Beskyddare firar Vanessa Houses årsdag. Ett lagförslag gjorde det lagligt för restauranger i Oklahoma att servera kall öl.Innan senatens lagförslag 383 antogs i delstaten Oklahoma 2016 är det troligt att folk aldrig tidigare spelat discgolf byggde ett terrarium och deltog i en vegansk chili-cookoff i samma byggnad. Idag på nästan alla hantverksbryggerier i staten är sådana evenemang normen.
Lagförslaget ändrade statliga spritlagar för att tillåta försäljning av kyld höjdpunkt; öl starkare än 3,2 viktprocent alkohol (4 viktprocent) . Lagförslaget gjorde det lagligt för hantverksbryggerier att servera kall öl i tapprum.
vad man ska servera med ölbrats
Förbudet upphävdes nationellt 1933 men Oklahoma förblev ett torrt tillstånd till 1959 – även då behöll det en av de mest restriktiva spritlagarna i landet.
När lagarna skrevs skrevs de in i statens konstitution, sa Ross Harper, ägare och grundare av Angry Scotsman Brewing i Oklahoma City. Du kan bara ändra dem genom folkomröstning. Så i 60 år var Oklahomas spritlagar oförändrade.
Taproom Takeover
Att begränsa bryggerier från att distribuera självdistribuerande high-point öl – begränsade taprooms – begränsade de typer av upplevelser och händelser som bryggerier i andra stater anser vara normala. Med den nya lagen om böckerna förändrades allt. Ett liknande lagförslag Senatens lagförslag 792 reformerade så småningom hela systemet 2018, 2016 års lagförslag fungerade som något av en platshållare som banade väg för övertagandet av kranrummet.
Jag skulle säga att lagändringen verkligen hade en integrerad effekt på tillväxten av hantverksöl i staten nästan omedelbart sa Derek Duty Director of Sales and Marketing för Anthem Brewing Company. Du såg verkligen att allmänhetens intresse började höjas när folk tog sig runt för att se och lära dig mer om bryggerierna och bryggerierna i stan vad de erbjöd och för att erbjuda mer stöd.
Oklahoma hantverksölkultur har kommit långt mycket snabbt, sa Harper. Om man ser tillbaka i Oklahoma för fyra eller fem år sedan fanns det kanske ett dussin bryggerier som mest. Nu finns det över två dussin bara i Oklahoma City större tunnelbana.
Kanske kopplat till att det finns så många bryggerier som dyker upp så snabbt är fenomenet bryggeri som delningsindustri. I Dick Cantwells bok från 2013 Bryggeriföreningens guide till att starta ditt eget bryggeri Cantwell sa att vår branschs kollegialitet i själva verket avundas av dem i andra hantverksindustrier som värdesätter individ framför kollektiv framgång.
Cy Henley Head of Brewing Operations på Anthem upprepade Cantwells kommentarer. Jag har aldrig gömt recept eller något. Jag har inget emot att dela information eftersom jag känner – och de flesta känner så här – att om du kör kvalitet i dina öl så ökar det bara försäljningen för hantverksölindustrin.
Unikt för hantverksölvärlden bortsett från de attityder man finner är denna möjlighet för kunder att besöka bryggerier och se hur deras öl görs till en extra upplevelsemässig fördel med den nya lagstiftningen.
Du får lukta på det; du får se det arbete som krävs för att göra öl, sa Anthem’s Duty. Du kan gå runt den här platsen och se alla göra vad de gör. Vi vill inte att det ska vara en separat sak så även med våra renoveringar – det var en del vi var ganska stenhårda på – vill vi att det fortfarande ska kännas som 'Hej man när jag går dit är jag mitt uppe i öltillverkning.'
Lev ditt bästa ölliv
Vanessa House Beer Company – också i Oklahoma City – startades av några kompisar som bodde och hembryggde tillsammans på Vanessa Drive i Norman medan de gick på University of Oklahoma.
Vanessa House kanske inte hade existerat om inte lagarna om tapprum hade ändrats.
drömmar
Enligt de gamla lagarna behövde du den stora investeringen eftersom du var tvungen att attackera distributionen riktigt hårt – eftersom du inte hade möjlighet att sköta tapprummet säger Andrew Carrales, delägare i Vanessa House. Och vi ville verkligen öppna ett bryggeri.
Ross Harper sa att han förmodligen inte skulle ha startat Angry Scotsman om inte lagarna hade ändrats. Från ett gammalt produktionstänkande var du tvungen att gå stort, annars skulle du inte se din avkastning, sa han. Med tapprummet finns det en lägre bar till inträde eftersom du kan lägga in ett mindre system och vara lite mer hantverksmässigt.
Även om ökningen av antalet bryggerier i Sooner State antyder att den nya lagen har lyckats, kan det fulla måttet av mening inte enbart hämtas med siffror. Verkligheten med kranrum i staten indikerar en radikal förändring från det förflutnas sätt, men kanske tar förändringen oss tillbaka till ett mer avlägset förflutet (när människor aldrig lämnade sina hemstäder och öl var helt lokalt) - kanske finns det bästa från ölkulturens kollektiva förflutna kvar.
Matthew Parcher
Matthew Parcher är en hantverksölskribent och hembryggare från Oklahoma City som började brygga på grund av sin kärlek till hantverksöl – och för att dela den kärleken till öl med världen. Följ honom på Instagram @beerlifedeath eller Beer
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
