Kaliforniens bryggeripar möter bränderna tillsammans

Skyddshelgonet för brandmännen St. Florian sägs ha släckt en brand med en enda hink vatten och räddat en hel by. Trogen sin namne St. Florian bryggeri Berättelsen handlar om generositet och en föreställning om att inte vara i min bakgård.

Sonoma Strong: Hur Levinerna överlevde en tragedi

Klockan var nästan 20.00. på en blåsig höstkväll i Windsor Kalifornien när Amy Levin träffade sin man Aron på middag på deras favoritkvartershäng. De två tittade upp mot flaggstången utanför Padre Mi Pueblo och stannade i sina spår.

Det blåser rakt norrut hade Aron sagt när han hängde med huvudet.

Du var bara tvungen att säga det högt sa Amy.

( RESA: 20 U.S. Bed and Brews att besöka )

Aron hade bekämpat bränder i mer än 20 år men detta skulle bli hans första skift som tillförordnad bataljonschef. Allt som behövdes var en gnista kvällen Sonoma-bränderna bröt ut. Vi hade en bra kamp den kvällen minns Aron.

Vindarna grät – inte ylande gråt säger Amy. Hon säger att hon aldrig har hört något liknande de 80 mph vindarna som slet genom sluttningarna. Hon och deras två pojkar Cooper och Karlsen hukade sig ner i deras hem bara några minuter från bryggeriet och väntade på att få höra från sitt alldeles egna skyddshelgon den kvällen. Det skulle dröja nästan en vecka innan han återvände.

Så småningom släcktes bränderna och invånarna återvände för att ta hänsyn till förödelsen. I sann form har dessa människor bevisat

Det kommer att ta tid att återuppbygga Aron säger.

St. Florian's Brewery: A Family Affair

Brandbekämpning är en livsstil för levinerna och har varit från praktiskt taget första dagen av deras uppvaktning. Det är ditt liv ditt hjärta din själ säger Aron med ett leende. Ändå är detta en kärlekshistoria som börjar med öl.

Allt började när Arons kusin bryggde för Black Diamond Brewery förr i tiden. Jag bryggde i slutet av 80-talet av nyfikenhet men det gav mig också något att dricka han skrattar.

( LÄSA: En ölnörds resechecklista )

Han uppvaktade mig med det säger Amy. Hon minns hur hårt Aron arbetade på den prisbelönta California Common, en inhemsk öl i San Francisco-stil med maltiga toner balanserad av krispheten hos en stock vid 6% ABV. Det här flaggskeppet kan säkert rensa bort mycket ånga från din gom efter en lång dag med vinprovning och det är ett recept som Aron fulländade ända fram till dagen då de öppnade St. Florians dörrar 2013 i den pittoreska staden Windsor.

Amy växte upp i Bay Area medan Aron kommer från norra Kalifornien nära Humboldt County. Det här var bara mitt glada medium av himlen säger Amy.

Hon minns när Aron tog emot brandbekämpningstjänsten i Windsor. Kör längs Windsors gator och du skulle svära på att moster Bee och Andy packade ihop Opie och begav sig till vinlandet. Denna Mayberry i en stad är kantad av ljust målade butikskontor ... till och med McDonalds ser charmig ut. Det är en typisk familj säger hon.

Indien blek men ursprung

Cooper och Karlsen 9 och 8 växte upp här. Från kemi till redovisning och marknadsföring vet pojkarna vad som krävs för att driva ett bryggeri. Vi lär dem saker som de får göra Amy blinkningar. Aron har stora förhoppningar om att åtminstone en av hans söner ska bli bryggmästare. Paret är väldigt yin och yang när det kommer till att utveckla recept enligt Amy. Men alla är överens om att bryggning är en frigörelse från livsstilen för brandbekämpning.

Från Battle till Brew

Det handlar mer [om] kreativitet. Jag svarar inte på någons akuta eller dåliga dag, säger Aron. Även fortfarande brygger och bränder delar några saker gemensamt. Det finns inget att sluta eller sluta. Om du har en uppgift jobbar du igenom den. Bryggning är trevligt

Dessa killar stannade inte ens för att ifrågasätta om de hade förlorat sina egna hem när de gick in i bränderna. Amy Levin St. Florian's Brewery

Brandbekämpning och bryggning går hand i hand på St. Florian’s. En av de vanligaste brandmännens scheman är 48 timmar på och 96 timmar av. Det är inspirationen till St. Florians 4,8 % ABV Citra Session ale – känd som du gissade det 48/96.

Även om det finns 12 kranhandtag inklusive en root beer, är det First Responder-handtaget som får den mest konsekventa uppmärksamheten som roterar genom Levins experimentella öl. Setting Backfires som var på rotation i höstas är en kejserlig skorpionpeppar sur ale. Tänk thaimat utan citrongräs. Medan Amy är gängets självutnämnda vilda barn utvecklade Aron smakprofilen på denna. Hon säger att han har en förmåga att tona ner sura toner och spikar varje gång.

( TITTA: Jackalope Brewings många vägar till bryggning )

Amy och Aron fläktar varandras låga, särskilt när de pratar om St. Florian Brewerys välgörenhet. Som regel skänker bryggeriet minst 5 procent av all sin vinst till brandrelaterade ideella organisationer. Det var bränderna i Sonoma som ledde till att St. Florian ägnade 100 procent av sina insamlingar till de första insatserna. De här killarna slutade inte ens ifrågasätta om de hade förlorat sina egna hem när de gick in i bränderna säger Amy medan Aron tillägger att han helt enkelt såg det som en möjlighet att göra något bra.

St. Florian Brewery var ett av mer än 50 små och oberoende bryggerier som anslöt sig till Sonoma Pride-insamling som svar på bränderna. Bryggerier från Kalifornien till Deep South bryggde en öl under Sonoma Pride-etiketten och donerade vinst till stiftelsen. Tillsammans samlade bryggerierna in mer än 0000; fonderna har redan kunnat hjälpa mer än 65 familjer

Utan att tveka minns Aron glimten av en gnista som skulle bli St. Florian Brewery Amy! Jag har en passion för det. Jag tycker om det. Så när hon kom på idén var det inte svårt att sälja. De två strålar av blotta föreställningen om ett arv som de en dag kommer att lämna efter sig.

Om det enda vi gjorde med det här bryggeriet var filantropiskt för att lära våra barn hur man gör det rätta... Jag har det bra med det Amy säger.

Melissa Corbin

Corbin är en mat- och resejournalist med en aptit på de människor och platser som gör deras hörn av världen unik. Följ hennes äventyr på Instagram på @melcorbin.

CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.