Upland Brewing Company investerar 4 miljoner dollar för att utöka sitt högt ansedda sour ale-program. Denna expansion inkluderar hundratals träfat och tankar och en ny tappningslinje som alla kommer att finnas i en fristående källaranläggning intill företagets ursprungliga bryggpub i Bloomington Indiana.
Bygget på platsen är redan igång. Det befintliga brygghuset kommer att finnas kvar i centrum av Uplands bryggpub och den nya källaren kommer att anslutas till brygghuset via en serie underjordiska rör av rostfritt stål. Företaget förväntar sig att den nya anläggningen ska vara i full drift i april 2016.
Upland började brygga sura ale 2006 och fokuserade först på traditionella metoder och recept. Programmet utvecklades sedan till att inkludera experiment med nya ingredienser och processinnovationer för att uppnå unika öl och smaker som representerar bryggeriets karaktär och dess läge. Det lokala klimatet med sina fyra distinkta årstider och extrema temperaturer och luftfuktighet har uppmuntrat olika smaker och aromer att uttryckas över ölens långa jäsningar i trätankar. Många ölsorter går längre och innehåller lokala frukter som skördas för hand av familjebönder.
Vi siktar på flerdimensionella komplexa öl som uttrycker samspelet mellan frukt och olika mikrober, alla hanterade med en hög grad av tålamod och tid. Tio år av att utforska det sura rummet har lärt oss så mycket. Men vi lär oss nya aspekter av processen varje år enligt Uplands president Doug Dayhoff.
Under 2016 kommer Upland att påbörja en begränsad grossistdistribution av vissa sura ale. Dock kommer ultrasmå batchöl att fortsätta att vara tillgängliga endast via ett lotterisystem direkt från bryggeriet. Även om denna expansion kommer att öka vår produktion med flera multiplar talar vi fortfarande om mycket små och begränsade produktionsvolymer, bara 2000 fat sa Dayhoff.
Utöver investeringen i anläggningar och utrustning kommer Upland snart att göra nyckelanställningar för att utöka sina brygg- och marknadsföringsteam. Erfarna proffs som är intresserade av dessa områden bör skicka ett CV till [email protected].
Om bryggeriet: Namnet Upland kommer från termen geologer gav till den kuperade regionen kring Bloomington Indiana som aldrig översvämmades av glaciärerna som plattade ut mycket av Indianas landskap. Geografins motgångar skapade självständiga tänkare som hade starka viljor, en koppling till landet och en skev humor om livet. Bryggeriets uppdrag att göra anmärkningsvärda öl på anmärkningsvärda sätt hedrar andan hos dessa människor och denna plats. Upland brygger över 50 olika ölstilar årligen. För information om bryggeriturer och våra bryggpubar besök: www.uplandbeer.com.
I andra Upland-nyheter: Beer Awards GABF avslutar med enorm framgång 12 fantastiska öl till hösten 2015 Utbyggnad av bryggerikällare 17 mest eftertraktade hantverksöl i Amerika Upland Wheat Ale Top 20 Wheat Ales i USA SRAM rider på Upland Trails
