Låt ingen berätta för dig att du inte får dricka en stout på sommaren eller en tropisk IPA på vintern. Det finns inga regler när det gäller att dricka bra öl annat än att dricka vad du vill dricka.
( MER: 8 Barrel Aging Life Lektioner )
Men när det är blåsigt ute och tumbleweeds kan rulla runt på tomma bryggeriverandor och uteplatser eftersom alla vistas inne i provningsrummen är det den rostade rostade choklad- och fatlagrade ölen jag vill ha i mitt glas.
( RESA: CraftBeer.com Brewery Finder )
Så ta ett glas och kasta en annan stock på elden -
AdAmAn (8,3 % ABV) |
Pikes Peak Brewings vintersäsong är gjord med honung kanel apelsinskal och ingefära och är en hyllning till en årlig klättring på nyårsafton.
melvin brygg
De AdAmAn Club är en unik grupp bergsklättrare som varje år den 30 och 31 december klättrar de isiga sluttningarna av Barr Trail på östsidan av världsberömda Pikes Peak förklarar bryggeriets grundare och huvudbryggare Chris Wring. Vid midnatt på nyårsafton tänder AdAmAn-medlemmar och deras gäster en härlig omarbetningsuppvisning från toppmötet för att inleda det nya året. Varje år läggs en medlem till i klubben – lägg till en man – och de har gjort uppstigningen sedan 1922.
Belgisk frysning (8 % ABV) 
Detta ale i belgisk stil är gjord med en mängd olika maltsorter som ger toner av russin och karamell kombinerat med trappistjäst ger en maltig men ändå kryddig lösning som värmer dig från insidan - ungefär som historien bakom bryggeriet. Grundad av självskrivna finansnördar som kände att de levde i en värld utan själ.
Då valde detta bryggeri oss. Hon tvingade oss att fråga oss själva 'Är det här skrivbordsjobbet verkligen så som jag föreställde mig mitt liv?', förklarar Andrea Whaley kontorschef på River Horse. Vi svarade på den frågan genom att ta över River Horse 2007 och har inte tittat tillbaka. Ibland får dina drömmar det bästa av dig på gott och ont. Det är en stor värld där ute och skåp har inga dörrar så du kan gå ut när som helst. Kom och se oss när du kan.
Dire Wolf (10,3 % ABV) | Wolf's Ridge Brewing | Columbus OH
Wolf's Ridge släpper speciella varianter av den prisbelönta Dire Wolf under hela året, inklusive denna djärva vintersäsong som blandar smakerna av mörk choklad, espressokolabröd och havre.
Vi erbjuder detta öl som en skål till Ohio bryggmästare både tidigare och nutid vars unika kulturella traditioner hjälpte till att skapa en brygggemenskap lika stor som Dire Wolf själv, säger Chris Davison chefsbryggare.
Det här är den första säsongen du kan hitta den i 12 oz. flaskor.
FFF Holiday Ale (10,4 % ABV) |
FFF Holiday Ale är en belgisk stark ale med en blandning av kryddor och vaniljextrakt. Bryggeriet säger att denna öl skapades inte bara för att representera semesterperioden utan ännu viktigare för att hjälpa dig att överleva semesterperioden! Oavsett om du har en för att tolerera tillströmningen av din familj eller om du ger en till den där irriterande farbrorn så att han är mer tolerabel kommer den här ölen att göra susen.
Vi tar två tack.
Full Sail Bourbon Imperial Stout | Full Sail Brewing Co. | Hood River ELLER
Full Sail säger att den här säsongens Bourbon Barrel Aged Imperial Stout är en djup och komplex brygd som är svart som natten med en stark rostad maltkaraktär och fyllig kropp. Ölet bryggdes ursprungligen i november 2015 och lagrades sedan på Wild Turkey-bourbonfat direkt från Kentucky. Bryggeriet föreslår att man parar ett glas av sin Bourbon Barrel Aged Imperial Stout med biffbräserat kött och revbensspjäll Cascadia Creamery's Glacier Blue eller Stilton ostar och choklad och desserter av alla slag - speciellt vaniljglass päron crisp eller cheesecake. Vem kan hävda det?!
Georgia Porter Authority (11 % ABV) | Eagle Creek Brewing Co. | Statesboro GA
Bryggeriet säger att denna rika, fylliga dubbelporter har aromer av kryddig rågmaltchoklad och bränt socker. Ännu mer choklad i smaken när alkoholförbränningen värmer upp dig.
Ghost of Imogene (9% ABV) | Fifty West Brewing Company | Cincinnati OH
Fifty West Brewing ger dig en kyla i ryggraden med lite av en spökhistoria bryggd i dess Ghost of Imogene.
En hemskt läcker rysk Imperial Stout uppkallad efter Imogene Remus som mördades av sin ökända man George Remus i Cincinnatis Eden Park, säger Tommy Hemmers marknadschef. Denna rika tjocka maltblandning av mörk choklad och bränt sockersmaker har massor av stekt och en märkbar alkoholvärme som är tillräckligt bra för att väcka döda.
Judaculla (10 % ABV) | Nantahala Brewing | Bryson City NC
Western Carolinas Nantahala Brewing döper sin stora vinterstout efter en stor berättelse från regionens berg. Ölet är bryggt med en rejäl mängd mörk specialmalt, lokal vildblommahonung och sorghumsirap som blandar smaken från Great Smoky Mountains med smaken från en traditionell rysk Imperial Stout.
Enligt Cherokee-mytologin var Judaculla en jätte som bebodde skogen i västra North Carolina. Han var en snedögd figur med stor resning som hade sju fingrar och tår, en detalj som stöds av ett mystiskt avtryck på Judaculla Rock, förklarar marknadschefen Abigail Dickinson. Som legenden säger hoppade denna spelherre en gång från sitt hem vid Devil's Courthouse upp på denna klippa och lämnade ett avtryck av hans fot. Denna vördade och skrämmande figur blev föremål för många Cherokee jaktriter och ritualer.
Kohi Coffee Stout (10% ABV) | Helio Basin Brewing Co. Phoenix AZ
Helio Basins stora kaffe imperial stout ger rik kakao och kaffe från arom till smak. Ursprungligen släppt på Veterans Day, ägaren och bryggmästaren Dustin Hazer säger att han och hans affärspartner som är en marinveteran ville att veteraner skulle vara en del av detta öl från början till slut.
Kaffe kom att tänka på och som alla veterinärer kan tävla är det en nödvändighet för våra servicemedlemmar! Hazer förklarar. Efter att ha varit stationerad en tid i Okinawa lärde han sig snabbt hur man säger kaffe på japanska 'Kohi.' Så vi gick ner till ett lokalt kafé och rosteri och valde rätt böna och rostade. Vi var sedan värdar för en grupp veteraner här på bryggeriet som hjälpte till att brygga med det och att vi fick hand om processen.
Tio procent av intäkterna från Kohi Coffee Stout går till Semper Fi-fonden.
Senare Dude (9,8% ABV) | Boulder Beer Co. | Boulder CO
Later Dude är en fatlagrad vetevinsöl och den fjärde releasen i Boulder Beers barred-lagrade Dude-serie. Den stora portionen vete i moset ger en mjuk rund munkänsla kompletterad med toner av vaniljrussin och kola från åldring i första-användning av whiskyfat från Breckenridge Distillery.
Lower de Boom (11,5 % ABV) | 21st Amendment Brewery | San Leandro CA
21 Amendment's Lower De Boom är ett kraftfullt balanserat kornvin i amerikansk stil fylld med citrushumle från Pacific Northwest. Ölet hälls kastanjebrunt i glaset med toner av toffee malt fruktkaka toast piney humle och mer än en hint av alkohol. Det var den första amerikanska hantverksölen på burk som erbjöds i den traditionella storleken för barleywine nip. Perfekt att smutta på i slutet av en lång vinterdag.
Pike Auld Acquaintance (8,3% ABV) | Pike Brewing Co. | Seattle WA
Pike Brewing säger att dess modiga vintervärmare 2016 är en mörkt rostad brun ale med kryddor och aromatiska toner av apelsin. Årets etikett är en hyllning till den store ölmannen Charlie Papazian, grundaren av Great American Beer the Brewers Association (utgivare av CraftBeer.com) och författaren till Complete Joy of Homebrewing. Plocka upp några och höj ett glas till Charlie!
Rondell (8,8 % ABV) | Bonfire Brewing Co. | Eagle CO
Bonfire säger Roundabout är en torrhumlad imperial red ale med en djärv rostad smak som avrundas med en touch av karamellmaltsötma. Ölen har fått sitt namn efter en rad långdragna projekt som lagt till fem nya rondeller till staden. Bonfire ville ha en öl för att fira åren av trafikhuvudvärk som tar slut.
kväve öl
Vi skapade denna öl som är stark nog att få dig att glömma den oändliga trafiken och lärorik nog att sitta i din bokhylla! förklarar Amanda Jessen Bonfires design- och marknadsföringsman. Själva etiketten innehåller en lektion i navigering av fordon genom rondeller, en perfekt present till personer utanför staden som kan behöva en ledtråd på detta område.
Krux Cape May Brewing Co. | Cape May NJ
Det här är inte din genomsnittliga vintervärmare. Cape May rakt ut säger Snag
Historien bakom Snag
Den ursprungliga planen var att använda mäsktunnan som ett massivt hopp tillbaka —
Silent Night (9 % ABV) | Mother Earth Brewing | Kinston NC
Mother Earth Brewing grundades av Stephen Hill och Trent Mooring, båda från staden där bryggeriet nu sitter med uppdraget att hjälpa ölälskare att njuta av Moder Jords godhet.
Silent Night är bryggeriets prisbelönta fatlagrad imperial stout. Den bryggs varje år med en exklusiv kaffeblandning från Durhams Counter Culture Coffee. Ölet har en rik kaffesmak infunderad med en inslag av melass och lagras i Moder Jords egna whiskyfat i tre månader och släpps precis när årstiderna ändras i östra Carolina.
Smylie Brothers Belgian Strong (11 % ABV) | Smylie Brothers Brewing Co. | Evanston IL
Illinois' Smylie Brothers Brewing älskar att göra sin vinterbelgiska strong ale annorlunda varje år. Årets version innehåller vildris som tillför en gräsig nötighet till maltkomplexiteten.
Varje års upplaga skiljer sig från den förra, den enda röda tråden är att de är stora och starka med en belgisk jäststam, förklarar chefsbryggaren Brad Pulver. Vår favoritdel i den här serien är att hälften av varje batch går på kranen som den är. Den andra lagras på bourbonfat för nästa år med olika tillsatser av torkade körsbärsblåbär eller liknande.
Smokejumper (8,8 % ABV) | Left Hand Brewing Co. | Longmont CO
Den rökta kejserliga portern häller brunt i ditt glas och lämnar kvardröjande rökighet runt smaker av melassrostad malt och en jordnära humle. Ölet hedrar smokejumpers som är orädda vilda brandmän som hoppar fallskärm in i rasande utomhusbränder för att skydda vår utomhus. Smokejumper är det officiella ölet för National Smokejumper Association.
Wheat Wine 101 (9 % ABV) | Postdoc Brewing | Redmond WA
Postdoc säger Wheat Wine 101 gjordes med en generös mängd vete som översätts till söta brödiga och honungsliknande smaker i denna kraftfulla starka ale.
Vi bryggde den här ölen för att fira vår 100:e batch, vilket tekniskt sett är vår 101:a eftersom vi använder nollbaserad numrering, förklarar chefsbryggaren och delägaren Tom Schmidlin. Postdoc är ursprungligen namnet Schmidlin gav till sitt garage när han började hembrygga medan han avslutade sin doktorsexamen i BioChem vid University of Washington. Namnet fastnade när han öppnade det kommersiella bryggeriet 2014.
SanTan Winter Warmer (9,5 % ABV) | SanTan Brewing Co. | Chandler AZ
SanTan's Winter Warmer är en helgkryddad öl full av ingefära och rostad malt.
Tappning Kokosgrädde Winter Warmer måndagen före Thanksgiving har blivit en tradition som förutses av hantverksölälskare över hela dalen, säger grundaren och bryggmästaren Anthony Canecchia.
Om du kommer till bryggeriet kommer du att få det med SanTans traditionella ingefärskakor. (Så gott att även tomten kan tänka sig att göra ett tidigt stopp).
Vintrigt emblem (8,8 % ABV) | Fiction Beer Co. | Denver CO
Denver's Fiction Beer Co. är en plats för boktorkar och ölnördar och deras eklagrade vinterspice ale är full av kanel kryddpeppar kristalliserad ingefära vanilj och kryddnejlika. Namnet är en nick till Charles Dickens klassiker A Christmas Carol.
The Ghost of Christmas Past i sin rena vita tunika med sin gren av järnek står som en singulär bestående Wintry Emblem och är därför inspirationen till vår vinterkryddade ale, förklarar huvudbryggaren Ryan Kilpatrick. Ta en flaska lägg en stock på elden och mysa med en god bok och njut medan du kan.
Har du några stora öl du kommer att dela med vänner (eller gömma dig för dem!) den här säsongen? Berätta för oss i kommentarerna.
Jess Baker
Jess Baker gick in på en ölfest 2010 och insåg att öl hade kommit långt från vad hennes pappa hade druckit sedan 70-talet. Hon fungerade som chefredaktör för CraftBeer.com från våren 2016 till våren 2020 och gav dig berättelser om människorna som är hjärtslagen bakom amerikansk hantverksbryggning. Hon är en löpare och ett inbitt Springsteen-fan en mamma som alltid spanar efter familjevänliga bryggerier och alltid på jakt efter en jävligt bra porter.
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
