Som den lilla
För Sam Calagione grundare och ägare av Dogfish Head Craft Brewed Ales den tiden är inte nu. Calagione
För att lära dig mer om hans plan för framtidens Eric Gorski Denver Post satte sig nyligen ner med Calagione för hans artikel: Sam Calagione från Dogfish Head på Denver hantverksöltillväxt och en ouvertyr från storöl .
Som Rob Tod av Maine's Allagash Brewing Jag har haft den stora äran att arbeta med Sam här på Bryggeriföreningen
Här är några framstående tankar jag gillade från intervjun:
Om hantverksbryggares fortsatta framgång: De tre benen som ett framgångsrikt hantverksbryggeri måste stå på idag...är kvalitetskonsistens och att de är väldifferentierade. För att komma på ett sätt att skapa öl kan du berätta en unik spännande historia kring hur du kan njuta av din öl jämfört med en annan öl. Vi måste vara hoppfulla att hantverksbryggare kommer att vara lika engagerade i kvalitetskontroll som de är kreativa... För tjugo år sedan användes internet väldigt lite för att koppla ihop ölälskare så att bryggerier kunde öppna och kanske slå på två av dessa cylindrar. Nu finns det ett så bra val att förväntningarna är mycket högre och tillgången till onlineölgemenskaper och ölutbildning är omedelbar och robust.
Om att kämpa för kvalitet: Jag inser att jag slår en död häst här men det fokuserar på kvalitet och konsistens förutom passionen för att skapa bra öl. Det rykte hantverksöl fick i slutet av 1990-talet när vi hade en slags omvälvning i rörelsen var att vissa människor var mer passionerade för att tjäna pengar än de var passionerade för att göra kvalitetsöl.
Om slutsåld: Vi har fått de erbjudandena. Vi har fått dem från den största bryggaren nyligen. Vi har noll intresse av att sälja ut till en stor bryggare. Vår prioritet är att vara familjeägd i decennier framöver.
Andy Sparhawk
Andy Sparhawk the Brewers Associations tillförordnade chefredaktör för CraftBeer.com. Andy är certifierad Cicerone® och BJCP öldomare. Han bor i Westminster Colorado där han är en ivrig hantverksölentusiast. Ibland blir Andy inspirerad att skriva om sina erfarenheter med hantverksöl och om de inte är för löjliga kanske du kan se resultatet här på CraftBeer.com.
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
