Rågöl

I mörkare versioner kan maltsmak valfritt inkludera lågrostade maltkaraktärer (uppenbart som kakao/choklad eller karamell) och/eller aromatiska kolaliknande karamell- eller kexliknande karaktärer. Lågnivå rostad maltskärpa är acceptabel när den balanseras med låg till medelhög maltsötma. Humlesmaken är låg till medelhög. Humlebitterheten är låg till medelhög. Dessa öl kan göras med antingen ale eller lagerjäst. Tillsatsen av råg till en öl kan ge en kryddig eller pumpernickel karaktär till smaken och finishen. Färgen kan också förstärkas och kan bli mer röd av användningen av råg. Ingrediensen har kommit på modet de senaste åren i allt från stouts till lagers men är särskilt populär bland hantverksbryggare i Indien pale ales. För att betraktas som ett exempel på stilen bör spannmålsnotan innehålla tillräckligt med råg så att rågkaraktären är tydlig i ölet.

Kategori:Specialöl

Blek mörk1-40 SRM (färg) Låg HögVarierar-varierar IBU (Bitterhet) Låg HögVarierar-varierar % ABV (alkohol)

Matparningar

Jerk Chicken
Wensleydale
Salta brödpudding

Glas

Vas
45-55 °F

Kommersiella exempel

LowRYEder SweetWater Brewing Co.
Hoss Great Divide Brewing Co.
Breakside Rye Nyfiken? Breakside Brewery

Utseende

Färg

Införande av råg kan skapa ett brett spektrum av färger. Lättare versioner: halm till koppar. Mörkare versioner: Dark Amber till Dark Brown

Klarhet

Varierar

andra självbryggning

Kolsyra (visuell)

Varierar

Smak/arom

Alkohol

Varierar

Hoppa

Humlesmak och arom är låg till medelhög. Humlebitterheten är låg till medelhög

Malt

I mörkare versioner kan maltaromer eventuellt inkludera lågrostade maltkaraktärer tydliga som kakao/choklad eller karamell och/eller aromatiska kolaliknande karamell- eller kexliknande karaktärer