Vista Brewing destinationsbryggeriet som kommer att öppna i Driftwood Texas strax utanför Austin våren 2018 tillkännagav denna vecka att den prisbelönte bryggaren Josh Watterson har anslutit sig till Vista-teamet som Brewmaster och verksamhetschef. Josh kommer att övervaka alla aspekter av bryggning inklusive utveckling av Vistas ölportfölj och fatprogram. Han kommer också att leda samarbetsarbetet med det snart tillkännagivna konceptet för matbord på gården.
Josh kommer till Texas från Brasserie St. James, en belgisk-inspirerad bryggpub i Reno Nevada. Där byggde Josh ett bryggeri- och fatprogram i världsklass från grunden som har samlat 38 medaljer i nationella och internationella bryggtävlingar under de senaste fyra åren. 2014 vann Josh och hans team den prestigefyllda utmärkelsen Årets bryggare och Årets medelstora bryggpub på Great American Beer Festival, världens största bryggtävling.
( LÄSA: 12 julöl )
bergsbryggares ölfest
Josh har den djupa erfarenheten och kunskapen för att brygga det breda utbudet av öl som vi planerar på Vista, inklusive torr och balanserad öl från ölträdgården och mer komplexa vinliknande ale, medgrundare Karen Killough. Han är en mästare i traditionella stilar från amerikanska ale till tyska lager till fransk bier de gardes till lagrad och fruktad belgisk lambics. Josh har lång erfarenhet av att brygga med brunnsvatten ett stort plus eftersom Vista-öl kommer att bryggas exklusivt med kalkstensfiltrerat vatten från platsens 450 fot djupa brunn. Vattnet är särskilt lämpat för att brygga en av Joshs mest hyllade stilar en fransk säsong.
Det här projektet skrevs helt enkelt i stjärnorna för mig. Efter att ha kommit över en kort beskrivning av projektet var jag tvungen att veta mer Josh kommenterade. Den familjeorienterade atmosfären, rå intelligens och passion för ägande och fantastiska naturliga skönhet i Vista omfattar den perfekta miljön för mig personligen och professionellt; och jag förväntar mig att det ska lysa igenom i de öl jag gör.
Vistas 21 tunnland ranchmark kommer att ge mycket av inspirationen och ingredienserna till recept, inklusive persimmons, agaritabär, prickly pear och en mängd blommor och örter föda från fastigheten och honung från Vistas bigård med 16 kupor. Brewmaster och Chef samarbetar kring planer för en vårskörd från den fyra hektar stora Vista-gården. Josh planerar att gå direkt in i att utveckla ett fatprogram som använder alla dessa ingredienser som lagrats på fat från vingårdar och destillerigrannar i vinregionerna Driftwood och Central Texas.
glad fars dag öl
Josh startade sin karriär på ett av landets äldsta hantverksbryggerier Bridgeport Brewing i Portland Oregon. Han utökade sina kunskaper inom jäsningsvetenskaper genom att arbeta på välkända vingårdar i Willamette Valley och på Great Basin Brewing och Lake Tahoe AleWorx. Han har en kandidatexamen i företagsekonomi samt bryggcertifikat från Siebel Institute i Chicago och Doemens Academy i Tyskland och är en tidigare ordförande för Nevada Craft Brewers Association.
pilsneröl i tysk stil
Vistas medgrundare Kent Killough kommenterade Vi har haft turen att träffa många duktiga bryggare i vår resa med att bygga Vista Brewing. Josh tar med sig den sällsynta kombinationen av kreativ talang, vetenskaplig expertis och strategisk skarpsinne. Hans engagemang för gemenskap och passion för konsten att brygga kommer att vara hjärtat i denna destination i Texas Hill Country. Vi är glada att dela denna passion när Vista öppnar i vår.
För mer information om Vista Brewing besök www.vistabrewingtx.com och företagets sidor på sociala medier @vistabryggning .
OM VISTA BREWING Vista Brewing är ett destinationsbryggeri i Driftwood Texas strax utanför Austin och vid porten till Central Texas Wine Trail. Uppleva Frisk luft och färsk öl i Texas Hill Country i ett smakrum i modern ranchstil omgivet av tunnland ölträdgård. Den 21 hektar stora fastigheten inkluderar bryggeriet www.vistabrewingtx.com och vidare Instagram Facebook YouTube och Kvittra .
