Floridas bryggerier använder etiketten 'Fresh From Florida' en gång reserverad för apelsiner

Fresh From Florida®-sälen skapades ursprungligen för att hjälpa Florida-odlade jordbruksprodukter att sticka ut på butikshyllorna. Florida Department of Agriculture hoppades att beteckningen skulle bidra till att öka försäljningen för statens tusentals småbönder som inte hade råd med dyra marknadsföringskampanjer.

En gång reserverat för statens berömda apelsiner Florida hantverksbryggerier ansöker nu framgångsrikt om och använder Fresh From Florida-sigillen om ett specifikt öl främjar produkter eller produkter som odlas inom Sunshine States gränser.

För kärleken till Florida-odlade jordgubbar

Clearwaters Pair O' Dice Brewing grundades av man-och-hustru partners Ken och Julia Rosenthal efter att ha flyttat från Austin Texas till Tampa Bay-området där Julia hade vuxit upp.

Familjen Rosenthal inspirerades av sin tid i Austin för att leta efter lokala ingredienser för att berätta historien om deras öl.

Vi älskade deras 'Keep Austin Weird' support-your-local-business culture minns Julia. Vi ville ta med oss ​​så mycket av det tillbaka till Tampa Bay och det var det som inspirerade oss att undersöka Floridas ingredienser.

Hon hade fina minnen från den årliga Florida Strawberry Festival i Plant City. Lucky Lucy är ölet Pair O’ Dice bryggt som i slutändan väckte dessa minnen till liv. Strawberry blonde ale fick en bronsmedalj i tävlingen Best Florida Beer 2014.

Dessa minnen från [Florida] Strawberry Festival inspirerade oss att designa en öl för att lyfta fram Floridas jordgubbar, säger hon.

Med Lucky Lucy blev Pair O’ Dice det första hantverksbryggeriet som fick godkännande att använda Fresh From Florida-sigillen på sin öl. Jordbruksdepartementet gjorde ett speciellt platsbesök för att säkerställa att bryggeripersonalen använde verkliga ingredienser från Florida för att brygga ölet.

Pair O’ Dice Brewings Clearwater Honey Cream Ale är också märkt Fresh From Florida; den är gjord med honung från Haines City.

Julia säger att erfarenheten av att arbeta med lokala ingredienser har inspirerat Pair O’ Dice Brewing att alltid titta på ingredienser som kallas Fresh From Florida när de letar efter nya ölsmaker.

Det första stället vi letar efter nya ingredienser är Florida, säger hon. Närodlade råvaror är de färskaste råvarorna du kan få och du vet exakt var de kommer ifrån. Att stödja lokala företag är också mycket viktigt för oss så det är en win-win.

(Släkt: Det finns ingen smak som hemma: Booming Beer Agriculture stöder lokala bryggare )

Färska från Florida Satsuma apelsiner är svaret för Lake Tribe Brewing

Chefsbryggare Jesse Ross från Tallahassee's Lake Tribe Brewing Company hade ursprungligen inte tänkt lägga apelsiner i sin veteöl. Lake Tribe öl fanns bara på fat och i bryggeriets provsmakningsrum och Beckster’s Wheat Ale sålde bra. Allt detta förändrades när Kim Jones med Florida Georgia Citrus, ett familjeägt jordbruksföretag, stannade till vid bryggeriet för att prata om Satsuma-apelsiner.

Han berättade om deras ökande popularitet och vad som gjorde dem idealiska för odling i norra Florida, minns Jesse. Efter att han lämnat lite juice för mig att arbeta med visste jag att jag behövde göra en öl för att framhäva de ljusa och fantastiska smakerna.

var man kan köpa gratis statlig öl

Jesse visste att Beckster’s Wheat Ale skulle hjälpa till att framhäva de ljusa söta och syrliga smakerna hos dessa unika apelsiner (liknar mandarin apelsiner och relaterade till mandariner). Jesse gav sig i kast med att skapa Lake Tribes version av en apelsinveteöl.

När ölen var färdig tog Jesse Kim Jones rekommendation och ansökte om att få använda Fresh From Florida®-sigillen för ölet. Florida Department of Agriculture beviljade begäran.

Jesse säger att för Lake Tribe Brewing är det en perfekt passform och en win-win att använda lokala ingredienser för att producera lokalt hantverksöl.

Att få lokala apelsiner passar perfekt med hela vår idé att starta bryggeriet i första hand – att hålla saker fräscha och lokala säger Jesse. Vi vill att vårt öl ska vara så färskt som möjligt, vilket innebär att vi bara någonsin kommer att vilja servera det i vår omgivande region. Att få lokala råvaror fungerar på samma sätt.

Att använda Satsuma-apelsiner har gått så bra att Jesse säger att Lake Tribe letar efter andra Florida-producerade ingredienser att använda i deras öl som Florida-honung.

(Mer: AirbnBeers: Bryggerier med Hotels Inns Camping och mer)

Öl med Florida Tangerines gurkor och ostron

Brew Bus Brewing och Florida Avenue Ales är två bryggeriföretag som delar ett bryggeri i Tampas Seminole Heights. Bryggeriet strävar efter att göra sig ett namn med sina statliga samarbeten, inklusive en öl gjord för Tallahassees FSU Fans, kallad War Daddy Light Lager.

I inköp av frukt för deras Berliner Weisse-öl (även dubbad Florida Weiss ) Brew Bus-ägaren Anthony Derby upptäckte färska Florida-gurkor att använda i bryggeriets Cucumber Berliner Weisse och de har aldrig sett sig tillbaka.

Gurka är inte den första ingrediensen folk tänker på att använda i öl. Det är verkligen en ovanlig kombination, säger Anthony. Men det färdiga ölet blir så uppfriskande att vi upptäckte att våra kunder verkligen tyckte om det mitt i sommaren. De flesta andra gurköl använder ett extrakt, men vi tycker att färsk gurka verkligen får ölet att glänsa.

Brew Bus Brewing använder också Fresh From Florida tangerine zest i deras Tangerine Splash Witbier i belgisk stil. Men mandariner är inte den mest ovanliga ingrediensen som bryggeriet använder i sitt öl – det priset går till ostron i Boat Beer Sea Session Ale. Medan mandariner gav Brew Bus Brewings citrusaktiga vitbier lite av Floridas lundar, tog Anthony ett liknande tillvägagångssätt för att sätta Floridas vattenbruk i en öl för vattnet.

Boat Beer Sea Session Ale är en öl bryggd i samarbete med Boat Run Oyster Company från Tampa. Denna lätta och citrusiga session ale är bryggd med limezest och en hel skäppa av Florida-uppfödda Boat Run-ostron i varje sats. Denna specialöl finns tillgänglig genom Brew Bus Brewing och deras distribution men även tillgänglig med färska ostron från Boat Runs ostronstånd.

(Släkt: Southwest Floridas ölscen är lika solig som dess prognos )

Mycket mer färskt från Florida Beers

Brew Bus Brewing/Florida Avenue Brewing Pair O’ Dice Brewing och Lake Tribe Brewing Company är inte de enda bryggerierna som för närvarande använder produkter från Florida i sina öl – de är de som arbetar med odlarna och använder Fresh From Florida-sigillen för att hjälpa till att berätta historien om deras öl och smälta den med historien om lokala odlare.

(Hitta ett bryggeri nära dig)

Julia från Pair O’ Dice betonar vikten av att lokala företag hjälper lokala företag.

Mark Beteckna

Mark DeNote är en vandrande ölskribent som håller ett hem i Florida och håller ett öga på vägen på jakt efter färsk lokal öl. Mark är en lärare i hjärtat och tycker om att prata om öl och ölhistoria nästan lika mycket som att prova öl. Mark är författare till The Great Florida Craft Beer GuideTampa Bay Beer: A Heady HistoryFloridaBeerNews.com .