Open Brewing Ashevilles senaste bryggeri kommer till South Asheville i höst.ASHEVILLE NC – 3 september 2014: Thirsty Monk-ägaren Barry Bialik tillkännager introduktionen av Open Brewing, ett helt nytt bryggeri- och bryggkoncept i Ashevilles ölscen som lanseras i slutet av september. Open Brewing kommer att fungera som den första kommersiella bryggpub i landet som är tillägnad öppen källkod att brygga en inkubator för hembryggare att utveckla och förfina sina recept i större skala dela sina slutprodukter och få värdefull feedback. Plus Open Brewing kommer att vara South Ashevilles heta ställe för ölälskare att samla och prova unika brygger som de kanske aldrig har möjlighet att dricka två gånger.
Open Brewing tar emot ansökningar från hembryggare om att komma och brygga sin öl som sedan kommer att erbjudas på fat i provningsrummet. Hembryggaren kommer att få en royalty för varje pint som säljs till allmänheten. I takt med att hantverksölindustrin har tagit fart har även hembryggningen och vi har haft en fantastisk relation med det lokala hembryggarsamhället [genom Thirsty Monk] under åren, sa Bialik. Vår avsikt är att skapa en väg där hembryggare kan nå en ny publik uppleva bryggprocessen i större skala och få möjligheter i ölvärlden som annars kanske inte är tillgängliga.
Open Brewing ligger på 20 Gala Dr.
Från och med september kommer hembryggare att kunna skicka in receptförslag till Open Brewing via e-post på [email protected] och en provningspanel kommer att välja sökande att brygga. Panelen kommer att förankras av Norm Penn, en hembryggare som blivit professionell som nu arbetar heltid som Head Brewer för Thirsty Monk och Matt McComish Thirsty Monk Head Beer Buyer Certified Cicerone och ölutbildningsinstruktör på A-B Tech.
Möjligheten att vara bland de första att brygga på Open Brewing kommer att erbjudas som en utmärkelse vid den kommande 15:e årliga Blue Ridge Brew Off den 13 september som arrangeras av Asheville's Mountain Ale and Lager Tasters (MALT) hembryggeriklubb. Vi är glada över att kunna erbjuda den här vägen för att visa upp den fantastiskt begåvade bryggargemenskapen här säger Bialik.
