Holiday Sablés med Fremont Brewing Abominable Winter Ale

Förberedelsetid:30 minuters koktid| Avkastning:30 kakor

Ingredienser

• 8 oz smör
• 7 msk strösocker
• 1 äggula
• 2 1/4 kopp bakelsemjöl
• nypa salt
• 1/2 kopp Avskyvärd Winter Ale
• 1/2 kopp hackad torkad frukt
• 1 äggvita
• 1/2 kopp mousserande dekorationssocker

Vägbeskrivning

1. Grädda smöret och sockret i en stavmixer försedd med paddelfästet (du kan använda en stavmixer). Du vill att detta ska vara snyggt och smidigt så låt det gå ett tag.
2. Medan smöret och sockret krämer reduceras 3 oz (6 msk) av din öl till 1,5 oz (3 msk) på medelvärme. Häll detta över den hackade frukten tillsammans med den återstående 1 oz (2 msk) färsk öl.
3. När smöret och sockret har gräddats blanda i äggulan tills det blandas. Häll av ölen från den torkade frukten och blanda i det också.
4. Tillsätt bakelsemjölssalt och torkad frukt. Blanda tills det blandas.
5. Häll upp degstocken på en väl mjölad bakelse och rulla ihop till en stock ca 5 cm i diameter och ca 36 cm i längd. Slå in i plastfolie och låt svalna i minst två timmar innan gräddning.
6. När du är redo för bakning, förvärm ugnen till 350°F. Stapla två halvplåtsformar och toppa med bakplåtspapper. Detta hjälper till att hålla kakornas botten från att bryna för snabbt.
   Blanda din äggvita med lite vatten ett par teskedar duger. Stryk den på sidorna av din kaklogg. Häll ut dekorationssockret på en plåt med bakplåtspapper och rulla din kakstock i den tills den är jämnt belagd.
7. Skiva stocken med en vass kniv så att varje kaka blir lite mer än en centimeter tjock. Lägg på förberedda plåtar och grädda i 12 till 15 minuter tills de är ljust gyllenbruna.

Meghan Storey

Meghan Storey har haft turen att arbeta i hantverksölsvärlden sedan hon tog examen från University of Mississippi. Nu bor hon i Nashville TN med sin stora gula hund Wally, hon älskar att introducera vänner för nya hantverksöl och matkombinationer. Sedan hon började arbeta på CraftBeer.com kan hon hittas lägga till öl till nästan allt hon lagar mat.

Receptförslag

Läckra gyllenbruna languster och rostade majsfritter gjorda med din favoritvitbier perfekt för den sommarmåltiden. Langusten är utbytbar mot krabbasnäcka eller för en vegetarisk fritta Serrano-peppar.

Det här receptet på pumpapaj skapat av BeerFM är gjort med Lakefront Brewery's Pumpkin Lager och toppat med en hemmagjord choklad-kolasås.

Pumpor har anlänt och smyger sig in i alla dina favoriträtter och drycker i höst. Ta detta rejäla recept på nötköttsgryta till nästa nivå genom att servera med din favoritpumpaöl.

Great Divide Brewing's Chocolate Oak Aged Yeti Adobo Sauce skapades av Gastrocart-leverantörer av god mat med hjälp av handvagnen.