Chris Ludacris Bridges och teamet på Chicken Beer, en ny lokalt inriktad restaurang på Atlantas flygplats. (Jeff Moore)Känd för sitt erkännande som världens mest trafikerade flygplats. Hartsfield-Jackson Atlanta International Airport har gett resenärer som är förtjusta i ale-lager och sydstatsinspirerade rätter en tillfällig reträtt i slutet av Concourse D före avgångar - Kycklingöl . För att ytterligare förstärka de häftiga punkterna i denna matställe hyllar dess namn skådespelaren entreprenören och megastarrapparen Chris Ludacris Bridges 2003 multi-platinaalbum Chicken-n-Beer eftersom han är en delägare.
Restaurang Chicken Beer har som mål att servera öl från Georgia bryggare. (Jeff Moore)Samarbetar med den kulinariska jätten Jackmont Hospitality Luda ville att Chicken Beer skulle ge den livliga skaran av flygande globetrotters en matupplevelse som motsvarar den södra matlagningen tillsammans med brygger som enbart kommer från Georgiens oberoende hantverksbryggerier. I december 2016 öppnades dess dörrar för en 90-sätesverksamhet baserad specifikt vid Gate D5. Konceptet har tagits emot väl av både gourmander och speciellt hantverksölsförespråkare.
( LÄSA: Hur man är värd för en flaskdelning )
Kycklingölschef Ramsey Kashlan säger att det är viktigt för mig att vi håller allt Georgia lokalt. Vårt främsta mål bakom baren är att engagera alla våra gäster. För att göra detta behövde vi förstå vad de vanligtvis skulle dricka hemma och få dem att prova något nytt bryggt i vårt tillstånd. Till exempel Vilda himlen 's Emergency Drinking Beer har framgångsrikt påverkat din typiska Bud Light-drinkare som väntar på sitt flyg för att avgå. Han tillägger Sedan vi uppdaterade menyn förra månaden har vi sett en stor efterfrågan på Scofflaw Brewing ’s POG Källare och Bågar 'Osäsongsbetonad lager.
Det är viktigt för mig att vi håller allt Georgia lokalt. Vårt främsta mål bakom baren är att engagera alla våra gäster. Ramsey Kashlan kycklingöl
420 hantverksöl
För att ytterligare distansera sig från andra flytande erbjudanden i hela Hartsfield-Jackson Chicken Beer samarbetade nyligen med ovannämnda Arches Brewing Company ligger bara fem miles från flygplatsen i Hapeville Georgia för att skapa Paths Across Bridges Barrel-Aged Russian Imperial Stout exklusivt för restaurangen. Paths fick inga hörn och lagrades i åtta veckor på cabernetfat, vilket resulterade i en silkeslen komplex stout med toner av kaffe och mörk choklad som hälldes upp till en potent 10,8 % ABV. Extremt begränsad var dess fat tom inom en vecka.
Ludacris vet utan tvekan hur man styr kameran och är en mästerlig textförfattare men var står han på öl? Luda är ett stort fan av öl Kashlan informerar. Han begränsar sig inte till bara en stil. Vanligtvis, oavsett om han äter här på Chicken Beer eller ute på middag någon annanstans, kommer han att kombinera sin öl med entrén så att han ser till att han är bekant med så många smakprofiler som möjligt.
( BESÖK: Hitta ett amerikanskt bryggeri )
Avslutningsvis på intervjun delar Kashlan med sig av en av sina favoritkycklingöl. Jag har arbetat med min chefskock Deandre Kitchen för att avgöra vilka öl jag tycker passar bäst till varje måltid, säger han. Efter omfattande forskning - och dagar av matkoma - är en av mina favoriter [Creature] Comforts' Återvunnen råg med vår kyckling och våfflor. Denna bärnsten passar perfekt med de lätta smöriga våfflorna och perfekt stekt kyckling. Detta tillsammans med den söta bourbonlönnsirapen är hur denna populära sydstatsduo ska ätas.
Dennis Malcolm Byron (alias Ale Sharpton)
Dennis Malcolm Byron a.k.a. Ale Sharpton är en världsberömd ölmyndighets prisbelönt journalistbloggare (AleSharpton.com) värd för fotografevenemang och gourmand. Han har bidragit till mer än 20 tidningar och många webbplatser och reser passionerat jorden runt för att täcka vad han kallar världens bästa dryck. Även om han är infödd New Yorker och alumn från Cornell University, kallar han stolt Atlanta för sitt hem. Globetrot med honom på Kvittra och Instagram .
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
