Biffgryta med pumpa och öl

Förberedelsetid:3,5 timmar| Avkastning:4-6

Ingredienser

• 1 pund nötkött
• 1 uns smör
• 4 små lökar
• En halv medelstor pumpa
• 7 uns runda morötter
• 12 uns stout eller pumpaöl
• 5 vitlöksklyftor
• 1 bit muskotblomma eller lite muskotnöt
• 2 lagerblad
• 1 kanelstång
• socker efter smak

Vägbeskrivning

1. För att göra denna nötköttsgryta med pumpaöl skär nötköttet i små bitar och strö över salt och peppar.
2. Smält smöret på medelhögt i en kastrull. När smöret slutar skumma tillsätt köttet. Koka köttet i cirka 10 minuter tills det fått färg
3. Skär tre lökar i grova bitar och lägg i köttet. Koka i ytterligare 5 minuter. Tillsätt ölen.
4. Stick ner kryddnejlika i den återstående löken (du kan lämna den hel den faller isär ändå) och tillsätt detta tillsammans med lagerbladsblom och kanelstång. Koka upp
5. Tillsätt salt peppar och socker efter smak. Du vill inte att det ska vara för sött. Lägg ett lock på grytan och låt sjuda i cirka två timmar.
6. Tillsätt morötterna och låt puttra ytterligare en halvtimme innan du tillsätter pumpan. Sjud ytterligare en halvtimme och kontrollera om köttet är mört och om pumpan är genomstekt.
7. Du kan lägga till potatis för en enpotatis eller göra potatismos och servera den som en sida till nötköttsgrytan med pumpa och öl. För ett extra stänk av hösten tillsätt nyriven muskotnöt till

Meghan Storey

Meghan Storey har haft turen att arbeta i hantverksölsvärlden sedan hon tog examen från University of Mississippi. Nu bor hon i Nashville TN med sin stora gula hund Wally, hon älskar att introducera vänner för nya hantverksöl och matkombinationer. Sedan hon började arbeta på CraftBeer.com kan hon hittas lägga till öl till nästan allt hon lagar mat.

Receptförslag

Mad Elf bacon kombinerar allas favoritbacon och en läcker vintersäsong från Troegs Independent brewing och är en fantastisk aptitretare att dela på en middagsfest.

Dessa Grand Cru Oatmeal Caramel Shortbread bars från Chuck

Blanda pulvren och sikta ner i en torr skål. Smält den vita chokladen i en dubbel broiler eller mikrovågssäker skål tills den är väl smält (var noga med att inte överhettas eller att chokladen ...

ölbräserad biff kort revbensrecept

Kocken Branden Moreau anlitades av No-Li Brewhouse för att skapa en meny med exklusiva pubrätter för att komplettera deras internationellt prisbelönta öl. Osso Bucco med Wrecking Ball Mushroom Gravy har snabbt blivit en pubfavorit!