Vi pratar mycket om glas på CraftBeer.com och i Brewers Associations publikationer men det är alltid trevligt när andra slår på trumman för rena glasvaror. I det här fallet tog Sixpoint Brewery till sin blogg i Öl rent glas
Skulle det inte slå dig som tragiskt om något som damm eller en fläck av diskrester äventyrade allt detta? Du kan inte förstöra det här! Ett glas som inte är rent öl rör sig med huvudhållning förvisar aromen och kompromissar med munkänslan. Utseendet är inte heller rätt - nästan varje öl förtjänar en hälsosam skumkapsel för att hålla syre ute och arom inne.
Det kan tyckas svårt att tro men öl är inte som alla andra drycker när det kommer till vikten av glas. Ölens kolsyra
( 5 Cardinal Sins of Craft Beer Service )
Vad är Beer Clean?
Ett ölrent glas är fritt från föroreningar: rester
vad är en mexikansk lager
Dessa områden av smuts fungerar som kärnbildningsställen som tillåter bubblor att klänga fast och samlas runt punkten. Varje gång du serverar en öl i ett glas som inte är fritt från föroreningar kommer du (eller dina kunder) snabbt att se de dolda resterna som finns kvar på ett till synes rent glas.
( Infographic: Hur man väljer rätt ölglas )
Bryggeriföreningens Kvalitetshandbok för fatöl (DBQM) beskriver ett öl rent glas är ett som bildar ett ordentligt skumhuvud som tillåter snörning under konsumtion och visar aldrig fläckar av bubblor som har fastnat på sidan av glaset i det flytande ölet.
Bubblor som klänger på insidan av ett ölglas är det mest uppenbara tecknet på att ett glas inte är ölrent. Jag bryr mig inte om vad som orsakar dessa kärnbildningsplatser men jag vill inte dricka det och inte du heller.
Hur man uppnår ölrengöring
En öl serverad i ett rent ölglas kommer att se inbjudande ut med ett ihållande skumhuvud och konsekvent snörning kommer att visas när du dricker den. Sixpoint erbjöd förslag för att få öl rent glas både i en kommersiell miljö och hemma Öl rent glas
DBQM erbjuder också hjälp
- Tvätta ölglas separat från andra diskar.
- Lufttorka glasföremål för att undvika att ludd till glasen.
- Förskölj glasen
- Undvik frostat glas: varje iskristall fungerar som en kärnbildningspunkt som skapar överskott av skum.
Det går mycket åt det där glaset öl om du är den sista delen i kedjan för att säkerställa en fantastisk ölupplevelse, se till att den inte blir bortskämd genom att servera ölen i en
Andy Sparhawk
Andy Sparhawk the Brewers Associations tillförordnade chefredaktör för CraftBeer.com. Andy är certifierad Cicerone® och BJCP öldomare. Han bor i Westminster Colorado där han är en ivrig hantverksölentusiast. Ibland blir Andy inspirerad att skriva om sina erfarenheter med hantverksöl och om de inte är för löjliga kanske du kan se resultatet här på CraftBeer.com.
michelob ultra kostym
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
