Humle var inte alltid bryggarnas favoritblommor men i en tid av Imperial IPA och Cascadian Dark Ales är det säkert att humle är grundläggande för amerikansk hantverksöl. Humleväxten har spelat en viktig roll i ölindustrin och många av de främsta hantverksbryggarna i landet är ansvariga för användningen och utvecklingen av nya humlesorter med intensiva aromater, allt från vitt vin till potent citrus.
Cascade har varit den främsta amerikanska humlen i produktion för amerikanska hantverksbryggare de senaste fem odlingssäsongerna och anses ofta vara den typiska amerikanska humlen.
Cascade-sorten föds upp av USDA 1956 och släpptes till bryggare på 70-talet och vann hantverksbryggares hjärtan över hela USA. Cascade-humle passar perfekt inom dogmen för små och oberoende bryggeriföretag. En anmärkningsvärd öl med humle var Anchor Brewing's Liberty IPA den första moderna IPA som bryggdes efter förbudet.
Ölet är helt och hållet gjort med Cascade-humle i kokkärlet och humletillsatser efter kokning, vilket tänder ett enda humlefenomen som är uppenbart i hantverksbryggning idag. Legenden om Cascade-humleväxten drevs fram genom att vara en framträdande plats i det ikoniska Sierra Nevada Pale Ale och en mängd andra hantverksöl.
Medan hantverksbryggare letar efter en mycket eftertraktad guldmedalj i IPA-kategorin tävlar de mest anmälda GABF-kategorin humlebönder över hela landet om The Cascade Cup som ges till bonden med den bästa Cascade-skörden varje år.
Anmärkningsvärda Cascade Beers
Liberty IPA | Ankarbryggning
Sierra Nevada Pale Ale Sierra Nevada Brewing Company
Mirror Pond Pale Ale Deschutes bryggeri
Green Pig Fresh Hop Ale Coalition Brewing Company
IPA Cascades Intuition Ale fungerar
Även om Cascade kan ha varit den första amerikanska uppfödda aromvarianten och tyglar i produktionsrang, så finns det många andra viktiga humle som är vanliga i hantverksöl idag. De två andra humleodlarna som rundar ut de tre bästa humlen i amerikansk produktion är: Centennial och Chinook. Var och en av dessa humle är ansvarig för höghumlad pale ale och IPA i hela landet.
Anmärkningsvärda Centennial Beers
Helveteshund Dogfish Head Craft Brewed Ales
Hundraårsjubileum IPA Grundare Brewing Company
Two Hearted Ale Bell's Brewery Inc.
Anmärkningsvärda Chinook Beers
Chinook Single Hop Imperial IPA Flygande hundbryggeri
Alla Chinook Pale Ale Kustbryggning
High Tide Fresh Hop IPA Portbryggning
Foto © Carlsberg Group via Flickr CC
Andrew Kaczmarek är den nuvarande Craft Beer Program Intern hop farmer beer writer för Med Independent hembryggare och student vid University of Colorado under sin sista termin. När han inte strävar efter hoppighet som infödd i Colorado tillbringar han sin fritid med att åka skidor och campa eller cykla i Klippiga bergen.
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
bryggeribröllop
