Horsefly Brewing Co.

John Shrader huvudbryggare kl Horsefly Brewing Co. i Montrose Colo. är inte din typiska hantverksbryggare. Han medger lätt att han aldrig hembryggt var mer bekväm med att driva ett kök än att en mäsk får inspiration i de öl han köper i sin lokala spritbutik och har inga problem med att ägna ett par kranar till en välkänd storöl från Colorado.

Som jag ser på det sa Shrader i en Texas-drawl som försvårar hans hemstat om en byggpersonal kommer in för att äta och vill att Coors och jag får två av tio av dem att prova min blonda lager. Jag har precis gjort två nya hantverksölskunder.

Inte för att Shrader har några problem med att sälja all öl han kan brygga. Varje dag har han ungefär ett dussin av sina läckra kreationer på fat. Horsefly serverar öl på fyra platser runt om i staden, inklusive två på den lokala regionala flygplatsen.

När bryggeriet öppnade 2009 ville grundarna döpa sitt bryggeri efter ett lokalt landmärke. Den lokala Uncompahgre-platån var för svår att stava så de slog sig ner på Horsefly Peak, Uncompahgre-platåns högsta topp på 10000 fot. Platsen för flaggskeppet Horsefly Brewing Co. på Montroses historiska huvudgata byttes om från en tidigare nationell snabbmatsrestaurang med stekt kyckling.

Shrader har arbetat på Horsefly i cirka fyra år. Han hade tidigare arbetat i bryggeriets kök och lämnade en kort stund för att arbeta på ett ranchkök som specialiserat sig på färskt nötkött.

Det varade inte särskilt länge eftersom ranchen bestämde sig för att göra sig av med alla sina kor, sa han. Så jag började hänga runt i kranrummet igen eftersom jag inte hade något annat att göra kom han ihåg.

Efter fyra månaders hjälp öppnade chefsbryggarpositionen och ägarna frågade Shrader om han ville göra öl. Denna olyckliga början har slutat i de saker som hantverksöllegender är gjorda av; den här killen gör några enastående öl.

Bug Eyed-Blonde han talade om är perfekt – jämn balanserad och mycket vänlig. Hans Peace Maker IPA är en ära. Enbart hans Scottish Ale och English Ale skulle kunna bringa fred tillbaka till de brittiska öarna om det någonsin skulle bli en annan konflikt. Schraders kreativitet kommer igenom i sådana val som Green-Chili lager som även om det är häftigt kommer inte att slå dig. Han har också en Black-Cherry Porter och Winter Warmer Barrel-Aged Stout som gjorde hans kunder mycket nöjda i vinter. Framförallt är Shrader av bryggarens less-is-more-skola.

Jag är stolt över att det är enkelt att producera handgjord öl med en spannmålspaddel för att röra om varje sats han sa. Det är roligt att se våra kunder grena sig från blondin och lager till portarna.

När han inte gör öl uppfostrar han och hans fru tvillingar. Schrader är också musiker som spelar munspel med The Johnson County Coroners, ett lokalt rock- och bluesband.

CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.