St. Patrick's Day öl- och matkombinationer

Oavsett om du är irländsk eller inte är chansen stor att du kommer att fira St. Patrick's Day på något sätt i år. Denna kulturella och religiösa högtid firas ofta genom att bära grön dekoration med shamrocks och som alla stora helgdagar äta god mat och dricka öl.

fenton bryggeri bröllop

Innan du tar tag i en förväntad Guinness

Med ursprung från Nordirland består fish and chips helt enkelt av en misshandlad och stekt vit fisk tillsammans med stekt potatis. I Irland är kolja eller torsk den mest använda fisken.

Fish and Chips | Ljust öl

En pale ale är en balanserad öl med tillräckligt med humlesmak för att skära igenom den tjocka smeten eller tyngden som kommer från stekning. Men det är inte för starkt för att komplicera fiskens delikata ljusare smaker.

Pale ale att prova med fish and chips:

• Alpha King | 3 Floyd Brewing Co.
• Monterey Street | Central Coast Brewing Co. | San Luis Obispo CA
• Hesekiels hjul (Zeke) | Bränd Hickory Brewing | Kennesaw GA
• Stick's Pale Ale | Bootstrap Brewing | Niwot CO
• B.Right On Pale Ale | Ocean Beach Brewery | San Diego, CA

Sodabröd | Stout

I mitten av 1800-talet hade Irland inte mycket tillgång till jäst så bakpulver användes som ersättning för att få bröd att jäsa. Det här brödet är fortfarande en stapelvara på St. Patrick's Day. En touch av socker och tillsatser av russin vinbär eller kummin frön gör att traditionellt sodabröd har en delikat sötma.

Precis som en stout är brödet sött men inte överdrivet gjort. Smakerna av kaffe och choklad i dessa stouts kompletterar läskbrödet till en tee.

Stouts att prova med sodabröd:

• Coffee Stout | New Glarus Brewing Co.
• Shooter McMunn's | Lost Rhino Brewing Co. | Ashburn VA
• Det är min ö | Pocock Brewing Co. | Santa Clarita CA
• Miner's Daughter Oatmeal Stout | Mountain State Brewing
• Vet Ego | Groundswell Brewing Co. | Santee CA

Corned Beef och kål | Kornvin

Långsamkokt corned beef med kål och rotfrukter är en sann irländsk-amerikansk tradition. Irländska invandrare använde corned beef istället för det vanliga baconet när de kom till Amerika. Corned beef får sin robusta smak från en uppsjö av kryddor, inklusive senapsfrö dill koriander kryddpeppar svartpeppar, lagerblad och kryddnejlika.

Den syrliga kålen och en salt smakfylld corned beef behöver den distinkta intensiteten av ett barley wine så att ölet inte går vilse. Den starka smaken och den höga alkoholhalten hos ett kornvin skär genom köttet och kan stå emot mängden kryddor och texturer från denna rejäla maträtt.

Kornvin att prova med corned beef och kål:

smartmouth bryggeri virginia beach

• Breakneck Barleywine | Snake River Brewing Co.
• Djävulens mjölk | DuClaw Brewing Company
• Chicago överrock | Midnattsgrisöl | Plainfield IL
• Havstulpan Manatee | Walking Tree Brewery | Vero Beach FL
• Chicken Killer Barley Wine | Santa Fe Brewing Co.

Boxty |

Boxty är en traditionell irländsk potatispannkaka som har en tunn och delikat konsistens som liknar en crepe. Du kan hitta den serverad med salladslök eller till och med användas som en inpackning för en mängd olika salta ingredienser.

Det subtila i en veteöl passar bra till denna enkla rätt. Veteöl är mer malt och brödigt med en ren smak för att fräscha upp din smak.

Veteöl att prova med Boxty:

• Whitewall Wheat | Crank Arm Brewing Co. |Raleigh NC
• Gul bältdjursvete | Thirsty Planet Brewing
• Miner's Gold | Lewis | Helena MT
• American Wheat Hefeweizen | Squatters Pub Brewery
• Wildfire vete | Pumphouse bryggeri och restaurang

Shepherd's Pie | Brown Ale

Även kallad Cottage Pie a Shepherd’s Pie är ett lager malet kött som lamm eller nötkött och ett lager grönsaker toppat med en ikonisk irländsk ingrediens ett lager potatismos.

En rejäl rätt kräver en rejäl öl för att matcha. Den rostade smaken av kola och nötter från en brown ale passar fint till kombinationen av grönsakskött och potatis. Den lätta bitterheten från brown ale skär igenom de tyngre ingredienserna i denna komfortmat.

tyska hefeweizen

Brown ale att prova med Shepherd's Pie:

• Nr 3 Brun | Frihuset | Minneapolis MN
• George American Brown Ale | Hill Farmstead Brewing
• Min brunögda tjej | Thornapple Brewing Co. | Grand Rapids MI
• Fårkött Buster Brown Ale | Payette Brewing Co.
• Wallops Island | Rocket Frog Brewing Co.Rocket Frog Brewing Co. | Sterling VA

Kristen Kuchar

Kristen Kuchar har skrivit om dryckesindustrin i 15 år för en mängd olika nationella publikationer, inklusive VinePair Zymurgy The Beer Connoisseur Craftbeer.com Beer Advocate Brew Your Own Thirst Colorado All About Beer DRAFT och dussintals fler. Hon är en certifierad ölserver och har en vincertifiering på nivå 1 med vinet

CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.