När du skriver om öl för en levande bör du vara beredd att svara på många frågor om öl: på flygplan när du läser ölböcker; vid familjesammankomster; via sms när vänner skickar dig en maffig ölmeny från vilken restaurang de än är på och frågar vilken öl ska jag prova? (
Nyligen kom en riktigt bra fråga till mig från en av mina äldsta vänner på Brew Bus Terminal i Tampa. Min vän är inte ny på hantverksöl – branschen blomstrar i Tampa och hon hittar gärna nya bryggerier med sin man och vänner. (Hon introducerade mig till och med för Angry Chair.) Men hon oroar sig fortfarande för att det finns taproomregler som bara ölnördar känner till.
När hon provade sig igenom ett par små Dixie cupprovare vände hon sig till mig och frågade. Finns det ett antal av hur många prover som är acceptabelt innan jag borde fatta ett beslut?
( MER: 5 frågor bryggare önskar att du skulle ställa under en turné )
Jag har egentligen aldrig tänkt för mycket på det. Jag har hamnat i en komfortzon på gott och ont och generellt försöker jag hålla den låg ABV (Gud välsigne återkomsten av berliner weisse hungrig ). Men jag minns också tydligt första gången jag tog med mina föräldrar till Atlantas Brick Store Pub. Pappa frågade servern Vad är det närmaste du har en Yuengling? (Min personliga seger är den gången han verkligen gillade Farmer Ted's Cream Ale från Asheville's Catawba Brewing). Min styvmamma som tog på sig sitt bästa äventyrliga ansikte beställde sex smaker av hantverksöl och gick sedan med vin istället. Jag minns att jag satt på Brick Store den dagen och undrade hur många smaker är för många? vilket gör min Tampa-väns fråga helt giltig.
Så finns det en regel om hur många provsmakar du ska beställa? Finns det andra etikettbryggerier som vill att vi ska veta?
Jag uppmuntrar folk att prova några öl två till fyra innan de får ett helt glas. Jag skulle inte bli förolämpad om de provade alla våra öl.
Adam Harrington har arbetat på olika sidor av Mother Road Brewing i Flagstaff Arizona både på produktionssidan och i taproom. Han bytte nyligen till front-of-the-house och säger att jag uppmuntrar folk att prova några öl två till fyra innan de får ett helt glas. Jag skulle inte bli förolämpad om de provade alla våra öl.
Jon Mansfield från Krigshästbryggning i Seneca Lake New York håller med.
Efter att ha pratat med Adam och Jon skulle jag säga att min Tampa-vän är helt säker att fortsätta fråga efter de där Dixie cup-provarna tills hon hittar ölet som upphetsar henne (även om det är hennes fallback You're My Boy Blue. Det är en GABF-silvermedaljvinnare trots allt.)
( MER: Selfies med Zac Hanson är allas favorit GABF-souvenir )
När det gäller etikett vad mer vill bryggerierna att vi ska veta? Chris Labbe kl Periodisk bryggning i Leadville Colorado erbjuder nio bra saker att tänka på när du är i en matsal eller bryggpub:
- Ha tålamod och ge feedback om ölen inte är perfekta på en plats som är ny.
- Förstå att vi ibland gör saker annorlunda av en anledning.
- Öl är inte tänkt att serveras kall ( inte ens en amerikansk lager ) eller i ett isglas ( CraftBeer.coms Julia Herz förklarar varför ).
- Tänk på skillnaden mellan jag inte gillar och det är inte bra.
- Bryggare älskar att prata om vår öl.Ställ frågor och var beredd att lyssna.
- Have är ett ord på fyra bokstäver ... som i att du måste ha biljardbord för att vara en bra bar.
- Det finns inget som heter urvattnad öl.Hitta ett annat adjektiv som hjälper oss att förstå felet du upplever.
- Drick alltid IPA sist.
- Förstå att vi säljer öl med hög ABV i mindre portioner eftersom: a) de är dyrare att tillverka b) vi vill att alla ska komma hem säkert
Har du hittat något som gör det enklare att navigera i ett kranrum? Vi vill gärna höra om det i kommentarerna.
Jess Baker
Jess Baker gick in på en ölfest 2010 och insåg att öl hade kommit långt från vad hennes pappa hade druckit sedan 70-talet. Hon fungerade som chefredaktör för CraftBeer.com från våren 2016 till våren 2020 och gav dig berättelser om människorna som är hjärtslagen bakom amerikansk hantverksbryggning. Hon är en löpare och ett inbitt Springsteen-fan en mamma som alltid spanar efter familjevänliga bryggerier och alltid på jakt efter en jävligt bra porter.
flagstaff bryggeri spår
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
