©New Belgium Brewing Co.Om du bryter ut det sura denna Thanksgiving New Belgium Brewing Co.
Det roliga att göra med suröl är kontrasten sa Lauren Salazar NBBs träkällare och specialty brand manager. Gamey köttbitar. Confitering. Rillettes. Pastej. Syrliga öl skär igenom fetheten och lyfter fram andra smaker. Min superfavorit är när det finns något på sidan som jordgubbssylt eller körsbär för att få fram liknande toner i ölet.
Sur öl
Mörk kalkonkött och fyllning. Konvergensen av vilt fett och salt kontrasterar perfekt La Folies fruktiga syrliga snap. Dessutom: sötpotatis ös med smör.
Den torrhumlade vilda ale:s söta tropiska frukter och syrliga bett passar perfekt med ananasglaserad skinka och en sida av kanderad jams. Den salta syrliga frukten och sötman balanserar ut. Dessutom: Ambrosia med vispad grädde kokos och grön Jello.
Kolla in NBB Thanksgiving blogg serie
Medan du är på parningshumör kolla in CraftBeer.coms nya Översikt över öl och mat att hjälpa dig
Andy Sparhawk
Andy Sparhawk the Brewers Associations tillförordnade chefredaktör för CraftBeer.com. Andy är certifierad Cicerone® och BJCP öldomare. Han bor i Westminster Colorado där han är en ivrig hantverksölentusiast. Ibland blir Andy inspirerad att skriva om sina erfarenheter med hantverksöl och om de inte är för löjliga kanske du kan se resultatet här på CraftBeer.com.
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
