Små och oberoende hantverksbryggare har omdefinierat vad amerikansk öl betyder. Det tror jag att vi alla kan vara otroligt stolta över. Frasen amerikansk öl var en gång synonymt med en intetsägande nästan handelsvaruprodukt, men idag ses amerikanskt öl som smakrikt experimentellt och enormt inspirerande till och med världens äldsta bryggarv att tänja på sina gränser.
pennutdelning
Smak eller rättare sagt smak är ett av största fokuset för den amerikanska hantverksölrevolutionen. Men det får ofta för mycket av förklaringen till varför hantverksöl har blivit så populärt. Hantverksöl handlar om smaken men det är så mycket mer – det är en upplevelse.
För att illustrera fallet att hantverksöl är mer än smaken vill jag dela med dig ett blogginlägg av Eric Hobbs grundare av Chicago's Penrose Brewing Co. Han gick till Penrose-bloggen för att dela en uppnådd dröm som han hade när han först började fundera på att bygga ett bryggeri: hans fatkällare.
Jag tillbringade en stor del av dagen 2008 och 2009 med att drömma om hur mitt bryggeri så småningom skulle se ut, men den stora majoriteten av utrymmet var ett vagt intryck av rostfritt, en oändlig bar och gemenskapssittplatser. Obskyra idéer för taproom och produktionsområdet levde i samma molniga utrymme bland flyktiga tankar som ständigt river genom mitt alltid distraherade sinne. Det som dock aldrig ens var svårt att föreställa sig var hur min fatkällare skulle se ut.
Penrose-grundaren Eric Hobbes i sin fatkällare. FOTO © Penrose Brewing Co.Även om smaken och karaktären hos Hobbs bryggeris färdiga öl troligen var ett primärt bekymmer, var det syndofterna och känslorna som man blir omgiven av torn av staplade ekfat som tyst förvandlar öl till en helt unik upplevelse som Hobbs ville skapa. Det är den unika upplevelsen av Penrose som kommer att fastna i huvudet på besökarna som formar deras minnen och uppfattning om hantverksöl och speciellt Penroses öl.
Små bryggare gör några otroligt smakrika öl; det är deras avsikt att göra det, men smak är bara en del av det som får människor att ansluta till hantverksöl.
Möjligheten att besöka ett bryggeri för att interagera med dess anställda och ta in bryggeriets unika upplevelse kan inte återskapas av någon annan eller någon annanstans. Du kanske befinner dig i andra fatkällare men det kommer aldrig att finnas en exakt som Penroses och du kommer aldrig att kunna beskriva den för någon annan tillräckligt bra för att de ska förstå det.
Kanske är det därför folk har lättare att säga att hantverksöl handlar om smaken. Det är svårare att på ett adekvat sätt förklara Hobbs dröm: Ett ögonblick av magskratt följt av några djupa andetag och en rejäl drink öl gav precis tillräckligt med landningsbana för mitt sinne att rensa och känna igen ögonblicket för vad det var: ännu ett uttryck för den unika upplevelse jag hade drömt om att dela med mig av.
vad är kolsch
Läs hela Eric Hobbs vision i hans blogginlägg En dröm kommer till liv .
Andy Sparhawk
Andy Sparhawk the Brewers Associations tillförordnade chefredaktör för CraftBeer.com. Andy är certifierad Cicerone® och BJCP öldomare. Han bor i Westminster Colorado där han är en ivrig hantverksölentusiast. Ibland blir Andy inspirerad att skriva om sina erfarenheter med hantverksöl och om de inte är för löjliga kanske du kan se resultatet här på CraftBeer.com.
hur många drinkar krävs för att komma till .08
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
