Belgiska Golden Ale-ångade musslor

Förberedelsetid:30 minuter| Avkastning: 4

Ingredienser

• 3 lbs musslor rensade och sköljda
• 2 purjolök tunt skivad upp till den lösa bladdelen
• 5 hackade vitlöksklyftor
• 1 dl hackad persilja
• 1 generös msk hackad timjan
• 2 citroner halverade för saftning
• 1/2 kopp färsk crème
• 1,5 koppar Ovila Golden Ale
• 2 msk stenmalen senap
• 2 msk smör

Vägbeskrivning

1. Börja med att förbereda alla dina ingredienser för att förbereda för ångkokning av musslorna. Hacka purjolöken vitlök och örter. Dela citronerna på mitten och gör klart smöret.
2. Blanda sedan 1/2 kopp färsk crème med 2 matskedar stenmalen senap i en liten skål.
3. Rengör dina musslor och gör dem redo att ånga (du bör vänta med att göra detta tills precis innan du är redo att tillaga dem).
4. När alla dina ingredienser och musslor är redo att gå, värm en stor gryta över hög värme och tillsätt smöret. När smöret börjar bryna ca 3 minuter, tillsätt purjolök och vitlök.
5. Låt dem fräsa i 3 – 4 minuter tills de blir mjuka och börjar få färg.
6. Direkt efter att musslorna blandats med vitlöken och purjolöken tillsätts öl och crème fresh/senapsblandningen. Rör om ordentligt och täck grytan med ett tättslutande lock.
7. Låt musslorna ånga i 3 minuter. När de 3 minuterna är slut ta av locket och tillsätt din timjanpersilja och saften från de 2 citronerna. Rör om allt en sista gång och sätt på locket igen och ånga i ytterligare 1 – 2 minuter.
8. När musslorna har öppnat sig och ångat klart, ta bort från värmen och servera tillsammans med en stor hög bröd. Att ha ett kärl för att suga upp och äta buljongen är ett måste. Släng alla musslor som inte öppnar sig hela vägen och gräv i!
9. Recept med bilder finns att se på TheBeerista.com

Receptförslag

Standard fish and chips tas till nästa nivå genom att lägga till din favorit pumpa ale till smeten, vilket ger fisken en lätt pumpasmak och fluffighet.

Flying Dog's In-Heat Wheat lägger till toner av söt-banan och kryddig kryddnejlika som perfekt kompletterar Old Bay-kryddan i denna enkla och läckra majs- och krabbachowder. Det här är bara en av rätterna från Flying Dog Brewerys kokbok Dog Chow.

Skapa dessa läckra chocolate stout röd sammetscupcakes gjorda med Fort Collins Brewery's Chocolate Stout för din älskling på Alla hjärtans dag.

Även om du verkligen skulle kunna göra en kastrull med musslor för en, finns det inget bättre än att placera en stor kastrull med ångande aromatiska musslor mitt på ett bord fullt av vänner. Att fiska upp musslorna och göra en enda röra samtidigt som du dricker hantverksöl och har bra samtal är ett fantastiskt sätt att tillbringa kvällen.