Pair O' Dice Brewing

Den eviga sommaren i Florida är inte för hjärtans finter. Medan många flyttar ner till The Sunshine State för att undvika Old Man Winter drar den framväxande hantverksölscenen ett ökande antal inspirerade bryggare som Ken och Julia Rosenthal. Makarna och hustruns bryggare kom till Florida på en annan väg men arbetar för att hålla Florida på kartan för unika öl.

Familjen Rosenthal började sin bryggkarriär på Anheuser-Busch bryggerier men lämnade för att göra karriärer inom ingenjörsbranschen. Efter några år i det fältet drog lukten av humle och potentialen att vara företagare dem tillbaka till sina Floridian rötter - men inte innan ett mellanland i Austin Texas.

I Austin blev paret bett av hantverksölen Jester King förverkliga sin dröm

Ta med Hoppy Beer till Tampa Bay

Deras tidigare erfarenheter formade framtiden för vad som skulle bli Pair O' Dice Brewing

I Florida gav de sig ut

Pair O’ Dice Brewing fokuserar på att göra de bästa humleöl som de kan. Det uppdraget kommer ur kranarna i många säsongsbetonade erbjudanden och tre kärnöl:

drycker per timme

• Hop Bet Red IPA: den gräsiga och pinniga karamellröda som lyser både i malt och i humle.
• Nina Wheat Ale: veteölen som lyser med apelsinskal och koriander utöver de brödiga bakgrundssmakerna.
• Lil' Joe Oatmeal Stout: denna rostade och chokladhaltiga stout har 6% ABV och passar bra till mat.

Para O’ Dices mest prisbelönta öl, deras Lucky Lucy Strawberry Blonde är också deras mest utmanande att brygga. Lucky Lucy är gjord med 350 pund Plant City-jordgubbar till varje 15-fats batch.

Begränsad avtappning? Clearwater-bryggeriet har sådana också. Pair O' Dice dubblade ner på humliga öl med sina senaste begränsade öl som inkluderar The Stickman Double IPA som klockar in på hela 9,5 procent och The Pit Boss en 13,7 procent bruiser av en trippel IPA.

The Hop Streak

Under 2015 fokuserar bryggeriet på hop-forward ales och lagers. Deras nya serie öl The Hop Streak är designad för att låta Floridians njuta av hop-forward-öl som de var tänkta att avnjutas: ljusa aromatiska balanserade och FÄRSKA. Under varje månad av 2015 kommer Pair O’ Dice Brewing att släppa en ny öl i serien. Den högfrekventa enkelsatsen hop-forward ölserien uppmuntrar återförsäljare och konsumenter att dricka humleöl när de är som färskast.

Bryggeriet har vuxit i gränser sedan öppnandet runt Halloween 2013. Bryggeriet har skapat totalt sex jobb, inklusive assisterande bryggare Kyle Nadeau, tidigare från Mayflower Brewing.

Pair O' Dice är för närvarande tillgängligt i fem län runt Tampa Bay med planer på att expandera ytterligare till Florida under det kommande året. Medan Rosenthals har stora planer för Pair O Dice Brewing involverar ingen av dem distribution utanför Floridas gränser.

Om du vill ha Pair O’ Dice-öl säger Ken att du måste komma till paradiset.

Mark DeNote är en vandrande ölskribent som håller ett hem i Florida och håller ett öga på vägen på jakt efter färsk lokal öl. Mark är en lärare i hjärtat och tycker om att prata om öl och ölhistoria nästan lika mycket som att prova öl. Mark är författare till The Great Florida Craft Beer GuideFloridaBeerNews.com .