Denna fredag 2 mars 2018 är Jester King glada över att introducera Serrata — vårt samarbetsöl med Gigantic Brewing Co. i Portland Oregon bryggt med havrespelt och 
Japansk röd shiso!
patriots öl
Under våren 2017 gick bryggeriet med vänner från Gigantic i Nagano Japan för öl- och musikfestivalen Snow Monkey Beer Live. Efter att ha knutit samman under vår tid utomlands blev vi inspirerade att göra en öl tillsammans. Enligt vår chef Brewer Averie Swanson Vi ville egentligen bara göra en enkel drickbar säsong; den kraftiga dinkelgryn ger en fin fyllig kropp och det subtila tillägget av shisoblad genomsyrat av vörten som ett te skapade en mjuk garvsyrakaraktär och lade till toner av vita blommor och kokosnötkött. Som så ofta är fallet med tillsatser av örter och kryddor i våra öl räcker lite långt och jag förväntar mig att shiso kommer att fortsätta bli mer påtaglig i ölen med tiden.
Serrata bryggdes i november 2017 med brunnsvatten Texas malted korn från Blacklands Malt German malted kornhavre dinkelhumle och japansk röd shiso. Den jästes i rostfritt stål med vår blandade kultur av bryggerjäst och inhemsk jäst och bakterier. Den förpackades i januari 2018. Serrata är 5,6 % alkohol i volym 26 IBU 4,1 pH har en slutlig vikt på 1,002 (0,5 grader Plato) och är 100 % naturligt konditionerad genom jäsning i flaskor och fat.
Här är Josh Cockrells förklaring av namnet: Serrata betyder tandad eller sågliknande. Den är helt och hållet inspirerad av Shisos utseende och växtbaserade 'bett'.
Serrata släpps på fredag kl 16 i vårt smakrum. Det kommer att finnas tillgängligt på glas och på flaskor att gå. Vi har cirka 2200 flaskor tillgängliga (750ml/). Det finns ingen flaskgräns. Vi räknar med att en del av partiet kommer att delas ut utanför vårt smakrum. Vi hoppas att du njuter!
