En av de hetaste ölen idag är inte en trippel IPA eller en begränsad upplaga från djupt inuti ett belgiskt kloster, det är Ghost Face Killah bryggt av Twisted Pine Brewing Company
Ghost Face Killah är bryggt med Anaheim Fresno Jalapeno Serrano Habanero och Bhut Jolokia känd som Ghost Pepper. Med en sådan mängd paprika lagt till ölet är det en dröm för en pepparälskare! Det ger verkligen bryggare på Twisted Pine jobbet att skära och packa paprikan och förbereda ölen för ett stort peppartillskott - det mest eftertraktade jobbet på TPBC. Om att dricka öl på den här sidan av helvetet skrämmer dig TPBC brygger också en mer subtil
Kay Witkiewicz bryggeriassistent på TPBC är ansvarig för att skära paprika för den berömda Billy's Chilies och Ghost Face Killah. Twisted Pine brygger vanligtvis sina två pepparöl på samma dag och Kay har till uppgift att skära över 100 pund paprika. Många bryggare glamouriserar och lägger till mer humle till bryggkokaren men humle har aldrig blivit beväpnad – till skillnad från Ghost Pepper. Det lämnar Kay i en elitklass av bryggare som har hanterat en så kraftfull ölingrediens.
Med Kays ord: Bland alla grymma jobb som ingår i att göra våra öl på Twisted Pine finns det ett som alla eftertraktar. Det är den härliga ojämförliga och mestadels ensamma handlingen att skära ymnighetshornet av chilipeppar som definierar smaken och aromen av Billy's Chilies och Ghost Face Killah, varav den senare innehåller en av de hetaste paprikorna på planeten - Ghost Pepper.
Vem kunde säga nej till molnet av peppararom, styckningen och den ständiga tårstriden som orsakas av de sex sorterna av paprika? Inte Kay. Det här är den typ av extrem ölbryggning som gör hantverksöl i Amerika så bra. Till bryggarna som offrar lite extra tid i kylrummet, skär paprika och uthärdar lite extra capsaicin, höjer vi en pint av det hetaste ölet på den här sidan av Hell Ghost Face Killah!
Kolla in Kays ursprungliga inlägg Det mest eftertraktade jobbet på Twisted Pine
Andrew Kaczmarek är den nuvarande Craft Beer Program Intern hop farmer beer writer för Med Independent hembryggare och student vid University of Colorado under sin sista termin. När han inte strävar efter hoppighet som infödd i Colorado tillbringar han sin fritid med att åka skidor och campa eller cykla i Klippiga bergen.
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
