Den danska zigenarbryggaren Mikkeller går in i kreativt företag med AleSmith Brewing som tar över den dagliga driften av San Diegos näst äldsta hantverksbryggeri.
San Diego Kalifornien (8 december 2015) — Två världskända bryggeriintressen är stolta över att tillkännage lanseringen av ett kreativt partnerskap som kommer att resultera i att planetens mest kända zigenarbryggare förvärvar ett tegelbryggeri att kalla sitt eget. Mikkel Borg Bjergsø grundaren och kreativa sinnet bakom Danmark-baserade Mikkeller har officiellt ingått avtal med AleSmith Brewing Company ägare och bryggmästare Peter Zien för att duon ska etablera ett nytt företag som heter Mikkeller Brewing San Diego . Bjergsø och Zien kommer att ha ägarandelar i verksamheten som kommer att vara baserade inom AleSmiths ursprungliga huvudkontor på Cabot Drive i San Diegos Miramar-gemenskap och producera öl för världsomspännande utgivning.
Folk har alltid frågat mig när jag ska öppna mitt eget bryggeri och mitt svar har alltid varit 'aldrig.' Det är det enklaste svaret men det har funnits i mina tankar i flera år, säger Bjergsø. Jag gillar att vara en 'zigenarebryggare' men vet att att ha en andel i ett amerikanskt bryggeri kommer att förändra vår position här. Att brygga i ett av de bästa bryggerierna i världen är verkligen vettigt. Om de kan brygga öl som de gör på AleSmith kan det verkligen inte gå fel.
Bjergsøs vision kommer att styra bryggverksamheten i Mikkeller San Diego som är utrustad med samma 30-fats bryggsystem som AleSmith använde för att producera 15 000 fat öl årligen innan han flyttade in i en mycket större 105 500 kvadratmeter stor anläggning två kvarter västerut tidigare i år. För att säkerställa den snabbaste och mest effektiva övergången kommer Zien initialt att övervaka flera komponenter i bryggprocessen och ge kontinuerlig assistans vid behov. Dessutom kommer flera medlemmar av AleSmiths ursprungliga bryggeriteam, vars huvuddelen av karriärerna inom företaget har ägnats åt att driva det ursprungliga bryggeriet, att bli anställda på Mikkeller San Diego och leda anläggningen genom dess spännande andra liv.
Jag är mycket glad över att tillkännage detta partnerskap för bryggerivärlden, säger Zien som kommer att behålla en minoritetsandel i verksamheten. Mikkel och jag förväntar oss att skapa unika och smakrika öl av högsta kvalitet då vi båda är kända för att brygga med AleSmith och Mikkeller.
Ivriga att börja på detta delade nästa kapitel i sina bryggkarriärer. Bjergsø och Zien arbetade tillsammans med den eventuella Mikkeller San Diego-personalen för att tillverka två öl baserade på helt nya recept som de förstnämnda skapade. De där ölen AleSmith-Mikkeller IPA (India Pale Ale) och AleSmith-Mikkeller APA (American Pale Ale) finns för närvarande på fat på Mikkeller Bar i San Francisco Kalifornien; AleSmiths nyligen debuterade 25 000 kvadratmeter stora Miramar-provningsrum; och många hantverksölcentrerade platser i hela San Diego County. Hittills har de mötts positivt av ölentusiaster. Nästa på bryggschemat är en imperialistisk version av en porter i engelsk stil som kommer att släppas via en liknande distributionsmetod. Så småningom kommer många Mikkeller San Diego-öl att buteljeras på burk och distribueras bredare nationellt och internationellt.
Förutom öl som enbart bryggts av Mikkeller San Diego-personal, avser Bjergsø att skapa ett centrum för hantverkssamarbete för sina nya grävningar genom att bjuda in respekterade bryggare från hela världen att skapa och brygga recept som lyfter fram vad ale och lager kan vara. Genom att göra det kommer han att bygga vidare på relationer som skapats under sitt decennium som han tillbringade med att trava världen över i ett pågående uppdrag att föra sina ölidéer till liv med hjälp av begåvade bryggare världen över. Han kommer också att nå ut till nya och kommande bryggare som gör vågor inom branschen och ger grunden för många glada återkomster bland bryggeriets besökare.
Medan bryggkomponenten på Mikkeller San Diegos campus – som består av fem sviter i ett intimt affärskomplex – kommer att förbli mestadels orörd konstruktion kommer snart att påbörjas för att omvandla det 750 kvadratmeter stora provsmakningsrummet till ett inredningskoncept som är mer förenligt med Mikkellers globala ölbarer. Provtagningsutrymmet beräknas öppna för allmänheten i början av 2016 och erbjuda en rad ölsorter som samtidigt visar traditionellt stilistiska rötter samtidigt som det framstår som utforskande äventyrligt och i vissa fall rent vridet. Det kommer att vara det enda stället i världen att smaka på hela utbudet av Mikkeller San Diego-öl i en enda sittning.
Mikkeller Brewing San Diego ligger på 9366 Cabot Drive San Diego Kalifornien 92126 . Följ med för att hålla dig à jour med utvecklingen med detta storsäljande bryggningspartnerskap @MikkellerSD på Twitter.
OM MIKELLER: För åtta år sedan Mikkel Borg Bjergsø http://www.mikkeller.dk .
OM ALESMITH BREWING COMPANY: Smidd 1995 har AleSmith erkänts av både konsumenter och kritiker som ett av världens främsta hantverksbryggeriföretag bakom utmärkelser som inkluderar medaljer som vunnits vid prestigefyllda nationella och internationella öltävlingar samt utsetts till Årets Small Brewing Company på Great American Beer Festival. AleSmith firar sitt 20:e år i verksamheten samtidigt som de fullbordar de första faserna av sin expansion till ett 105 500 kvadratmeter stort toppmodernt bryggeri med ett nytt bryggsystem på 80 fat som kommer att göra det möjligt för företaget att tiodubbla sin produktion. Expansionen kommer också att omfatta ett expansivt provsmakningsrum i två våningar komplett med en ölträdgård utomhus samt privata rum och ett museum tillägnat San Diego Padres-legenden Tony Gwynn. AleSmiths sortiment av hyllade öl som inkluderar Speedway Stout IPA Nut Brown Ale Old Numbskull Barley Wine och .394 Pale Ale distribueras i 19 amerikanska stater och fyra länder. Företagets sociala mediekanaler inkluderar Facebook Kvittra och Instagram (@AleSmithBrewing) och dess officiella webbadress är— http://www.alesmith.com .
Brandon Hernandez
Brandon Hernández är en prisbelönt San Diego-baserad öl- och resejournalist som har skrivit ett par guider till länets bryggeriägda platser. Han har täckt bryggeribranschen i 16 år och bidragit med tusentals artiklar till tidningar, tidskrifter och onlinebutiker och tillbringat nästan ett decennium med att arbeta för hantverksbryggerier. Han är för närvarande verkställande redaktör för San Diego Beer News, en sändningskorrespondent för FOX 5 San Diegos ölindustribidragsgivare för The San Diego Union-Tribune och mat- och dryckredaktören för lyxtidningen Ranch
