ESCONDIDO CA (20 april 2015) – I juni 2002 Stone Brewing Co . introducerade världens första heltidsbryggda och flaska West Coast dubbel IPA Stone Ruination IPA. Massivt humlad och aggressivt bitter hjälpte den till att väcka den ständigt växande önskan bland legioner av hantverksölfans efter överlägsna humlesmaker och aromer. Spola framåt 13 år nya bryggtekniker och humle finns för att väcka inspiration. Stones medgrundare Greg Koch och Steve Wagner bestämde att det var dags att använda denna nya inspiration och ombilda Stone Ruination IPA. Börjar idag Stone Ruination Double IPA 2.0 kommer att börja anlända i 12-ounce sex-pack 22-ounce flaskor och på utkast till butiker, barer och restauranger på marknader där stenöl säljs.
Humleodlare utvecklar ständigt nya och experimentella sorter och Stone Brewmaster Mitch Steele inkorporerade några av bryggteamets favoriter samtidigt som han förnyade detta ärevördiga recept. Dessutom implementerade Steele och företaget moderna tekniker som humlesprängning där stora sena humletillsatser fokuserar på att extrahera humlearomer och smaker snarare än att skapa ytterligare bitterhet. Humlesprängning har visat sig vara framgångsrik med ett antal Stone Brewings IPA-varianter, så det var en självklarhet att denna metod skulle användas tillsammans med andra (vi kan inte dela allt ) för Stone Ruination Double IPA 2.0.
I det här fallet är utgången av en öl och ingången av en ny helt enkelt en återfödelse, förklarar Stones vd och medgrundare Greg Koch. Att utveckla det här receptet var en stor utmaning för Mitch och bryggteamet men det gav oss möjligheten att titta på en del av den kunskap vi har skaffat oss från de senaste 13 åren och införliva den i en öl som ursprungligen hjälpte till en humlerevolution. Naturligtvis såg vi till att behålla de två viktigaste egenskaperna hos Stone Ruination IPA. Den är enormt humlig och enormt bitter!
Tack vare ett recept som kräver rent blekt maltkorn visar ölet upp en livlig humlenot som består av sex olika sorter. Som med den ursprungliga Stone Ruination IPA Centennial-humlen förblir stjärnan i både brygg- och torrhumlestadiet. Magnum- och Nugget-humle ger en rejäl dos av enastående bitterhet. Citra Simcoe och Azacca humle, alla relativa nybörjare (för att inte nämna några av de mest eftertraktade humlen på marknaden) lades till det nya receptet för att ge den rikliga tropiska frukten och hartsartade tallaromerna. Kombinationen av den rika humleväven resulterar i en smakprofil full av smaker av citrusmelon och tropisk frukt.
För att till fullo kunna njuta av de rikliga mängderna humle som pressats och packats i denna dubbla IPA bör den konsumeras av njut av datumet tryckt på flaskhalsen. Stone Ruination Double IPA 2.0 är ett bevis på att en sådan mästerlig Liquid Poem to the Glory of the Hop inte bör begränsas till endast en enda strof.
Stone Ruination Double IPA 2.0 SnabbfaktaNamn: Stone Ruination Double IPA 2.0 URL: Stonebrewing.com/Ruin Statistik: 8,5 % ABV 100 IBU Tillgänglighet: 12-ounce flaskor i sexpack 22-ounce flaskor och utkast från den 20 april Humle Bill: Hundraårsjubileum Citra Magnum Nugget Simcoe Azacca Nationell distribution: ACTION AZ COC CT THE FLID CHI CHY MEM MM MM MM MM MM MM MT MA MT MAN NM NM NM NG NV NG NV ELLER ELLER ELLER ELLER ELLER ELLER REGE och Puerto PVA VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAA och Puerto LILY Internationell distribution (kommer snart): Australien; Alberta och British Columbia Kanada; Japan; Singapore; Sverige; och Storbritannien
Smakanteckningar från Stone Brewmaster Mitch Steele Appearance: Denna öl häller klart guld med ett krämfärgat huvud. Arom: Humlearomaterna i detta öl är massivt fruktiga med massor av melon, tropisk frukt och citrus följt av hartsartade pinjetoner och en antydan av fuktighet. Smak: Balansen skiftar lite mer mot smaken av humlen med tropisk frukt som är mer dominerande och inslag av melon och citrus följer tätt efter. Pinjetonerna är också intensiva och ölets lätta maltkaraktär gör att bitterheten verkligen sticker ut. Gom: Ölet är medelfylligt med en torr, väsentligen citrusaktig bitter finish. Total: Att modernisera en klassiker är aldrig lätt. Det här receptet är bara delvis nytt eftersom vi tog ett originalkoncept och lade till nya element för att hålla Stone Ruination Double IPA 2.0 i linje med vår tradition. Vi ansträngde oss för att behålla rötterna till Stone Ruination IPA genom att behålla Centennial som en primär humle i brygghuset och torrhumlestadiet och vi lade till en rejäl dos Simcoe och Citra tillsammans med en ny humlesort Azacca. Resultatet är en intensiv blandning av humlesmaker: tropisk frukt citrus tall melon och en hint av hartsaktig fuktighet.
Föreslagna parningar från Stone Craft Beer Ambassador Dr. Bill Sysak Aptitretare: Kokosräkor prosciutto-lindad melon ceviche ricottafylld squash blommar chips och guacamole Soppor Cheddarsoppa Cobb sallad krabba och mango sallad Grekisk sallad Förrätter: Mahi-mahi tacossaag paneer svärtad lax Southern fried chicken Ostar: Grafton Classic Reserve Cheddar Maytag Blue Parmigiano-Reggiano Sarvecchio Parmesan Desserter: Morotskaka brända grädde citron barer snaps Cigarrer: Herrera Esteli Arturo Fuente 8-5-8 Candela La Flor Dominicana Double Claro No. 42
