När Kirk Lombardi regionala bryggare för Big Horn Brewing baserat på Ft. Collins Colo började brygga öl för 15 år sedan den genomsnittliga öldrickaren visste lite om skillnaderna mellan en IPA eller en öl i engelsk stil. Hur tiderna har förändrats!
Ft. Collins är nu en av den amerikanska Craft Beer-revolutionens vaggor och Lombardi har precis anställt en daglig bryggare för att ersätta sig själv på ett av de fem Front Range-bryggerierna där Big Horn gör öl. Hans huvudfokus är att bibehålla kvaliteten och smaken på de sex flaggskeppsölen och många säsongsvarianter. Och på det sättet går det bra.
medförening
Big Horn Brewing del av RAM/C.B. tog precis en guldmedalj 2013 Stor amerikansk ölfestival ® för dess enastående Big Horn Hefeweizen. En långvarig favorit bland Front Range veteölälskare, brygden får sina banan- och kryddnejlikasmaker från en speciell bayersk jäststam. Dess ofiltrerade gyllene slöja sätter sig så vackert i ett glas att det nästan är synd att dricka det.
På frågan om vad han är mest stolt över under sin långvariga tjänst på Big Horn Brewing Lombardi – vars ungdomliga utseende tyder på att han måste ha börjat brygga hantverksöl vid arton – tvekar inte Big Horn Brewing och C.B. Potts har gått från att vara en efterföljare till en ledare som Lombardi sa. Tyska ölstilar är min passion. Under årens lopp har jag fått möjligheten att sätta mina egna unika vändningar på de traditionella recepten.
Lombardi rapporterar att andra länder under sina regelbundna resor till Europa inte börjar efterlikna amerikanska hantverksölstilar. Han talar också om expansionen Big Horn har gjort till IPA och bärare. I höstas lade bryggeriet till en ny färsk humle IPA. Det nya ölet dubbat Wet Hop Pale Ale kommer starkare än en vanlig IPA men landar med ett underbart citrusaktigt intryck och torr finish. Lombardi kontrakterar för sin lokala humle tre år i förväg eftersom det inte finns så mycket av en spotmarknad för humle som hamnar på av en växande legion amerikanska hantverksbryggare.
I början av hösten skördas humlen för Wet Hop Pale Ale med en speciell plockare och levereras direkt från fälten till Ft. Collins bryggeri. Lombardi rapporterar att bryggmästaren vid vart och ett av de fem bryggerierna kan tillverka säsongsprodukter som de själva väljer, vilket möjliggör ett riktigt bra korssamarbete. Jag gör det jag gillar att dricka och det verkar gå bra, sa Lombardi.
smuttynose hampton
Medan jag var där och besökte hälsade han sina första kunder för dagen i Ft. Collins tappar huset genom att erbjuda honom en smak av en mörklagrad säsongsbetonad provbryggning i ett litet snifterglas. Stammisen suckade nöjt när sniftaren fick sällskap av sin favoritöl utan att han behövde fråga. Det var ett personligt ögonblick för hantverksöl som smarta bryggare som Lombardi vet är lika viktigt för hans verksamhet som spannmål och humle.
John Mitchell
fransk säsong
John W. Mitchell har arbetat från sjöman till VD med perioder som reporter och författare. Han är en publicerad författare och prisbelönt fotograf. John är ägare till SnowPack Public Relations i Cedaredge Colo. och bor med sin fru som – de flesta dagar – älskar honom mer än sin häst. John är författare till romanen Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
