Frukost Stout French Toast fylld med Bourbon Cream Cheese Frosting

Förberedelsetid:30 minuter| Avkastning: 4

Ingredienser

• 1/2 dl grädde
• 1/2 kopp frukost stout
• 3 stora ägg
• 1 msk smält smör
• 1 msk farinsocker
• 2 tsk rent vaniljextrakt
• För en pumpavariant tillsätt 2 msk pumpapuré och 1/2 tsk kanel; skippa vaniljextraktet

• 6 uns färskost mjukad
• 6 msk osaltat smör mjukat
• 1 1/2 kopp strösocker
• 1 1/2 uns bourbon
• 1/4 tsk salt
• Kan ersätta bourbon med vaniljextrakt pumpapuré eller stout

• 1 limpa flätat challabröd skuret i 1 1/2' skivor
• smör för matlagning
• lönnsirap
• chokladchips blåbär eller björnbär till garnering

Vägbeskrivning

Gräddostfyllning
1. Vispa ner färskostsmör och salt
2. Sänk hastigheten till låg; tillsätt 1 1/2 koppar strösocker och blanda tills det är helt införlivat.
3. Om blandning
4. Om du förbereder i förväg eller om det råkar finnas rester, täck med plastfolie och förvara i
Frukost Stout French Toast
5. Skapa en ficka i varje brödskiva genom att använda en skalkniv för att skära horisontellt i botten
6. Fyll försiktigt varje brödficka
7. I en ugnsform eller pajform vispa noggrant ihop alla smetingredienser. Lägg varje skiva i äggsmeten och låt dra i 10 sekunder per sida.
8. Smält 2 msk smör i en stor tjockbottnad stekpanna på medelvärme. Arbeta i omgångar och lägg beredda skivor i stekpanna för att få färg.
9. Koka 4 till 5 minuter per sida, justera värmen efter behov tills den är gyllenbrun. Överför till en bakplåt i en 200°F ugn för att hålla sig varm medan du tillagar resterande skivor.
10. Servera varm toppad med lönnsirap och bär tillsammans med en frukoststout.

Ljung

Heather Lewis är författare till BeerBitty.com en receptwebbplats dedikerad till matlagning med öl. Hon blev kär i hantverksöl och matlagning medan hon bodde i San Francisco och besökte Toronado. När arbetet flyttade henne till San Diego och Austin fördjupade hon sig i de lokala ölkulturerna för att lära sig så mycket om handeln som möjligt. 2012 lämnade hon sitt jobb som försäljningsanalytiker för att göra karriär inom hantverksölbranschen. Hon bor för närvarande i NYC med sin bassethund där hon är Operations Manager på Brooklyn Brewery. Fritiden tillbringar hon i köket med att resa så mycket som möjligt och leta efter nya bryggerier.

Receptförslag

Tillverkad med Sebago Brewing Co.:s Local Harvest pale ale, denna cheddar pale ale-soppa blandar grönsaker och skördeinspirerade kryddor för att tillfredsställa och värma själen.

äventyrsbryggeri

Denna kokos porter curry soppa är snabb och enkel att göra. Med en line-up som inkluderar gult currypulver och kokosporter får du stor smak av några få ingredienser.

Kocken Joe Garcia delar med sig av sitt recept på revbensspjäll bräserade i High Water Brewery's Campfire Stout.

Öl är en fantastisk ingrediens för chili. De maltiga smakerna kompletterar värmen från paprikan och köttets smak. För det här receptet använde Drew Long Lagunitas Cappuccino Stout som också ger inslag av kaffesmak till chilin.