Det finns en anledning till varför Brooklyn är det hippaste trendigaste och populäraste området i New York City och det är inte bara för att jag bor här! Fantastisk musikkonstshopping och parker kommer att hålla dig sysselsatt medan följande restauranger serverar mat i världsklass med öl att matcha. Kom ihåg att som alla bra barer och restauranger ändras kran- och flasklistorna ofta. Se till att göra det
1. Ganso | Downtown Brooklyn
Ramen är stor i NYC men en av de få ställena att sätta bra hantverksöl på menyn (tillsammans med otroligt autentisk mat) är Gås i centrala Brooklyn.
Börja med Ganso Wings några av de bästa vingarna jag någonsin haft. Lätt stekta men inte panerade förblir de krispiga även om de är överspacklade i en läcker syrlig lätt kryddig hussås. Med perfekt balanserade smaker av sojasås honung vitlök ingefära och chilipeppar är det så gott att det borde buteljeras. (Verkligen Ganso: Vänligen flaska det!)
En amerikansk pale ale som Maine Beer Co. 's Mo (Freeport Maine) lyfter fram nötigheten hos rostad vitlök i såsen men konkurrerar inte med sötma eller hetta från vingarna.
Ramförrätterna är lika goda och ger rejäl komfortmat. Buljongen en dubbel soppa (fläsk- och kycklingbuljong) kokar i nio timmar. Bästsäljaren är Ganso () med en sojasåsbuljong, en stor bit fläsk som är så mör att tugga inte behövs ett ägg och välsmakande grönsaker. Om du vill ha en mild krydda är ramen för nötkött med kort revben () ett bra val. För mer kick, prova den kryddiga miso ramen () - varm men inte överväldigande salt men inte överdrivet så och den erbjuder samma möra fläskmageägg och gröna. Den här har också lite kolad kål som ger en läcker rökig smak till rätten.
Ramen passar utmärkt till Sly Fox Brewing Co
2. Hemstad BBQ | Röd krok
Du skulle aldrig veta det efter att ha smakat hans grill men Hemstad Bar-B-Que ägaren Billy Durney växte upp inte i Hill Country of Texas utan i Flatbush Brooklyn. Hans influenser kommer från hans barndom där och hans resor till grillmecka i Kansas City, Carolinas och Texas.
ginger ale tårta
Hans revben och bringa är båda rätter som måste provas. Från Nebraska är revbenet rökt i sex timmar och är otroligt fuktigt rökigt krispigt på utsidan ... helt perfekt. Och enormt: Mitt ena revben vägde mer än ett pund. Brässet som alla goda Texas-brisket serveras utan sås – och behöver ingen. Avery Brewing Co
Kyckling förbises vanligtvis i grillen men Hometowns chipotle-kyckling är otroligt saftig smakrik och inte alltför rökig från det subtila körsbärsträet. Sixpoint Brewery's grädde men som ger ett perfekt krispigt tillbehör. Bonus: Det är bryggt rakt igenom kvarteret!
3. Mile End | Boerum Hill
En judisk deli i Montreal-stil med hantverksöl i Brooklyn? Inte säker på hur Mile End Deli kom hit men jag är glad att det gjorde det. Istället för pastrami är det rökt kött. Istället för pommes frites poutine. Det är min standardmåltid här med några hemmagjorda inlagda grönsaker tillsatta.
Den rökta smörgåsen är enkel: rågbrödssenap och rökt bringa. Torrhärdat i 12 dagar och sedan rökt över vit ek i 16 timmar, den är nyskuren per beställning och kommer ut rykande het och mycket fuktig.
Poutine en annan Montreal-klassiker görs utmärkt på Mile End. Den läckra blandningen av handskurna pommes frites kycklingsås och ostmassa passar perfekt med en India pale ale som Sculpin IPA från Ballast Point Brewing (San Diego Kalifornien). Den humliga bitterheten och söta maltryggraden kompletterar pommes fritesens salt och krämigheten hos ostmassan och såsen.
fatlagrad öl
4. Rosamunde Korvgrill | Williamsburg
Korv och öl är en klassisk kombo gjord precis kl Rosamunde Korvgrill . Med två dussin grillade korvar en säsongsbetonad husgjord specialitet och fyra veganska korvalternativ kan alla ölälskare hitta något fantastiskt här.
Korvarna är kolgrillade och serveras på varma franska rullar med ett urval av två pålägg (surkålsgrillad lök paprika eller kryddig nötkött chili) tillsammans med husgjorda kryddor (curryketchup vitlök-pepparmayo eller honung-wasabi dijon). Det finns också ett stort urval av öl med 24 kranlinjer inklusive två nitrolinjer och ett handpumpat fat.
En av mina favoriter är cheddarbrat en fläskkorv fylld med New York State skarp cheddar och toppad med grillad lök och paprika. Ta en pint Hercules Double IPA från Great Divide Brewing (Denver Colo.) för att tvätta ner den. Humlen skär igenom kryddan och aromen från påläggen och rikedomen hos bratsen.
Jag älskar också ank- och fikonkorven toppad med mangochutney och grillad lök bredvid en burk Westbrook Brewing Co
5. Barboncino | Crown Heights
Brooklyn är känt för pizza men att hitta både utmärkt pizza och utmärkt öl på ett ställe kan vara en utmaning. Pudel svarar på samtalet. En napolitansk pizzeria Barboncinos pajer görs i en vedeldad ugn importerad från Italien som tillagar pizzan i 900 grader på mindre än två minuter. Resultatet är en läcker paj med en lätt förkolnad skorpa och en krispig ytterkant.
Jag rekommenderar den napolitanska köttbullpizzan som visar upp husets marinara gjord av italienska tomater och toppad med fior di latte (en utsökt lokal mozzarella) husgjorda köttbullar extra jungfruolja olivolja parmigiano reggianoost och basilika.
Pizzan passar perfekt till Grundare Brewing Co
Ruccolapizzan är också en kundfavorit. Den är gjord på fior di latte färska skivade körsbärstomater och vitlök. Väl ut ur ugnen toppas den med färsk ruccola, rakad parmigiano reggiano och extra virgin olivolja.
En lättare pizza som denna passar bra till Allagash Brewing Co
Eric Sturniolo
studebaker brewing co
Eric Sturniolo är en frilansande ölskribent producerad manusförfattare hundälskare och foodie som bor i Brooklyn NY. Eric är ett fan av ölserveringar (och att ha vänner i fantastiska ölstäder) och njuter av hela repertoaren av amerikanskt hantverksöl. I NYC fokuserar han på de bästa barerna och restaurangerna för hantverksöl samt var man hittar de bästa sällsynta och mest unika ölsorterna på fat. Läs mer på WheresTheBeerny.com.
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
