Etablerade hantverksbryggerier planterar lantliga rötter

Hantverksölrörelsen har krediterats för att återuppliva övergivna industrizoner och lokala ekonomier, men en ny trend håller på att växa fram. Etablerade bryggerier som letar efter den perfekta platsen att bygga en andra plats väljer att öppna gårdsbryggeridestinationer.

Gårdsbryggeridestinationer är goda nyheter för landsbygdssamhällena där dessa bryggerier slår rötter. Som South Dakota State Universitys Community Vitality Field Specialist Paul Thares rapporterade i december 2018 Över hela landet på landsbygden och i underlidna kvarter hjälper hantverksbryggerier samhällen att övervinna ekonomiska hinder. Och NPR delade att idén om ett hantverksbryggeri som en modell för revitalisering av småstäder testas över hela Mellanvästern.

Ta tag i dina ölälskare och ge dig ut på landsvägarna för att besöka dessa gårdsbryggeridestinationer.

Trillium Brewing Company | Connecticut

Med ett uttalat uppdrag att skapa en livsstil genom hantverksöl har Trillium vuxit till fem platser med Trillium Farm fungerar som dess New England bondgårdsdestination i North Stonington Connecticut som kommer att innehålla öl gjorda med godsodlade ingredienser. Gården samexisterar med våra andra bryggerier i ett symbiotiskt och hållbart förhållande som en jordbruksresurs och mervärdesutlopp för våra organiska avfallsströmmar som inkluderar förbrukat bryggers spannmål och köksskrot. I slutändan är vår gård en förlängning av vår försörjningskedja som hjälper till att tydligt formulera våra värderingar för våra kunder samtidigt som den bidrar till den nordöstra spannmålsboden och lokala livsmedelsförsörjningskedjan, säger ägaren JC Tetreault. Han tränar på en lektion i tålamod när hans team slutför en rigorös flerårig masterplaneringsprocess samtidigt som han använder denna tillfälliga tid för att återställa markens ekologi. Vi har en 'för evigt' tidshorisont för både Trillium och gården och även om det kommer att ta ytterligare år att skörda betydande skördar om du har perspektivet på vad vi försöker uppnå under våra liv och utöver det hjälper det att sätta perspektivet att det verkligen inte är så lång tid att vänta.

(Mer: New York Farm Breweries handlar om lokalt jordbruk, inte plats )

Bad Martha Brewing | Massachusetts

General Manager Joshua Flanders säger att ägaren Jonathan Blum drömde om att öppna ett korn-till-glas bryggeri under sina företagsår som chef på Yum Brands. När han gick i pension gjorde han just det med fokus på en hantverksprocess och med så många lokala och speciella råvaror som möjligt. De bestämde sig för att öppna sina East Falmouth Farmer's Brewery fem år efter den stora öppningen av deras Edgartown-läge på Martha's Vineyard. Flandern säger att strategisk expansion kom till eftersom att vara i Falmouth gör att vi kan hålla öppet året runt och ha enkel tillgång till fastlandet samtidigt som vi håller oss till de människor och kultur vi känner så väl här på Cape Cod och öarna. Det var ett naturligt nästa steg för oss. Deras grannar är Mahoney's Garden Center som har odlat humleörter och andra ingredienser för bryggeriet men Bad Martha kommer att odla sin egen humle i år.

Sierra Nevada Brewing Co. | North Carolina

På sin andra plats nära Asheville North Carolina Sierra Nevada Brewing Co. gillar att säga att de häller från trädgården. Det bakre däcket har utsikt över en stor trädgård som du kan promenera genom fylld med blommor, örter, frukt och grönsaker som går direkt in i deras partier av öl som sitter i fantastiska kopparkrukor. Det vi främst fokuserar på i Mills River är 'från jord till bord' genom att stödja kranrummet. Som sagt, vi odlar ingredienser för bryggning då och då och letar efter sätt att öka detta på vägen, förklarar Sierra Nevadas Natural Resource Team. De gjorde en enorm investering i hållbarhet och blev det första amerikanska produktionsbryggeriet som certifierades LEED® Platinum och anställde en trädgårdstekniker.

Tree House Brewing Company | Massachusetts

Teamet bakom Tree House lade till vad de kallade det tredje hörnet för att slutföra Tree House Triangle: Tree House Orchard 100 tunnland arbetande gård i Charlton tillhandahåller gräsmatade nötkreatur äppelträd med råvaror och blommor och massor av prima jord så att de kan leka med att lägga till ingredienser till sina innovativa ständigt föränderliga 25 hantverksöl på fat och är planerad att öppna i vår.

Fonta Flora | North Carolina

Fonta Floras Todd Boera säger att gå plog-till-pint var en del av deras koncept från hoppet. Vårt koncept och vägledande kompass var att skapa öl med platskänsla och jordbruksändamål. Även hos oss ursprunglig plats i centrala Morganton North Carolina bryggde vi alla våra öl med lokal malt och en mängd olika lokala odlade och foderingredienser. Från den byggnaden verkade vår andra plats och produktionsanläggning på en gård som en naturlig utveckling som skulle tillåta oss att odla våra egna ingredienser och verkligen representera vad det innebär att vara ett jordbruksfokuserat bryggeri. De återupplivade den idylliska 53-acre historiska Whippoorwill Dairy Farm 2019 genom att slå samman sina krafter med Foothills Land Conservancy som förvärvade 44 av tunnlanden och omedelbart donerade dem till Lake James State Park som gränsar till fastigheten.

(Släkt: Deras Illinois Farm Brewery är helt off-the-grid )

Hardywood Park Craft Brewery | Virginia

Hardywood Park ägarna köpte ett 22 hektar stort paket i West Creek cirka 20 miles från bryggeriets första plats nära centrala Richmond Virginia. Teamet investerade cirka 30 miljoner dollar för att inkludera en fruktträdgård med ölträdgård och naturlig amfiteater. De spanade faktiskt mer än 100 platser innan de hittade denna skönhet.

Oskar Blues Bryggeri | North Carolina

Efter att ha cyklat i Pisgah North Carolina visste ägaren Dale Katechis att Brevard var platsen för hans östkustverksamhet som öppnade 2012. Sedan 2014 köpte han en 145 hektar stor historisk gård åtta mil bort i Hendersonville som ligger nära Pisgah National Forest. De använder inte fastigheten som en produktionsgård; istället har de förvandlat det till en cykeldestination och evenemangsplats som är värd för bryggeriets Burning CAN Festival där varje augusti. Aaron Baker Oskar Blues senior marknadschef säger att installationen har varit en utmaning: För REEB Ranch är den mest utmanande aspekten helt enkelt att kommunicera till folk om vad det handlar om. Det passar inte in i några etablerade kategorier så det kan vara svårt att beskriva Baker säger. Satsningen har lett till att företaget även lanserat ett mountainbikemärke REEB Cycles.

Burial Beer Co. | North Carolina

Begravningsöl från Asheville köpte North Carolina också en historisk bit mark - tidigare baracker för Civilian Conservation Corps under FDR:s ordförandeskap - några miles från deras ursprungliga taproom i Ashevilles öldistrikt South Slope. Även om de sex byggnaderna på det 2 hektar stora området ser ut som ladugårdar och fastigheten har en gårdskänsla, så odlar ägarna Jess och Doug Reiser och Tim Gromley inte sina egna varor. De öppnade detta destinations- och produktionsbryggeri för att visa upp andra lokala bönder keramiker och hantverkare samt visa upp bryggerier från hela landet och världens vinmakare och hantverksdestillatörer på deras gård-till-bord-restaurang Forestry Camp Bar and Restaurant förklarar Jess. Hon säger att de valde Asheville för att det är en plats där människor vill leva att de bryr sig så mycket om den här staden och det visar sig genom deras interaktioner med varandra och avsikten bakom deras dagliga liv. Den här staden är väldigt inspirerande och medan vi älskade Seattle letade vi efter en plats som vi verkligen kunde påverka och vice versa och känna oss stöttade av.

(Mer: Det finns ingen smak som hemma: Booming Beer Agriculture stöder lokala bryggare )

Ever Grain Brewing | Pennsylvania

Ever Grain Brewing i Camp Hill Pennsylvania meddelade i slutet av 2019 att man också ger sig in i gårdsbryggerivärlden. Bryggeriets grundare inspirerades av ägarnas kärlek till funkiga bondöl som de drack från Jester King och Forest och huvudbryggaren Derek Testerman berättar BreweriesInPennsylvania.com . Den andra platsen kommer att innehålla ekfermenterade flaskkonditionerade öl av blandad kultur, experimentella ales och inhemska ales.

Rogue Farms | Oregon

Rogue har byggt ett riktigt imperium med totalt nio Rogue-ries i hela Oregon och ett brygghus i Issaquah Washington. Deras gårdsbryggeri har också ett kranrum med en begränsad meny och 12 fatöl, många skapade med gårdens pris. Kommunikations- och marknadschefen Amanda Zessin berättar att den globala humlebristen i mitten av 2000-talet – på grund av dåligt väder och en lagringsanläggning som fattade eld i Washington – fick Rogue att öppna gården 2008. För att undvika att någonsin behöva berätta för vår bryggmästare vid den tiden John ‘More Hops’ Maier att vi inte kunde få tillräckligt med brygghumle för honom, bestämde vi oss för att odla vår egen humle med. Vi gick igenom de gula sidorna för att ringa alla humleodlare vi kunde hitta och Coleman Agriculture i Independence Oregon ringde oss tillbaka.

Så packa en picknick, ladda din favoritspellista för roadtrip och gör dina nästa ölplaner för att besöka ett gårdsbryggeri i år.

Shawndra Russell

Shawndra Russell är ägare till Shawndra Russell Communications ett fullservicekommunikationsföretag baserat i Asheville NC. När hon är ledig älskar hon att prova nya hantverksöl när hon reser och läser och gör något atletiskt som lerkörning eller volleyboll eller kollar på livemusik.

CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.