För att lära dig mer om Lady Justice Brewing Company registrera dig för deras e-postlista här eller följ dem på Facebook eller Instagram.
