Bryggeripubar och bryggerirestauranger älskar efterrätter med öl

Hantverksöl och dessert är en fenomenal parningsduo som går långt utöver att dricka en chokladstout tillsammans med en chokladkaka. Kreativa kockar fortsätter att hitta läckra sätt att lägga till öl till sina dessertrecept. Oavsett om det är

Blackwater Stout Bread Pudding | Edge Brewing | Boise ID

För denna rika brödpudding kl Edge Brewing Boisegjord brioche är indränkt i mörk chokladkanel och en krämig vaniljsås. Allt det där sliskiga godan är toppad med glasskola och en hemmagjord mörk chokladsirap gjord med en reduktion av Blackwater Stout Edge Brewings Russian Imperial Stout.

(Släkt: CraftBeer.coms öl

Stora rika och fylliga öl hjälper till att balansera sötma i desserter, säger Tony Knipes chefskock på Edge Brewing Co. Chef Knipe föreslår också belgisk öl med fruktigare desserter och IPA med supersöta och rika desserter.

catalina ölfest

Porter Choklad Chunk Glass | Great Lakes Brewing Co. | Cleveland OH

I ett strävan efter hållbarhet skickar Great Lakes Brewing Co. lågfyllda flaskor till sina grannar på Mitchell's Homemade Ice Cream istället för att dumpa dem. Edmund Fitzgerald Porter flaskar en prisbelönt öl med choklad och kaffenoter används för att göra porterchokladglassen tillgänglig i bryggpuben. Glassen är också gjord på fairtrade mörk choklad.

Choklad Irish Car Bomb Cake | Kollisionsbryggning | Longmont CO

Den smälta chokladstoutkakan på detta bilinspirerade bryggeri är gjord med Midnight Ride chocolate wheat stout – ett rikt öl med smaker av banan och en bitter humleig jordig finish gjord med belgisk chokladmalt. Tårtan är toppad med en hemmagjord Bailey's infunderad vispgrädde och en chokladsås.

bra sommaröl

Chokladkaka | Maui Brewing Company | Maui HI

Kakan på Maui Brewing Company är tillagad med choklad från Valrona med en intensiv Manjari-choklad. Den serveras varm med lokalt producerad hawaiisk vaniljglass och två olika såser med varma öl. Bikini Blonde kolasås är en klassisk kolasås gjord med en minskning av Mauis Bikini Blonde öl. Chokladsåsen är gjord med en reduktion av bryggeriets Coconut Hiwa Porter bryggd med rostad kokosnöt.

öllagringstyper

(Mer: Bryggerier där du kan få din tårta och dricka öl också)

Terry Lynchs chefskock för Maui Brewing föreslår att man kombinerar lätta desserter som sockerkakor med öl som har toner av aprikos eller citron. Kocken Lynch säger att parning av djärva smaker fungerar bra också. Vår humle citrus IPA fungerar med en karamell äppeltårta enligt Lynch.

Beeramisu | Martin City Brewing | Kansas City MO

Martin City Brewing i Kansas City sätter en twist på en klassisk italiensk dessert genom att doppa lager av ladyfingers i en belgisk Abbey Ale tillsammans med Kahlua och kaffe. Varje rad med kakor är nedsänkt med krämig mascarponeost sötad med strösocker och en touch av kakaopulver. Blandningen fördelas jämnt och läggs mellan lager av blötlagda ladyfingers.

(Mer: Breweries Flex Creative Muscles Lägger till oberoende tätning till förpackningen )

Ett partips från Matt Moores ägare till Martin City Brewing Co.: Han säger att en lättare öl som ett vete smakar bra med en jordgubbscheesecake – särskilt under varmare dagar.

Special Brownie | Pig Minds Brewing | Machesney Park IL

lambic glas

Pig Minds Brewing är en bryggpub som är specialiserad på vegansk mat. Deras chokladaktiga veganska brownie är blandad med choklad och en 8% ABV Joe Daddy Imperial Coffee Stout som är gjord på husets rostat kaffe. Den är överdrålad med chokladsirap och en jordnötssås och toppad med strösocker. Till våra desserter har vi några malt forward-öl som passar bäst med dem som Joe Daddy Imperial Coffee Stout Flap Jacks Maple Porter och vår Phil-Up Brown Ale säger Brian Endl ägare till Pig Minds Brewing.

(Upptäcka: Hitta bryggerier nära dig )

Brandy Bread Pudding på Wolf's Ridge Brewing | Columbus OH

Dire Wolf Imperial Stout läggs till en klassisk kolasås medan den värms upp och ger såsen en rostad chokladsmak. Den såsen toppar sedan den konjak-indränkta briochen tillsammans med en äggnötsglass konjakkörsbärssylt och kanelvalnötssmula.

våröl

Chocolate Stout Brownie | Emmett's Brewing Co. | Downers Grove IL

Brownien är gjord med Emmett's Cow Tipper en milk stout med toner av sötad espresso rostad choklad och inslag av karamell. Den är toppad med vaniljglass, en saltad karamell-jordnötsspröd och en kola.

Den oväntade ingrediensen i öl i dessa desserter ger en kreativ och personlig touch. Det finns verkligen inget bättre sätt för en ölälskare att avsluta en måltid än med en ölinfunderad efterrätt perfekt tillsammans med en välsmakande hantverksöl.

Kristen Kuchar

Kristen Kuchar har skrivit om dryckesindustrin i 15 år för en mängd olika nationella publikationer, inklusive VinePair Zymurgy The Beer Connoisseur Craftbeer.com Beer Advocate Brew Your Own Thirst Colorado All About Beer DRAFT och dussintals fler. Hon är en certifierad ölserver och har en vincertifiering på nivå 1 med vinet

CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.