Utmana din smak med 10 off-Kilter IPA-ingredienser

Oavsett om du är en hophead eller inte är det svårt att argumentera för det Amerikansk IPA är it-stilen i hantverksölscenen.

En hörnsten i liten och oberoende bryggning är experiment och det är precis vad bryggare sysslar med IPA just nu. Från tropiskt till surt till kryddigt, här är 10 sätt som hantverksbryggare gör en snurr på i sina IPA.

( MER: Varför är IPA fortfarande så populära? )

10. Agave

Denna kaktusliknande växt är infödd i Mexiko och södra USA och är den främsta ingrediensen i tequila. Den bidrar med en söt och sirapsaktig nektar och kan förstärka den naturliga maltsötman i en IPA eller dubbel IPA. Medan den är balanserad kan den bara ge lite sötma eller accent till en citrusig IPA. För att se den flytande produkten av denna förening häll lite O'Connor Brewings El Guapo IPA eller Victory Brewings Agave IPA.

torrt läns bryggeriföretag

9. Litchi

Vissa smaker verkar helt enkelt inte höra hemma i öl, men på något sätt kan bryggaren genom konst och experiment utöva sin konst och få dem att blomma ut. Så är fallet när en bryggare lägger till litchi små frukter i storleken av ett stort bär som smakar som jordgubbar. När bitterheten hos en IPA möter sötman hos denna frukt har de två ett symbiotiskt förhållande med sötman som gör att bitterheten beter sig och att bitterheten uppmuntrar sötman att släppa loss. För att prova denna kombination i ett glas, häll lite JDub's Brewing's Lychee IPA .

8. Buddhas hand

Känd för sin söta känsla Buddhas Hand ser ut som en mänsklig hand och delar av dess glödlampa kallas fingrar. Det kan vara en utmaning för bryggare att få tillräckligt för att komma med en hel kommersiell batch, men den här har potential när man parar en citrusig IPA eller förstärker den redan söta maltryggraden. För att prova denna upplysande citrus häll lite Berryessa Brewing's Buddha's Hand IPA .

7. Brettanomyces

Alltid hemma i en vild ale och en vanlig gäst i några spontanjästa öl Brettanomyces är en typ av vildjäst som inte är alltför vanligt i IPA - Brettanomyces i sin anläggning har några börjat låta dessa jästsvampar göra sig hemmastadda i en IPA. Beroende på den speciella stam av Brettanomyces Används hur många olika smaker som helst kan bidra till ölet från ladugård till ananas och vidare. Det bästa sättet att prova bryggarnas bryggerifulla vision är att hälla ett prov på Stone Brewing's Enjoy After IPA .

( MER: Här är en lista över de 50 bästa amerikanska hantverksbryggerierna )

6. Jalapeno

IPA är väl lämpade för att ge djup till en kryddig måltid men vad händer när IPA själv bär lite Scoville enheter? Denna typ av IPA kan bära ett extra lager krydda till en enchilada och göra en elak fondue eller soppbas eller bara en lämplig sommarsipper. I en värld där bryggare experimenterar för att hitta mer peppar har jalapeñon blivit ett välkommet tillskott i IPA-världen och ger en artig partner för dem som vill kombinera varmt och humligt. För en kryddig IPA häll en Alaskan Pilot Series: Jalapeño Imperial IPA .

5. Vit ek

I en värld där varje bryggeri tycks lagra öl på fat är vissa öldrickare skynda att lägga undan trälagrad öl som inte lagrats på fat med sprit som rom eller bourbon. Hantverksbryggerier åldrar ibland öl på träspiraler som bidrar med en enorm mängd smak och tar mindre tid att färdigställa än en fatlagrad öl. Vit ek ingjuter specifikt träiga smaker som vanilj och kokos till en citrusig IPA och kan ge toner av krämsicle och dessert. För att prova en IPA av denna övertygelse, häll en Cigar City White Oak IPA .

4. Ginfat

En annan till synes ovanlig kombination av smak matchar ett ginfat med en IPA. Det som strömmar fram från detta träkärl är en IPA som kombinerar toner av ekpepparkrydda och vanilj med ett citrusigt och fruktigt öl. Medan bourbonrom och whisky har blivit mainstream-gin finns där ute och ber om att få experimentera med. För att smaka testa detta häll lite av Gigantic Brewings Gin Barrel Aged Pipe Wrench IPA .

.32 alkohol i blodet

3. Vinmust

Född från att blanda öl och vin tillsammans i ett glas hybridiserar denna stil öl och vin genom att sätta jäsande öl tillsammans med vinmust så att de kan börja sin zymurgiska resa samtidigt. Att hälla en berusande röd färg drar nytta av denna speciella öl av äktenskapet mellan Syrah druvmust och en humlig IPA. Eftersom dessa mognar tillsammans blir resultatet en unik vindryck som bara kan beskrivas genom att hälla upp en Dogfish Head Brewery Sixty-One .

( MER: Alibi Ale Works Kevin Drake om att bygga ett bryggeri utan en IPA )

2. Mezcal Barrel

Mezcal liknar tequila; det är helt enkelt destillering av olika typer av agave (tequila är begränsad till blå agave) och tillverkad i olika regioner i Mexiko. Alla tequilas är mezcals men inte alla mezcals är tequila. När bryggare ser bortom traditionella gränser för att hitta nya nyanserade kärl för sina öl erbjuder mezcal en annan väg än traditionell tequila. För att prova denna livliga IPA spåra upp och häll lite Mezcal Barrel Angel's Trumpet från Adroit Theory Brewing.

1. Squid Ink

Avgränsande listan är den märkligaste IPA-ingrediensen: bläckfiskbläck. Wisconsin's 3 Sheeps Brewing har en linje av små batchöl där de letar efter unika ingredienser och bryggutmaningar. De hittade båda i denna ingrediens. Flaskan säger att bryggeriet ville brygga något som aldrig tidigare provats.

Bläckfiskbläck vi hittade gör ölet mörkare och förstärker faktiskt humleprofilen tillsammans med att det bidrar med en lätt saltaktig karaktär, förklarar bryggeriet. Naturligtvis bryggde de en jordnära IPA för att para ihop med denna ovanliga ingrediens. För att dyka ner i det brinta djupet av denna öl, häll några 3 Sheeps Nimble Lips IPA med Squid Ink.

IPA-dagens anda går bortom det kända till det okända. Här är din chans att prova den där ölen som du alltid har velat men inte trodde att du skulle gilla. Kom bara ihåg: öl är konst och en bryggare är en målare med en kornduk. Utan beskyddare finns det ingen konst.

Mark Beteckna

Mark DeNote är en vandrande ölskribent som håller ett hem i Florida och håller ett öga på vägen på jakt efter färsk lokal öl. Mark är en lärare i hjärtat och tycker om att prata om öl och ölhistoria nästan lika mycket som att prova öl. Mark är författare till The Great Florida Craft Beer GuideTampa Bay Beer: A Heady HistoryFloridaBeerNews.com .