Hela staden Seattle var full av liv när Elysian Brewing-veteranen Steve Luke meddelade att han skulle öppna sitt eget bryggeri. Förväntan var konsekvensen av en perfekt storm av faktorer: Lukes fantastiska CV och rykte Seattles blomstrande hantverksölscen och Elysians chockerande beslut att sälja till Anheuser-Busch. Lukas Molnbrottsbryggning var allt ölälskare kunde tänka prata eller drömma om. Och Luke kände pressen.
Suset var superstressande eftersom vi var tvungna att leverera säger Luke. Vi visste inte hur ölet skulle smaka. Systemet var annorlunda och vi finjusterade recept. Men jag tror att folk bara var glada över att se en av sina egna äntligen göra det. Det var häftigt att se eftersom jag tror att det var fler som bara rotade efter någon med genuina avsikter.
Och verkligen allt om Luke kokar tillbaka till dessa genuina avsikter.
En perfekt storm
Lukes historia inom hantverk började för flera år sedan och på andra sidan landet. Han var 21 mellan junior- och senioråren på college när han fick sitt första jobb i ett litet och oberoende bryggeri på Allagash Brewing Co. som tillverkade lådor som sopade golv och tvättade fat. Och det var där allt började.
Jag blev kär i det speglar Luke. Öl är allt jag egentligen har känt i mitt vuxna liv.
Därifrån arbetade Luke sig uppåt. Han gick vidare till att arbeta på en handfull andra bryggerier inklusive Captain Lawrence Brewing Co. och Harpoon Brewery innan han landade sin första chefsbryggarposition på ett ödmjukt sju fat bryggeri Cambridge House Brew Pub. Det hårda arbetet hade lönat sig.
två hjärtan öl
jag växte upp -
Naturligtvis var Cambridge House bara början. De närmaste åren visade sig vara ödesdigra för Lukes karriär när Luke och hans fru packade sina väskor och begav sig västerut 2010. Luke tog tillfället i akt att studera vid University of California-Davis i deras Master Brewers Program mitt i sin längdresa.
Vi fick pizza mellan sessionerna och han erbjöd mig berusat ett jobb Luke skrattar. Jag sa till honom 'Jag håller dig fast vid detta berusade jobberbjudande. Nästa vecka skickar jag ett e-postmeddelande till dig och jag ska hålla dig vid det.'
Bara en månad senare var Luke på Elysian där han fortsatte att finslipa sina färdigheter på det bästa bryggjobbet i staden. Det var naturligtvis här Luke skapade mer än 200 recept inklusive den berömda Space Dust IPA Split Shot Espresso Stout och Peach Pumpkin Ale. Och i takt med att hans färdigheter utvecklades så gjorde hans ambitioner.
buellton ölfestival
Att äga ett bryggeri är de flesta bryggares slutmål säger Luke. Därifrån fortsatte Luke med godkännande och stöd från Cantwell att bilda ett LLC och utveckla en affärsplan och spana in potentiella investerare. Och när han planerade gjorde Elysian det också. Elysian meddelade att de skulle förvärvas av Anheuser-Busch i januari 2015. Se den perfekta stormen - och allt surr.
Göra planen levande
Eftersom Lukes planer hade varit på gång långt före köpet var det bara några korta månader efter förvärvet som han började genomföra sina planer. I mars 2015 hade Luke nått sitt kapitalmål genom att lägga pengarna på begagnad utrustning och ett lagerutrymme bredvid Seattles Pike Place Market. I oktober gjorde Cloudburst Brewing sitt eget öl och i januari 2016 öppnade det sina dörrar med de renaste avsikter. Och när Seattle såg en av deras favoriter ta språnget svarade de varmt välkomnande.
Vi har fortfarande uppriktiga avsikter. Vi kommer aldrig att bli så stora. Jag vill inte vara så stor säger Luke.
Något han heller aldrig vill bli? Köpt ut. Vi kommer aldrig att bli utköpta. Jag är inte en pengadriven människa. Det verkar som att Lukes mål är enkelt: Leverera bästa möjliga öl. Vår öl vänder snabbt. Ibland tar jag ett steg tillbaka och säger att det är riktigt coolt. Öl är en ödmjuk affär. Jag är glad att vår öl har resonans hos människor.
Vi kommer aldrig att bli utköpta. Jag är inte en pengadriven människa. Steve Luke Cloudburst Brewing grundare
Cloudburst etablerade sig snabbt men inte målmedvetet som ett bryggeri för sanna ölälskare. Det ryktet har gett Luke möjligheten att sträcka på benen – och ha mycket roligt.
Med massor av kunniga öldrickare kan vi leka med. Det tillåter oss att ta risker säger Luke. Alla kommer inte att gilla allt och jag är okej med det.
Med det sagt garanterar vi att du kommer att hitta något som du gillar – mycket.
Jag drar till IPA eller kaffeöl. Så det är alltid kul säger Luke. Om jag hade det på mitt sätt kunde det förvandlas till ett IPA- eller kaffebryggeri. Cloudbursts kunder kan också förvänta sig otroliga säsonger som ett resultat av otroliga frukter och kryddor plockade från Pike's Place.
ölbryggningskurser
Vad kan du förvänta dig härnäst av Luke? Mer bra öl och den fortsatta ödmjuka attityden. Ingen av framgångarna med de fenomenala Untappd-recensionerna eller buzzen har kommit i närheten av Lukes huvud.
Jag tror aldrig att jag kommer att tro att jag har klarat det. När jag tar ett steg tillbaka är jag ganska peppad över att det hittills fungerar men det finns alltid något nytt att ta itu med. Du kan aldrig bli lat säger Luke. Vi vill göra den bästa ölen vi kan göra. Du måste alltid fortsätta att utmana dig själv. Trycket är alltid på.
Hannah Carlson
Hannah Carlson kommer ursprungligen från Minnesota men bor för närvarande i Seattle där hon solar sig i musikmaten och (naturligtvis) hantverksbryggerier som staden har att erbjuda. Hon är en Mizzou-examen med erfarenhet av marknadsföring och kommunikation och hon är även innehållsansvarig för @PorchDrinking.com .
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
