Krewe of Craft Beer

Det har noterats att lokalbefolkningen i södra Louisiana lider av Thanksgiving-jul och nyår bara för att komma till Mardi Gras-säsongen. Även känd som karneval, detta är den månadslånga förberedelsen för fastan i det tungt katolska södra Louisiana. På måndagen före och på själva fettisdagen är alla statliga kontor lokala företag och paradvägar stängda. Även barn och elever får några dagar från skolan för att delta i festligheterna!

Mardi Gras tas på största allvar - firandet är viktigare för den kulturellt stolta kreol- och cajunbefolkningen än någon av vår nations helgdagar.

Firandet börjar på trettondagen (12 dagar efter jul) och slutar dagen före askonsdagen. Mardi Gras är franska för fet tisdag och hänvisar till bruket av firarnas sista natt att äta och insupa alldeles för mycket rik matkungstårta och stark dryck innan fastetidens rituella fasta som börjar dagen efter.

Mardi Gras anlände till Nordamerika som en fransk katolsk tradition 1699. Le Moyne-bröderna skickade av kung Ludvig XIV för att bevara Frankrikes anspråk på Louisianes territorium gick in i Mississippiflodens mynning på kvällen den 2 mars 1699 eller Lundi Gras.

koka korv i öl

Nästa dag fortsatte festen uppströms där de slaktade en infödd buffel och firade Mardi

I New Orleans med omnejd semestern

Det finns ett utbrett intryck av gigantiska go-cups med billig öl eller till och med större koppar potenta romdrivna cocktails som den sedan länge etablerade flytande förfriskningen för både lokalbefolkningen och turister. I verkligheten har en ny tradition slagit rot sedan 1990 - fantastiska säsongsbetonade ölsorter som hjälper till att smörja in regionens firande före fastan.

Abita Brewing Co. | Mardi Gras Bock

Abita Brewing Co. har bryggt deras Mardi Gras Bock sedan 1990.

Denna öl Maibock i tysk stil och är bryggd med Pale Pilsener och Caramel malt och tysk Perle humle. Abita firar ölets release varje år med speciella releasefester och pubrunda.

NOLA Brewing | Flambeau Red Ale

New Orleans-baserad NOLA Brewing's

NOLA Brewings president Kirk Coco säger att Flambeau Red alltid premiärvisar dagen för Krewe de Vieux, den första Mardi Gras-paraden för säsongen i New Orleans, vilket också är den enda paraden som slingrar sig genom de franska kvarteren. Flambeau Red finns tillgängligt i hela södra Louisiana och är 5,7 procent ABV och uppåt 60 IBU. Kirk säger att beaucoup IBUs i deras Mardi Gras-öl ger säsongen ett hopp att börja på.

Bayou Teche Brewing | Mardi Gras Run

I de mer lantliga områdena i sydvästra Louisiana känd som Acadiana av sina fransktalande Cajun-invånare firas Mardi Gras helt annorlunda. Med ursprung på landsbygden och medeltida Frankrike Bayou Teche Brewing's Louis Michot sa att flera Cajun-samhällen på landsbygden fortfarande firar den traditionella Courir de Mardi Gras.

Även om det finns variationer

Bryggmästaren Gar Hatcher sa att Bayou Teche Brewings Courir de Mardi Gras är vår hantverksmässiga version av den eleganta franska ale som kallas Biere de Mars. Courir de Mardi Gras är tillverkad med Pilsener Munich och en stor dos vetemalt.

Inga två platser i södra Louisiana firar Mardi Gras likadant. Från dekadenta parader med utsmyckade utklädda artister till kycklingjagande vandringsleder genom landsbygden har varje region ett unikt sätt att markera tisdagen som infaller före askonsdagen. Trots skillnaderna verkar alla vara överens om att firandet är bättre när det paras ihop med en säsongsbryggd Mardi Gras-öl från ett av södra Louisianas hantverksbryggerier.

Carlos Knott

Karlos Knott är bryggmästare på Bayou Teche Brewing i Arnaudville LA. Bayou Teche grundades på denna enkla dröm – att tillverka öl som komplimenterar köket och livsstilen hos Cajuns och Creoles. Med det uppdraget beslutade bröderna Knott på St. Patrick's Day 2009 att göra om en kasserad järnvägsvagn till ett bondgårdsbryggeri.

CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.