India pale ale dominerar hyllorna, befaller bartoppen och monopoliserar tävlingar. Tio av de 20 bästa platserna på Beer Advocates Top 250 innehas av någon återgivning av stilen. Det har förändrat fokus för hela humleindustrin. Enbart Session IPA-försäljningen ökade svindlande 199 procent under 2015. Otaliga varianter använder root-stilen för att fånga konsumentens blick och den första torsdagen i augusti firas stilen som kungen av hantverksöluniversumet under IPA-dagen.
American India pale ale är lika populär nu som den var när jag förklarade en bryggares lista över varför stilen hade blivit så populär för fyra år sedan. Och så säger jag Grattis IPA-dagen till dig IPA-älskare.
IPA-hatarna som har hittat det här inlägget har redan scrollat till kommentarsektionen nedan för att informera alla om att de inte tål IPA; de säger att de inte förstår varför denna modefluga fortfarande har liv; de tror att de som påstår sig gilla IPA ljuger för sig själva och bara vill ha något maltigt. Rätt?
Det är coolt. Dessa människor behöver inte ansöka idag.
Faktum är att den amerikanska versionen av detta europeiskt inspirerade öl reglerar idag som det har gjort under det senaste decenniet plus. Det förblir den ultimata statussymbolen i hantverksgemenskapen och ingen kan undkomma Green Rush, inte ens bryggare som ursprungligen vägrade att brygga stilen har hoppat ombord. Till och med chefsekonomen Bart Watson i Brewers Association försökte svara på frågan: Vad är nästa IPA ? Svaret han hittade: IPA.
India Pale Ales ständigt växande räckvidd
En av anledningarna till att IPA har vunnit gunst verkar uppenbart. Fler bryggerier (de flesta någonsin) gör att de erbjuder dem till konsumenter och fler konsumenter som blivit myndiga med en medvetenhet om smak som IPA har - smak är en av de tidigare anledningarna till IPA:s popularitet. Även om det inte var länge sedan som Amerika inte riktigt hade smak: bröd var vitt kaffe fanns bara i kristaller och öl var intetsägande. Med tiden har USA blivit mer medvetna om smaker och landets hantverksöl är en del av vår matidentitet. Nya öldrickare är vana vid djärva smaker.
Bekvämlighet
Det verkar konstigt att referera till kungen av hantverksöl som en gammal sweatshirt. IPA är djärva! De är mystiska! De kan vara vanligare än någonsin men IPA är inte status quo! Även om de fortfarande kan vara alla dessa saker för nykomlingar att hantverksöl till den vardagliga hantverksölentusiasten, är IPA det gamla standby-läget. Det är också ett säkert val när du inte vet vad du ska välja.
Det är roligt
IPA
Du kan inte gå fel när du beställer en IPA framför din
IPA är surrealistisk konst: Konstnären målar och du ser precis vad de vill uttrycka.
IPA är inte toppen av hantverksstatus det bästa med dess popularitet är att det fortfarande finns saker att uppleva att lära sig att uppskatta om all öl. IPA representerar en rad öl som är väldigt uppenbara: vi är känsliga för bitterhet och vi känner igen djärva citrussmaker. Det är som att studera surrealism. Denna konststil lämnar inga tvivel om vad konstnären försökte måla men det är inte den enda konststilen.
IPA är surrealistisk konst: Konstnären målar och du ser precis vad de vill uttrycka. Bemästra din förståelse av surrealistiska IPA:er och det hjälper dig att förstå de mer abstrakta stilarna och uppskatta vad de har att erbjuda.
Stilen har haft svindlande framgång men hantverksölvärlden har förändrats avsevärt från förra gången jag ansåg att stilens framgång var. Det finns fler bryggerier idag än någon gång i landets historia. Fler människor än någonsin dricker hantverksöl och dess kronjuvel IPA.
Även om IPA är omtalad avgudad och högt rankad, erbjuder den en baslinje för att studera fler stilar och fortsätta med din upptäckt av hantverksöl. Allt detta bidrar till varför IPA fortfarande är så populärt.
Kommer det att hålla?
IPA har varit kung innan dess i exil och härleds till en legend. IPA fann nytt liv i The New World och verkar ostoppbar men historien tyder på att det kommer att finnas en tid då IPA inte längre är för. Framgången för IPA och det växande antalet konsumenter som gillar stilen har väckt intresset hos världens makrobryggare, vilket har lett till att de slukar upp fler och fler hantverksbryggare och använder sina etablerade varumärken och lojala fans för att använda IPA som pengar.
Liksom IPA:s tidigare imperium bidrog kontrollen av stora spelare genom kollidering till att avsluta IPA:s körning och de stora bryggerierna har förvärvat och kommer att använda en gång bra exempel på stilen för att få konsumenternas andel av halsen. Det är okänt om IPA kommer att förbli den stil den har blivit utan konkurrens som håller stilen skarp om Big Beer skulle lyckas med att återta dominansen av Amerikas kranar. Kommer oberoende bryggare att återuppliva nästa IPA för att slå tillbaka vilken stil det än blir? Kommer det att finnas tillräckligt många bryggare för att få ett svar?
IPA är den mest populära stilen eftersom den är synonym med hantverksölrevolutionen. Dess popularitet kan vara dess undergång eftersom vinster och marknadsandelar gör IPA-tillverkare till uppenbara mål för assimilering.
Om du är ett hopphuvud som jag uppmuntrar jag dig att fortsätta att frossa i höga tider med IPA men var försiktig med att grönt kranhandtag kan säga IPA. Det står för något helt annat än vad som har gjort IPA så populärt fortfarande.
Andy Sparhawk
Andy Sparhawk the Brewers Associations tillförordnade chefredaktör för CraftBeer.com. Andy är certifierad Cicerone® och BJCP öldomare. Han bor i Westminster Colorado där han är en ivrig hantverksölentusiast. Ibland blir Andy inspirerad att skriva om sina erfarenheter med hantverksöl och om de inte är för löjliga kanske du kan se resultatet här på CraftBeer.com.
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
