Den 18 september 2015 höjer hela Charleston S.C.s bryggeri ett glas för att fira 21-årsdagen av Palmetto Brewing Co första öl: Amber Ale. Som långvarig distributionsbråkare Clayton
Grundaren Falkenstein minns att han åkte till Pacific Northwest på 1980-talet för sitt tidigare jobb inom kemiteknik och såg den tidigare deprimerade Mount Hood-regionen växa och frodas när lokala bryggerier öppnade. Han trodde att det skulle vara något som skulle fungera i Charleston som inte hade haft ett produktionsbryggeri sedan det ursprungliga Palmetto-bryggeriet på 1800-talet som stängde innan förbudet.
På den tiden fanns det inga bryggerier i South Carolina alls vilket innebar att hela infrastrukturen för att licensiera ett bryggeri hade gått förlorad för länge sedan av staten som instruerade Falkenstein att skapa din egen blankett och skicka den till oss. Inkludera bara all information du tror att vi behöver veta.
Palmetto öppnade 1994 med deras Amber Ale Amerikansk amber ale ; följt av Pale Ale Amerikansk pale ale ; Stock Amerikansk lager och Espresso Porter kaffeporter . Alla fyra bryggs fortfarande idag och utgör bryggeriets kärnvarumärken.
hantverksbryggare
John Planty har varit VD för Palmetto sedan 2012 och har övervakat bryggeriets tillväxt i kölvattnet av de statliga lagar som antogs 2013 och 2014 som har lättat på restriktionerna för bryggerier som säljer sin öl på plats. Bryggeriet kunde öppna ett fullskaligt kranrum både för att generera intäkter och
Vi spelade inte riktigt det spelet innan det bara fanns ett behov av kärnvarumärkena Planty säger.
834-serien
Planty har också hjälpt till att driva en diversifiering i Palmettos ölportfölj som vägleder skapandet av dess 843-serie som har lagt till ett säsongsbetonat inslag till bryggeriets utbud.
För den första försäljningsmånaden i vårt kranrum donerar vi från varje såld pint av 843-serien säger Planty. Min vision var att vi som gemenskap alla skulle samla oss bakom det. Vi kan ge ett mycket större bidrag till vårt samhälle. Och det blev ett medel för att skapa mångfald i vår portfölj.
Enligt chefsbryggaren Clint VIck försöker teamet hylla Charlestons historia med sina säsongs- och specialbryggningar. Vi erbjuder för närvarande Aftershock en ånglager uppkallad efter jordbävningen följt av orkanen som utplånade det första bryggeriet i staten på 1800-talet. Ölet fick i uppdrag att följa med boken som ges ut om den stormen.
843-serien – uppkallad efter Charlestons telefonriktnummer – har varit mycket framgångsrik. Hugar Street Wheat IPA och Ghost Rider pale ale kryddad med körsbär och rökt spökpeppar säljs slut direkt efter release. Vi kan inte göra tillräckligt, säger Planty.
Med ålder kommer ansvar
Planty säger att Palmetto under 2012 bryggde och distribuerade mellan 2500 och 3000 fat och i år är de på väg att få ut 10000 fat på sin marknad, varav majoriteten kommer att säljas mellan Charleston och Hilton Head.
Fast det distributionsområdet växer enl
Folk äter upp lokalt hantverk
Han tillägger att Charleston verkligen blir mer trångt – det finns ytterligare 11 bryggerier lokalt och flera fler som har ansökt. Är alla fokuserade på kvalitet och konsekvens? Lägger folk ut den bästa produkten? I samma sekund som ölet blir tveksamt påverkar det hela den lokala industrin.
Planty håller med. Som
Nora McGunnigle är en frilansande öl- och matskribent som bor i New Orleans med fokus på den unika mat- och ölkulturen i Louisiana och Gulfregionen. Hennes arbete finns i Beer Advocate Allt om öl och Louisiana kök och kultur och är en regelbunden bidragsgivare till Southern Brew News Alkohol Professor Eater NOLA och New Orleans alt-weekly Gambiten . Följ henne på Twitter kl @noradeirdre och hänga med i hennes arbete kl NOLAbeerblog.com .
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
