Det bästa sättet att få en verklig inblick i vilken stad du besöker i höst är att prova den lokala specialiteten och det finns inget bättre sätt att göra det i Amerika än att prova områdets måste-ha smörgås. Oavsett om det är en hummerrulle i Maine eller en pastramismörgås i New York City berättar varje regional smörgås en historia om platsen och människorna som serverar och äter den.
Vi kan inte tänka oss något bättre sätt att skölja ner din favoritmacka än med en hantverksöl från ett närliggande bryggeri. Det är precis därför vi parade ihop sex klassiska amerikanska smörgåsar med deras bästa lokala hantverksöl motsvarigheter för den ultimata regionala upplevelsen!
Philly Cheesesteak och Pale Ale
Du kan besöka The Liberty Bell och försöka sprinta upp de berömda Klippig steg men om du verkligen vill ha en smak av den broderliga kärlekens stad kommer du att unna dig en Philly cheesesteak. Det mjuka sega brödet är fyllt med grillat rib-eye-biff antingen skivat eller hackat beroende på vem du frågar. Smörgåsen är klassiskt avslutad med lök och ost inklusive provolone eller mer allmänt ljusorange Cheese Whiz.
Även om den är smakrik har en cheesesteak en mild smak som passar perfekt med en pale ale. Den lätta humlen står emot löken och det rejäla köttet och den renare finishen är uppfriskande efter det salta nötköttet och osten. Det är tillfredsställande men inte överväldigande precis som smörgåsen.
bästa öl amerika
Föreslagna parningar
- Yards Brewing Company
- Weyerbacher Brewing Company
- All Saints Brewing Company
- Breaker Brewing Company
- Appalachian Brewing Company
- Copper Crow Beer
Pulled Pork och Porter eller rökt öl
Du har inte ätit grill förrän du har haft det i söder och familjen Carolina serverar ofta sin grill i sin klassiska pulled pork-macka. Med en kärlek och uppskattning för fläsk tar Carolina infödda sin tid genom att långsamt röka det i timmar till den grad att det bokstavligen faller sönder.
Med en explosion av smak från köttet behöver du en öl för att komplettera dess styrka så ta en porter eller rökt öl. Köttet röks ofta med olika träslag för att ge köttet den rökiga djupa smaken.
Föreslagna parningar
- Kustbryggning
- Heliga Stadsbryggning
- Wedge Brewing Company
- NoDa Brewing Company
- Carolina bryggeri
- Thomas Creek Brewery
Pastrami och IPA
Östeuropeiska och judiska invandrare tog över den välsmakande Pastrami-smörgåsen när de bosatte sig i New York City och den är fortfarande älskad idag. Köttet är saltat rökt kokt och ångkokt sedan kryddat med vitlökskoriander svartpeppar paprikaklyftor och senapsfrö. Efter allt det serveras den på rågbröd och toppad med senap för en tilltalande lunch.
Med alla dessa kraftfulla kryddor behöver du en skarpare öl som en IPA. Bitterheten i en IPA kommer inte att gå vilse bland det rikligt kryddade och rökta deli-rågbrödet och den syrliga senapen. Den citrusiga finishen från ölen kommer att släcka din törst efter den salta pastramin.
Föreslagna parningar
- Sixpoint Brewery
- Bacchus Brewing Company
- Han brygger The Chosen Beer
- Barrier Brewing Co.
- Kapten Lawrence Brewing Company
Lobster Roll och Summer Ale
Sommar på östkusten betyder hummerrullar: ultrasuckulent färsk hummer som fyller en korvbulle i New England-stil. Om du befinner dig i Maine kommer du att få din hummer badad i en krämig majonnäs men i Connecticut åtföljs den av ett silkeslent smör. Smör eller majonnäs vilka smaksättningar och om man ska lägga till färska örter eller knaprig selleri är omdiskuterat men utan tvekan kommer du att känna att du tar en tugga av havet med denna kustnära njutning.
Vilket bättre sätt att njuta av en säsongsbetonad mat än med en säsongsbetonad brygd. En sommar eller blond ale är en bra match eftersom de säkerställer att den delikata skaldjuren fortfarande är stjärnan eftersom dessa öl har en lätt maltig smak och en mycket mild fruktighet.
Föreslagna parningar
- Baxter Brewing Co.
- Thomas Hooker Brewing Company
- Allagash Brewing Company
- Atlantic Brewing Company
- Cisco Brewers
- Harpunbryggeri
Bahn Mi och Hefeweizen
Bahn Mi är ett perfekt exempel på det kaliforniska köket. Det är i allmänhet hälsosamt och fyllt med färska grönsaker inklusive morötter gurka och koriander. Den torpedformade baguetten är också packad med vietnamesiska ingredienser vilket är ett tecken på den stora asiatiska befolkningen som kallar västkusten hem.
Den livfulla fräscha smaken av korianderchili och andra grönsaker behöver en lättare fruktig motsvarighet som en hefeweizen eller för lite mer maltkaraktär en dunkelweizen. Inslagen av smaker i dessa vetebaserade öl som banan och vanilj passar precis in i den naturliga sötman från morötterna.
Föreslagna parningar
- Anaheim bryggeri | Anaheim CA | Anaheim Hefeweizen
- Bear Republic Brewery | Healdsburg CA | Wine County Wheat hefewizen
- Stumblefoot Brewing Company | San Marcos CA | Mörkt vete
- Bootleggers bryggeri Fullerton CA | Gamla världen Hefeweizen
- Bayhawk Ales | Irvine CA | Hefeweizen
Chicago Italian Beef and Barley Wine
Med den absurda mängden pålägg på en varmkorv i Chicago-stil och den mastodontstora djupa pizzan är det uppenbart att Chicagobor gillar en revbensmat och den klassiska smörgåsen som kommer ut från Windy City är inte annorlunda. Den italienska nötköttssmörgåsen är tunt skivad mört nötkött som drunknas i sin egen rikligt kryddade juice och blandas till ett knaprigt italienskt bröd.
Saften från det italienska nötköttet är fylld med vitlöksoregano och italienska smaksättningar som ett barley wine tål. Det intensiva kornvinet med hög alkohol överskuggar inte nötköttets djärva smak. Detta gäller särskilt när smörgåsen är toppad med jardiniere en blandning av kryddiga inlagda grönsaker.
Föreslagna parningar
- Half Acre Beer Company
- New Holland Brewing Company | Holland MI | Pilgrims Dole Wheatwine
- Arcadia valt | Battle Creek MI | Cereal Killer barley wine
- Dark Horse Brewery | Marshall MI | Off the Scale barley wine
- Three Floyds Brewing Co. | Munster IN | Behemoth barley wine
Foto © Neil Conway Flickr CC
Kristen Kuchar är en författare och redaktör som har turen att täcka sina största intressen: resemat och hantverksöl. Chicago-infödingen återvände nyligen från en tjugoen statlig kulinarisk resa och ölresa där hennes passion för båda ökade ännu mer. Hon är också medlem i Pink Boots Society .
Kristen Kuchar
500 promille
Kristen Kuchar har skrivit om dryckesindustrin i 15 år för en mängd olika nationella publikationer, inklusive VinePair Zymurgy The Beer Connoisseur Craftbeer.com Beer Advocate Brew Your Own Thirst Colorado All About Beer DRAFT och dussintals fler. Hon är en certifierad ölserver och har en vincertifiering på nivå 1 med vinet
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
